المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

هل من الممكن إطعام البطاطس: ما هي فائدتها وضررها

تعد ولادة طفل حديث الولادة أهم فترة في حياة الأم الشابة. في هذا الوقت ، تتساءل النساء غالبًا عن المنتجات التي يجب ملؤها بالنظام الغذائي للتغذية الجيدة للفتات. يجب أن تحتوي القائمة اليومية للأم المرضعة على فيتامينات ومعادن صحية ، وأن تكون متوازنة ولا تضر بصحة الرضيع بأي حال من الأحوال.

المنتج الأكثر شعبية على طاولة الشخص العادي هو البطاطس. يكمل هذا المكون مجموعة واسعة من وصفات الطهي - من الدورات الأولى إلى الأطباق الجانبية على الطاولة. بعد ولادة الطفل ، لا يمكن للأمهات تغيير الأذواق الطهي ، لأن أطباق البطاطا يمكن أن تؤكل حتى أثناء الرضاعة الطبيعية. البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، وبالتالي فهي ضرورية لصحة الأمهات الشابات.

خصائص مفيدة وتاريخ زراعة البطاطا

إن مظهر البطاطس على طاولتنا يمضي عميقًا في التاريخ. وصلت ثمار البطاطس إلينا من أمريكا الجنوبية منذ حوالي 13 ألف عام. في روسيا ، انتشرت البطاطس في القرن الثامن عشر في عهد بيتر الأول. جلب الإمبراطور الروسي درنات البطاطا من الخارج وأمر بزراعة ثماره على أراضي ملاك الأراضي. الأكثر شعبية في الطبخ ، وسجل جذر البطاطس فقط في القرن 19th. في العالم الحديث ، تعد البطاطس أكثر المحاصيل شعبية في الزراعة.

يشمل تكوين جذر البطاطس 75 ٪ من الماء و 25 ٪ من المواد الجافة. جزء من المادة الجافة للبطاطس هو النشا - 20 ٪ ، السكر - 1 ٪ ، البروتين - 1.5 ٪ ، الألياف ، المركبات النيتروجينية ، الأحماض والمعادن (المغنيسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، إلخ.) بعض أنواع البطاطا تحتوي أيضا على فيتامينات C ، B ، PP ، A.

النشا هو مكون غذائي في البطاطس. تعتبر الدرنات من هذه الخضروات واحدة من المصادر الرئيسية للكربوهيدرات في جسم الأم المرضعة وطفل حديث الولادة. تحتوي الخضروات الجذرية أيضًا على أحماض أمينية مركزة ، والتي يتم إنتاجها في جسم الإنسان ، كما أنها مصدر مهم للكازين. يلعب الكازين أو بروتين الحليب دورًا مهمًا في تشبع جسم المرأة بفيتامين C. المفيد

انتبه! ينصح الأطباء بإضافة 300 غرام من البطاطس إلى النظام الغذائي يوميًا. هذا يساعد على تجديد الكمية المطلوبة من فيتامين C في الجسم بنسبة 40 ٪.

يوصي الأطباء بتناول طبق من البطاطا المخبوزة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. بعد كل شيء ، درنات البطاطا غنية بأملاح البوتاسيوم. من المفيد أيضًا استخدام عصير البطاطا الطازجة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة: مع القرحة والتهاب المعدة.

البطاطس في حمية الأم المرضعة

يعتبر حليب الأم من أكثر الأطعمة المفيدة للنمو الكامل للرضيع. في الأشهر الأولى من حياة الطفل ، غالبًا ما تعاني الأمهات حديثًا النعاس من أعراض مؤلمة في بطن الطفل: الغاز القوي والإمساك والمغص. هذه المظاهر هي رد فعل لجسم الطفل على المنتجات التي تملأها الأم المرضعة نظامها الغذائي اليومي. في هذا الصدد ، ينبغي للأمهات اللائي يرضعن أطفالاً أن يصنعوا القائمة الصحيحة وأن يزيدوا تدريجياً من كمية الغذاء في نظامهم الغذائي. يجب إضافة مكونات جديدة إلى القائمة بشكل منفصل عن المكونات الأخرى لتحديد رد فعل الجسم لبعض المنتجات في الوقت المناسب.

من الأفضل البدء في تناول منتجات الغرباء في الصباح الباكر وفي أجزاء صغيرة. يتم ذلك حتى يتسنى خلال الاثني عشر ساعة القادمة تحديد تأثير المنتج الجديد على صحة الطفل. على سبيل المثال ، يمكن للأمهات المرضعات البدء في تناول شوربة البطاطا قليلة الدسم الخالية من الدهون منذ الأسبوع الأول من الحياة. ولكن من الأفضل إضافة البطاطا المسلوقة والمخبوزات إلى القائمة في الأسبوع الثاني من نمو الطفل.

إذا لم تكن هناك ردود فعل تحسسية في جسم الطفل وكان يشعر بصحة جيدة ، بدءًا من عمر ثلاثة أشهر ، يمكن للأم المرضعة أن تأكل الأطعمة التي اعتادت عليها.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن تسبب بعض مكونات البطاطس الحساسية عند الأطفال حديثي الولادة. على سبيل المثال ، النشا أو البروتين في البطاطا. قد يكون سبب الحساسية للبطاطس مرتبطًا بحقيقة أن الكائن الحي للرضع لم يتمكن بعد من تحطيم الكربوهيدرات المعقدة بكميات كبيرة. لذلك ، ينبغي أن يكون استخدام أطباق البطاطا معتدلاً.

ما هي أطباق البطاطا التي يمكنك أن تأكلها للنساء المرضعات؟

حقيقة! عند طهي البطاطس للزوجين وأثناء الخياطة ، يبقى أعلى مستوى من النشا في الخضروات الجذرية.

لا ينصح أخصائيو التغذية بتناول البطاطا المقلية بالزبدة أو تناول البطاطا المقلية أو الرقائق. ويرجع ذلك إلى كمية كبيرة من الدهون والمواد المسرطنة الموجودة في هذه الأطباق. يمكن أن تؤثر هذه البطاطس سلبًا على صحة الأم وطفلها ، وتتسبب في حدوث مضاعفات مع البراز ، وتؤدي إلى تضخم البطن وتسبب طفح جلدي على جلد الطفل.

أطباق البطاطا السعرات الحرارية

يقول الخبراء أن أعلى عدد من السعرات الحرارية هو في البطاطا المقلية (192 سعرة حرارية) والبطاطس المقلية (445 سعرة حرارية).

توجد أقل قيمة للطاقة في أطباق البطاطس ، مثل: الحساء (39 سعرة حرارية) والبطاطس المطهية (40 سعرة حرارية). في الوقت نفسه ، تحتوي البطاطس النيئة على حوالي 88 سعرة حرارية ، والبطاطا المطبوخة على البخار (136 سعرة حرارية) والبطاطس المهروسة (106 سعرة حرارية). هي قيم متوسطة للسعرات الحرارية.

كيف لطهي طبق البطاطا الصحي مع HB؟

تعتبر البطاطا المسلوقة أو المطهية أكثر فائدة لنظام غذائي للأم المرضعة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها الطريقة الأكثر بأسعار معقولة وسريعة لطهي هذه الخضروات. يمكن أن تكون بطاطس الغليان قطعة كاملة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أو تغلي في "لباس موحد".

من أجل أن تصبح البطاطس مفيدة ولذيذة حقًا ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

  1. يجب طهي أطباق البطاطا على نار خفيفة حتى يتضخم النشا.
  2. للحفاظ على فيتامين C ، يجب أن توضع ثمار البطاطا في قدر من الماء المغلي.
  3. يمكن أن توفر البطاطا المسلوقة في جلودها المزيد من الفيتامينات ، ولكن بعد التقشير ، تفقد الخضار نصف خصائصها المفيدة.
  4. عادة ما يتم طهي البطاطس في قدر مع إغلاق الغطاء.
  5. قشر الخضار قبل الطهي.
  6. إذا كانت البطاطا طويلة في الماء ، فإنها تفقد خصائصها الغذائية.

ما البطاطا ليست مناسبة للطعام؟

على الرغم من أن درنات البطاطا غالبًا ما تكون لها خصائص مفيدة ومغذية ، إلا أن هذه الخضار يمكن أن تسبب في بعض الأحيان ردود فعل سلبية على صحة الإنسان. ثمار البطاطا تصنف على أنها سولاناسيا. هذا يشير إلى أن الخضروات تحتوي على مكون سمين - لحم بقري محفوظ. يتم إنتاج هذه المادة على القشرة والطبقة الخارجية للبطاطس الخضراء أو المنبثقة ، وهي فترة طويلة في الشمس. هذه الخضروات غير مناسبة للاستخدام في الطعام.

هل من الممكن إطعام البطاطس: ما الفائدة

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يمكن أن تؤكل البطاطا وحتى هناك حاجة إليها. ولكن ، تجدر الإشارة إلى أن الخبراء لا ينصحون بإدخاله بشكله النقي في نظام غذائي للأم قبل أن يبلغ الطفل شهرين من العمر. يُعتقد أنه قبل الجهاز الهضمي للطفل لم يتشكل بعد بشكل كافٍ لهضم هذه المواد القادمة من حليب أمي.

يجب أن يحدث الاختبار الأول في الصباح. يجب ألا يتجاوز هذا الجزء 50-70 جم ، وبعد الاختبار ، يجب أن تأخذ استراحة لمدة يومين لتقييم رد فعل الطفل على المنتج الجديد. إذا تسببت البطاطس في حدوث المغص ، فسيحدث ذلك بعد الظهر. لكن رد الفعل التحسسي لا يحدث على الفور ، ولكن بعد 1-2 أيام.

إذا لم يتبع أي رد فعل ، يمكن لأمي أكل البطاطا بأمان. إنها مفيدة بنفس القدر بالنسبة لها وللطفلة ، حيث تحتوي الخضروات على عدد من العناصر النزرة القيمة ، مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والحديد والبروم. فائدة كبيرة هي أن جميع هذه المواد يمتصها جسم الأم بسهولة ويتم نقلها مع حليب الأم إلى الطفل.

يعتبر البروتين الموجود في درنات البطاطا الأكثر اكتمالا من جميع النباتات. البطاطا الجديدة مفيدة أيضًا في فيتامين (ج) الموجود فيها ، وفي كل 100 غرام من الخضروات يوجد ما يصل إلى 20 غ من الفيتامين. صحيح ، كلما تم تخزين الدرنات ، قل هذا الفيتامين.

هل من الممكن إطعام البطاطس بسبب المحتوى العالي للنشا؟ نعم ، إذا لم يكن هناك تسامح فردي مع هذا المكون. يعتبر النشا أقل فائدة من جميع مكونات البطاطا الأخرى. وهو مسؤول عن خفض مستوى الكوليسترول في الدم والكبد ، كما يمنع حدوث تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.

هل من الممكن إطعام البطاطس: ما يمكن أن يكون خطيرًا

على الرغم من كل الفوائد ، يمكن أن تكون درنات البطاطا خطيرة. تحت تأثير أشعة الشمس في الخضروات يبدأ إنتاج السولانين - مادة سامة يمكن أن تؤدي بكميات كبيرة إلى التسمم.

لفهم أن الخضروات لا ينبغي أن تستهلك ، فمن الممكن من خلال ظلال خضراء على ذلك. من الأفضل التخلص من هذه الدرنات فورًا أو تقليمها حتى تختفي الظل الأخضر تمامًا.

كما لا ينصح بتناول البطاطا التي تكمن حتى الربيع. في مثل هذه الدرنات لا توجد مواد مفيدة على الإطلاق ولا تحمل أي فائدة.

عند تناول البطاطا ، يجب أن تتذكر الأم المرضعة وجود الكثير من الكربوهيدرات فيها. حتى لا تؤذي نفسك أو الرضيع ، لا تتورط في هذه الخضروات.

هل من الممكن إطعام البطاطس: بأي شكل

هناك العديد من الطرق لطهي البطاطس. هل كلها مناسبة لنظام غذائي للأم المرضعة؟

طبخ

هذه هي واحدة من أسهل الطرق لطهي البطاطا. كما أنه الأكثر حميمية ، حيث أنه أثناء عملية الطهي ، تحتفظ الدرنات بجميع المواد المفيدة والعناصر النزرة.

أيضا ، هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لديهم التعصب الفردي للنشا. أثناء الطهي بهذه الطريقة يتم هضم معظمه في الماء.

بعد الطهي ، يمكنك أن تأكل البطاطا الكاملة أو تصنع البطاطا المهروسة. ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. مع عدم تحمل النشا لا يمكن تخفيفه مع مرق البطاطس المهروسة.

يمكنك استخدام الحليب المخفف (جزء مخفف من الحليب مع نفس الجزء من الماء المغلي). من الأفضل رفض الغذاء الكامل ، لأن بروتينه ينتقل من حليب الأم إلى الطفل ، والذي غالباً ما يسبب الحساسية.

الزبدة والكريمة والبصل المقلي لتحضير البطاطا المهروسة ليست مناسبة أيضًا. كل هذا سيضيف حليب الأم إلى الدهون ويسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند الطفل.

معالجة البخار

طريقة الطبخ هذه أكثر رقة بالنسبة للتركيب الصحي الكامل للبطاطس. ولكن يتم الحفاظ على النشا في ذلك مع مثل هذه المعالجة. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فقبل أن تبدأ الطهي ، يجب غمر الدرنات المقشرة في الماء البارد.

التبريد

يمكن للبطاطس المعدة بهذه الطريقة أن تكون أيضًا في نظام غذائي للأم المرضعة. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أنه لا يمكنك إضافة لحم الضأن ولحم الخنزير الدهني ومتجر الحساء إلى الطبق.

من الأفضل تفضيل الديك الرومي ، صدور الدجاج ولحم الخنزير العجاف. في هذه الحالة ، سيظهر الطبق ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا.

إن النقص الوحيد في البطاطس المطبوخة هو الحفاظ على النشا ، لذلك قبل الطهي يجب أن تنقع الدرنات.

خبز

هذه هي واحدة من أكثر الطرق منخفضة السعرات الحرارية لطهي البطاطا. الخيار المثالي هو الدرنات الصغيرة في الجلد. يجب غسل البطاطس جيدًا ثم يتم خبزها بعد ذلك. بالمناسبة ، يمكنك تناوله مباشرة مع الجلد ، لأن البطاطا الجديدة تحتوي على كمية أكبر من المواد المفيدة. ومع ذلك ، يجدر تذكر سولانين ، وإذا كانت هناك بقع خضراء على الدرنات ، فقم بقطعها.

تقلى المتابعة

هل يمكنني إطعام البطاطس في شكل مقلي؟ على الرغم من حقيقة أنها واحدة من أكثر أنواع الخضروات الشهية ، إلا أنها محظورة. ولا يتعلق الأمر فقط بزيادة محتوى الدهون في الحليب.

يتم طهي البطاطا المقلية في الزبدة ، والتي ، مع ارتفاع درجة حرارة الجسم ، تبدأ في التكسير إلى السموم والمواد المسببة للسرطان والجذور الحرة. ليس لهذه المواد أسماء رهيبة فحسب ، بل لها أيضًا عواقب. يمكن أن يسبب تطور أمراض الجهاز العصبي والكبد ، وكذلك يؤدي إلى تصلب الشرايين والسرطان.

عند الرضع ، يؤدي استخدام أمي للبطاطس المقلية إلى التهاب الجلد التأتبي أو انتفاخ البطن أو الإمساك أو الإسهال.

لا يُسمح بالبطاطس ، التي يحبها الجميع كثيرًا ، خلال فترة الرضاعة الطبيعية فحسب ، ولكنها أيضًا مفيدة للأمهات والرضع.

من المهم فقط مراقبة الجودة والإعداد المناسب.

يجب ألا تستسلم لنقاط الضعف اللحظية وأن تسمح لنفسك بالبطاطس المقلية.

قبل أن تأكله ، عليك التفكير فيما إذا كان الأمر يستحق صحتك وصحة الطفل.

اختيار البطاطا للأمهات المرضعات

تحتوي البطاطا على العديد من المواد الضرورية للشخص: البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكبريت ، الكالسيوم ، الفيتامينات A ، C ، E ، المجموعة B ، 14 من الأحماض الأمينية. تعتمد فائدة الجذر على عمر وحالة وطريقة درنات الطبخ.

الأكثر ثراء بالفيتامينات بطاطا جديدة. مع تقدمهم في العمر ، تنخفض الكمية ، ولكن بحلول الربيع ، يتراكم السولانين في سم البطاطس ، مما يعطي سطح الدرنات لونًا أخضر.

توصيات لاختيار البطاطا للأمهات المرضعات:

  • لا يمكن استخدام الدرنات الصغيرة في نهاية الربيع كغذاء إلا إذا كان معروفًا أنها تزرع بدون خلع الملابس العلوية مع جرعات صدمة من الأسمدة المعدنية ومعالجتها بالمبيدات (في حديقة منزلهم) ،
  • لا يمكنك طهي الأطباق من بطاطس خضراء أو ذائبة أو منقوشة ،
  • الأكثر فائدة هو البطاطا مع اللب الأصفر ، لأنه يحتوي على الكثير من البيتا كاروتين.

ميزات طبخ أطباق البطاطا للأمهات المرضعات

بالنسبة للبالغين الذين يعانون من جرعات معتدلة ، يعتبر نشا البطاطس مفيدًا ، لكن الجهاز الهضمي للطفل لا يزال "يتعلم" تحطيم الكربوهيدرات المعقدة. لذلك ، في بعض الأطفال حتى عمر ثلاثة أشهر ، يمكن أن يسبب النشا رد فعل تحسسي.

في بعض الأحيان ، توجد نصائح على شبكة الإنترنت لنقع البطاطس ، ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن جزءًا صغيرًا فقط من النشا يتم إزالته من الماء من الدرنات المقشرة والمفرومة ، ولكن يتم إذابة جميع الفيتامينات.

ما إذا كانت الأم المرضعة يمكنها إطعام البطاطس يعتمد على فسيولوجيا الطفل. ينبغي أن تُدرَّس الرضيع بشكل تدريجي: البطاطا (المسلوقة ، المطهية ، المخبوزة) ، وكذلك المنتجات الجديدة الأخرى في نظام غذائي الأم.

  • ابدأ بتناول 70 - 100 جرام من طبق جديد (حوالي بطاطس واحدة) حتى لا يكون المذاق غير العادي في اللبن قاسًا جدًا ،
  • جرب طبقًا جديدًا في الصباح: إذا بدأ الطفل في المغص ، فسوف يمر في المساء ، وسيسكن الطفل بهدوء ،
  • انتظر يومين إذا لم يكن الطفل مصابًا بالمغص أو الطفح الجلدي ، فيمكن تضمين الطبق بأمان في النظام الغذائي.

حساء البطاطس

يُسمح لشوربات البطاطس بتناول معظم الأمهات منذ الأيام الأولى للطفل. تسير البطاطس جيدًا مع الجزر والبنجر المسلوق. تساعد حساء الخضار قليلة الدسم على تطبيع عملية الهضم لدى النساء اللائي يعانين من الإمساك بعد الولادة. بعد أن يبلغ عمر الطفل 3 أشهر ، يمكنك محاولة إضافة بعض القرنبيط إلى الحساء.

البطاطا المسلوقة

من الأفضل أن تقصر نفسك على بطاطس مهروسة نصف سائلة على الماء أو مرق البطاطس من الأسبوع الأول إلى الأسبوع الثاني من حياة طفل الأم. لتذوق الطبق ، تمتلئ كمية صغيرة من الكريمة الطبيعية أو زيت الزيتون بالضغط البارد.

من الأسبوع الثالث من القائمة ، يمكنك تنويع البطاطا أو مسلوقاً بالزي الرسمي أو على البخار. تعد البطاطا المحضرة بهذه الطريقة طبقًا جانبيًا جيدًا للعجول المسلوقة أو الدجاج أو الديك الرومي.

يجب تجنب لحم الخنزير الدهني أو لحم الضأن مع البطاطا. يُفضل الدجاج المنزلي ، حيث يتم استخدام الكثير من المضادات الحيوية في زراعة الدجاج في مزارع الدواجن. عندما يخزن الغليان الدجاج بعد الغليان ، يجب سكب المرق الأول وغسله جيدًا.

من اليوم العاشر تقريبًا بعد الولادة ، يوصى بتتبيل أطباق البطاطا بالشبت والبقدونس: الشبت يعزز إنتاج الحليب ، والبقدونس يسرع من امتصاص الكالسيوم. ومع ذلك ، هو بطلان الشبت في النساء مع انخفاض ضغط الدم أو الحساسية أو أمراض المرارة.

بطاطا مشوية

البطاطا المخبوزة مفيدة جداً لنظام القلب والأوعية الدموية: يحتوي 300 غرام من المنتج على المعدل اليومي للبوتاسيوم. تقع معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة تحت الجلد ، لذا فهي تخبز البطاطا غير المقشورة والمغسولة جيدًا (يجب ألا يكون هناك أي جرب أو بقع ريزيوتونيوسيس على الدرنات). يمكن للبطاطا المخبوزة أن تدلل نفسك حتى فبراير: ثم يتراكم السولانين في الدرنات.

بطاطس مطهية

لا يمكن طهي البطاطا في الصلصات الدهنية: الدهون الزائدة تسبب الإمساك عند الرضيع. ينصح الخضار (البطاطا والجزر ، من الشهر الثالث - كوسة) الحساء مع اللحوم الخالية من الدهن: لحم العجل أو الدجاج أو لحم الديك الرومي. من الشهر الثاني يُسمح بإضافة القليل من القشدة الحامضة إلى الحساء (يجب أن يكون طازجًا للغاية وبدون مواد حافظة).

البطاطا المحمصة

بطاطا مقلية للأم المرضعة هي بطلان صارم حتى يبلغ الرضيع 3 أشهر. رقائق البطاطس (ليست بطاطا على الإطلاق ، ولكنها منتج من الصناعة الكيميائية) والبطاطس المقلية محظورة حتى نهاية الرضاعة الطبيعية.

От обычной жареной картошки также до конца лактации лучше отказаться. Это блюдо способно вызвать у малыша запоры и колики. В самом крайнем случае разрешается быстро поджарить 2–3 ломтика, предварительно смазав сковороду оливковым маслом. Ни о каком сале, луке и чесноке даже речи быть не может.

Полезные свойства и состав

Большинство знает, что картошка содержит крахмал. Но мало кому известно, какие еще элементы входят в состав этого полезного овоща. أنه يحتوي على الفيتامينات PP ، A والمجموعة B ، وحمض الأسكوربيك (فيتامين C) ، وأملاح الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمعادن الأخرى المفيدة.

تؤدي البطاطس الوظائف المفيدة التالية للجسم:

  • يقلل الضغط بسبب محتوى التيروزين ،
  • يحسن الحالة المزاجية ويعطي القوة ويشحن الجسم بالطاقة
  • يقوي جهاز المناعة
  • يساعد بشكل فعال مع نزلات البرد والسعال. لا تزال استنشاق البطاطا وسيلة شائعة لعلاج نزلات البرد والتهاب الحلق ،
  • يعالج التهاب المعدة وحرقة المعدة ، ويقلل من مستوى الحموضة في المعدة ،
  • أنه ينشئ التبادل المادي وعمل الهضم ،
  • يقلل من خطر الإصابة بالسرطان والسكري والسمنة ،
  • يقوي العظام والعظام
  • يحسن صحة الغضاريف والمفاصل والأربطة ،
  • يزيد من مرونة الأنسجة الضامة ،
  • يحافظ على ليونة البشرة وناعمة
  • يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
  • يحفز الدماغ.

تعتبر البطاطس من المنتجات المغذية والمغذية والصحية التي تساعد الأم المرضعة على التعافي من الولادة ، وينمو الطفل ويتطور بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة النباتية تساعد على فقدان الوزن. بالطبع ، إذا لم تكن البطاطا المقلية أو البطاطس المقلية.

100 غرام من الخضروات تحتوي على 77 سعرة حرارية. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية الكافي ، فإن الخضروات تساعد على إنقاص الوزن ، إذا اخترت الطبق المناسب ولا تتناول وجبة دسمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن استخدام كل طبق أثناء الرضاعة الطبيعية.

خطر تناول البطاطا

في الدرنات تحت تأثير أشعة الشمس يزيد من مستوى السولانين ، وهو مادة سامة للبشر. البطاطا مع سولانين تصبح خضراء. ومع ذلك ، تتراكم المادة الخطرة في الدرنات القديمة بحلول الربيع. يمكن أن يسبب زيادة السولانين في البشر التسمم الحاد!

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب البطاطس الحساسية. على الرغم من أن هذه الخضروات ليست أقوى مسببات الحساسية ، إلا أن خطر ردود الفعل السلبية لدى الطفل موجود دائمًا. تسبب الحساسية النشا والبروتينات في تكوين المنتج. كن حذرا ، لأن الحساسية الشاملة ممكنة! لذلك ، إذا كان طفلك يعاني من حساسية من حبوب اللقاح من التفاح أو الآلدر أو البتولا ، فقد يحدث رد فعل سلبي على البطاطس أو الطماطم أو الباذنجان أو الفلفل الحلو. اقرأ المزيد عن حساسية حبوب اللقاح وردود الفعل المتقاطعة هنا.

لا يزال الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية خلال الأشهر الستة الأولى من حياتهم قاسياً على طعام البالغين ، الذي يتلقونه من حليب الأم. لم يتم بعد تطوير جسم الطفل بشكل كافٍ ولا يمتص دائمًا الكربوهيدرات والنشا المعقدين. من أجل تجنب العواقب السلبية ، يجب أن تتبع الأم المرضعة عددًا من القواعد عند استهلاكها وإدخالها في حمية البطاطس.

قواعد لاستخدام البطاطا في HB

عند الرضاعة الطبيعية لأول مرة ، جربي كمية صغيرة من البطاطا. من الأفضل أن تكون بطاطا مهروسة ناعمة. راقب رد فعل الرضيع لمدة يومين. إذا لم يكن هناك حساسية ، يمكن للأم المرضعة أكل هذه الخضار. يوصي أطباء الأطفال باستخدام الدرنات الصفراء ، لأنها أكثر فائدة من الدرنات البيضاء. اختيار الدرنات نضجت الشباب الطازجة دون بقع وتعفن.

  • البطاطا مع لون مخضر ،
  • البطاطا النيئة وعصير البطاطا النيئة
  • بطاطا مقلية
  • رقائق ممكنة في حالات نادرة وبكميات محدودة ،
  • بطاطا مع صلصات مختلفة (كاتشب ، مايونيز ، إلخ) ،
  • البطاطا غير الناضجة أو المفرطة
  • الدرنات مع بقع خضراء أو داكنة ،
  • رقائق البطاطس.

أفضل طبق للأمهات المرضعات هو البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة ، ويمكنك أيضًا تناول الحساء والخضروات المحمصة على البخار. عند الطهي لا تستخدم كميات كبيرة من الزيت النباتي. في الأشهر الأولى ، من المستحسن عدم الجمع بين الخضار ومنتجات اللحوم ، حيث يصعب هضم هذا الطبق وهضمه. بالإضافة إلى ذلك ، تساهم البطاطس واللحوم في زيادة الوزن.

تمريض بطاطس وصفات

  • بطاطس - ٢٥٠ غرام ،
  • حليب - 50 غرام
  • بيضة دجاج - 1 قطعة
  • جبنة رث صلبة - 100 غرام
  • زبدة - 50 غرام ،
  • القشدة الحامضة - 50 غرام.

قشر البطاطا ، اقطعها واطبخيها. صب في الحليب ، إضافة البيض والزبدة المذابة. تخلط الكثير وتوضع في طبق للخبز. لتسوية السطح وتشويه مع القشدة الحامضة. يرش بالجبن. أخبز لمدة نصف ساعة على 200 درجة.

  • البطاطس - 1.5 كجم ،
  • البصل - 2 رؤساء ،
  • الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • طحين - نصف كوب ،
  • الملح والخضر الطازجة.

تحضير البطاطا المهروسة وتبرد. يضاف الدقيق ويعجن. ضعي البصل المقلي المفروم والأعشاب ، واخلطيها. نحت كعك صغيرة مستديرة من الخليط الناتج والقلي في الزبدة.

بطاطس الجبنة المنزلية

  • بطاطس - ٢٥٠ غرام ،
  • جبنة منزلية - 75 غرام
  • القشدة الحامضة - 35 غرام
  • زبدة - 15 غرام ،
  • الملح.

بطاطس مقشرة تقطع وتطهى في ماء مملح. خثارة مسح. أدهن طبق الخبز بالزيت وضع نصف البطاطا المطبوخة فيه. النصف العلوي من الجبن المنزلية وتصب القشدة الحامضة على القمة. ضعي طبقة أخرى من البطاطا المتبقية والجبن ، صب القشدة الحامضة واخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

السمك في البطاطا الخليط

  • فيليه السمك الأبيض (سمك القد ، سمك الحدوق ، إلخ) - 4 قطع ،
  • البطاطس - 4 درنات ،
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
  • بيضة دجاج -2 حبة
  • الزيوت النباتية والملح.

البطاطا النظيفة نظيفة وصر على مبشرة الخشنة. اغسل البطاطس والضغط ، وأضيف البيض ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق والملح ، واخلطي الكثير. لفة الذبيحة الجافة الأسماك في الدقيق المتبقي ، ثم في كتلة البطاطا. في مقلاة مع الزيت الحار ، يقلى السمك بلطف على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

الاستخدام البديل للبطاطس

منذ العصور القديمة ، تم استخدام البطاطا ليس فقط لإعداد أطباق لذيذة والقلبية. يستخدم على نطاق واسع الخضار للأغراض الطبية. بادئ ذي بدء ، إنه استنشاق ممتاز للسعال والتهاب الحلق. في هذه الحالة ، يجب أن تتنفس البطاطا المطبوخة "بالزي الرسمي" تحت منشفة أو غطاء سرير.

للبطاطس تأثير فعال على القرحة وغيرها من أمراض المعدة. لتحسين أداء الجهاز الهضمي ، يوصي الطب التقليدي بشرب عصير البطاطا النيئة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تستهلك الأم المرضعة مثل هذا المشروب ، لأن الخضروات النيئة غالباً ما تسبب تسممًا عند الرضع.

في كثير من الأحيان ، بعد الولادة ، تصاب المرأة بمرض مزعج مثل البواسير. تساهم البطاطا في علاج هذا المرض. للقيام بذلك ، اقطع درنة ناعمة وسلسة بحجم الإصبع. يتم حقن شمعة البطاطس بين عشية وضحاها في يوم واحد. هذا العلاج فعال للغاية ، لأنه بعد 6-7 أيام يمكنك ملاحظة انخفاض كبير في علامات المرض. كيف لعلاج البواسير أثناء الرضاعة الطبيعية ، وقراءة الرابط http://vskormi.ru/mama/svechi-ot-gemorroya-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

استخدام آخر للبطاطا هو التجميل. النشا والماء في تكوين الجذر ترطيب الجلد للمساعدة في تصبغ. مع الاستخدام المنتظم لأقنعة البطاطا المهروسة ، ستحصل على بشرة ناعمة وحريريّة ومرنة. ولكن مثل هذا العلاج هو بطلان للبشرة الرقيقة والحساسة ، لأنه يمكن أن يسبب تهيج.

هل يمكن أن تمرض أمي البطاطا المقلية؟

على عكس البطاطا المسلوقة أو بطاطس الشوربة قليلة الدسم ، فإن المقلية ليست ضارة فقط أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكنها أيضًا منتج غير مرغوب فيه.

البطاطا المقلية دهنية للغاية ، ويمكن أن تسبب عسر الهضم أو الإمساك أو مشاكل في البنكرياس.

تكمن الصعوبة أيضًا في حقيقة أنه حتى في حالة حدوث شيء ما ، فإن العديد من الأدوية محظورة أثناء فترة الرضاعة الطبيعية وعليك إما تحمل أعراض غير سارة أو على مسؤوليتك وخطرك بتناول حبوب منع الحمل.

من المخدرات في الطفل حقا يمكن الحصول على بطن أو مغص. ولكن حقيقة أن مثل هذه الدولة تنشأ من السلطة - من غير المرجح.

كيف تساعد طفلك على الشعور بألم في البطن دون استخدام الأدوية ، انظر في ندوة الإنترنت البطن الناعم >>>

خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل رفض الأطعمة الدهنية والمدخنة والمقلية ، لأن هذا يتناقض مع جميع النقاط الغذائية للأمهات المرضعات.

مهم: قد يصاب الطفل بالإمساك بسبب الأطعمة الدهنية التي تناولتها ..

ما البطاطا لا ينبغي أن تأكل؟

استبعد من البطاطا ذات الحمية ذات العيون الخضراء ، أو البطاطا المقشرة ، ولكن مع لون أخضر.

البقع الخضراء هي تراكم في درنات البطاطا من المادة الضارة والمواد المضافة الكيميائية التي تمت معالجتها أثناء الزراعة. ربما ، حاولوا تحفيز نمو البطاطس بشكل مصطنع وزيادة الغلة.

يجدر أيضًا تقليل استهلاك البطاطس في نهاية الربيع - المحصول قديم بالفعل ، قديم لا قيمة له ، وليس له أي قيمة غذائية.

لتلخيص:

يمكن للأم المرضعة أن تأكل البطاطا ، بالاعتدال والمسلوقة فقط ، المخبوزة في الفرن أو من الحساء قليل الدسم.

نصائح مفيدة مذكورة أعلاه. أما بالنسبة للبطاطس المقلية ، فمن الأفضل استبعادها من النظام الغذائي ، إذا كنت لا تريد أي مشاكل مع صحة الطفل ، وكذلك جسمك.

وكيف تسير الامور مع البطاطا؟ أكل أو تجنب - شارك في التعليقات!

توقيت إدخال المنتج في النظام الغذائي

يمكن أن تستهلك الأم المرضعة فور الولادة تقريبًا ، إذا كنت قد أكلتها أثناء الحمل. في الأسابيع الأولى من أطباق البطاطا يجب أن تكون سهلة الهضم وليس محملة بالدهون والبهارات.

في الشهر الأول بعد الولادة ، تعد البطاطس المهروسة مثالية باعتبارها "مقدمة" لاستهلاك البطاطا. يجب أن يكون سائلاً ، مسلوقاً في الماء ، محلى بالزيوت النباتية ، على سبيل المثال ، الزيتون أو السمسم. سيسمح ذلك للأم المرضعة بتبسيط التمعج المعوي وتأسيس كرسي بعد الحمل. في وقت لاحق يمكنك تناوله في شكل مسلوق ، مطهي ، يضاف إلى الحساء والسلطات ، وطهي الزلابية والفطائر ، وتنغمس في بعض الأحيان مع البطاطا المقلية.

قيمة الطاقة من أطباق البطاطا

تحتاج الأمهات المرضعات إلى القوة والتحمل ، ويستخلصن من نظامهم الغذائي. يجب موازنة التغذية بحيث تكون الطاقة المستقبلة كافية لإنتاج الحليب وترتفع ليلا ، لكن في الوقت نفسه لا يؤثر المحتوى من السعرات الحرارية على شخصية الأم الشابة.

بعد الولادة ، يصعب على الأم الحصول على رشاقة ، لذا فإن تناول البطاطس أفضل من الغليان ، مع سعرات حرارية أقل.

يمكنك العثور أدناه على معلومات حول قيمة الطاقة لأطباق البطاطا:

  • حساء - 39 سعرة حرارية ،
  • مسلوق - 88 سعر حراري ،
  • هريس - 106 سعرة حرارية ،
  • الزلابية - 125 سعرة حرارية ،
  • البطاطس المقلية - 192 سعر حراري ،
  • بطاطا مقلية - 445 كيلو كالوري.

"حظر البطاطس" للأمهات المرضعات

مع الموقف الخاطئ لاستهلاك البطاطا ، يمكن أن تضر بصحة الأم والطفل. تذكر أنه أثناء الرضاعة ، يُحظر على النساء تناول الفواكه والعصير النيئة ، وتناول الأطباق مع المايونيز والكاتشب والطهي من الدرنات مع مسحة خضراء من القشور والبقع والفاسدة.

في البداية ، حاول ألا تجمع الخضروات مع منتجات اللحوم في وجبة واحدة. هذه الأطباق غزيرة بالنسبة للمعدة ، حيث يتطلب هضمها الكثير من الطاقة ، مما سيكون مفيدًا لك في رعاية المولود الجديد. لا ينبغي أن تكون البطاطس المقلية على الطاولة عند الرضاعة الطبيعية.

تنصح بعض المصادر بالنشا قبل الطهي. أظهرت الدراسات عدم فعالية هذه الطريقة (مقدار النشا المفقود ضئيل للغاية لدرجة أنه لا يستحق الجهد والوقت المستغرق).

فوائد وأضرار البطاطا

اعتمادًا على جودة الجذر ، والكمية المستهلكة في الطعام وطريقة التحضير ، يمكن أن تكون البطاطا مفيدة جدًا ومميتة للصحة. تصبح مغذية ومغذية وملائمة ، إذا تم اختيارها وطهيها بشكل صحيح. النظر في الخصائص المفيدة للخضروات رائعة وتذكر النقاط السلبية في المواد أدناه.

تكوين وخصائص مفيدة للبطاطس

أنه يحتوي على فيتامين C ، PP ، A ، فيتامينات المجموعة B ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، اليود ، الفلور. يسمح لك التكوين المتوازن بتنظيم أنشطة الأنظمة والأجهزة:

  • تقليل الضغط بسبب الحمض الأميني التيروزين ،
  • تحسين المزاج ، وزيادة إنتاج السيروتونين ،
  • تقوية الجهاز المناعي بسبب الجرعة الضخمة من الفيتامينات ، وخاصة فيتامين C ،
  • تنظيم التمثيل الغذائي
  • تقوية أنسجة العظام والغضاريف ، وتقلل من خطر الإصابة بالكسور والتهاب المفاصل المبكر ،
  • محاربة حرقة بسبب القدرة على تنظيم الحموضة في المعدة ،
  • منع مشاكل القلب والأوعية الدموية.

المخاطر المرتبطة باستهلاك البطاطا

تناول بطاطس سيئة النوعية يمكن أن يؤدي إلى تسمم غذائي شديد ، لذلك اختر منتجًا عالي الجودة. تحديد سلامة الجنين من السهل في المظهر. الدرنات الخطرة لها صبغة خضراء. هذا يدل على وجود مواد سامة السولانين. يتم إنتاجه تحت تأثير أشعة الشمس. يرتفع تركيز السولانين في موسم الحصاد ، لذا حاول تقليل نسبة المحصول الجذري في النظام الغذائي بحلول الربيع.

في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب استخدام هذه الخضار رد فعل تحسسي. يمكن أن يؤدي البروتين والنشا إلى تكوين طفح جلدي أو إمساك عند الطفل. عبر الحساسية ممكن أيضا. إذا كان الطفل يعاني من حساسية من حبوب اللقاح من أشجار البتولا أو الآلدر أو البندق أو التفاح ، فهناك خطر حدوث رد فعل سلبي على البطاطس.

أطباق البطاطا للأمهات المرضعات

بالإضافة إلى الأطباق البسيطة التي تتألف من بطاطس واحدة (مسلوقة ، مطهية) ، يمكنك تنويع قائمتك مع طعام خفيف وسريع ولذيذ ، إضافة أطعمة بسيطة ومألوفة: الزلابية (المطبوخة من العجين الخالي من الخميرة للزوجين) ، الأوعية المقاومة للحرارة ، الزلابية ، الفطائر ، الفطائر. فيما يلي بعض الوصفات المفيدة.

  • بطاطس - 250 غرام
  • جبنة صلبة - 100 غرام
  • الحليب والقشدة الحامضة والزبدة - 50 غرام من كل منتج ،
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

إعداد: الخضروات الجذر نظيفة ، وطهي الطعام ، واستنزاف المياه. يضاف الحليب وبيض الدجاج والزبدة المذابة. سحق ، دلك. ضعي الكتلة الناتجة في صحن الخبز ، واستواء السطح ومعطف مع القشدة الحامضة. يرش بالجبن المبشور. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

  • البطاطس - 1.5 كجم ،
  • بصل - قطعتان
  • دقيق - نصف كوب ،
  • الزيوت النباتية والملح والخضر.
فطائر البطاطس تقدم بشكل جيد مع الكريما الحامضة قليلة الدسم

إعداد: تغلي الدرنات ، سحق في البطاطا المهروسة ، بارد. يضاف الدقيق ويعجن جيداً. يقلى البصل بالزيت النباتي مع التحريك. أضيفي الخضار المفرومة ، امزجيها. قسّم الكتلة إلى أجزاء متساوية ، وشكل كعكًا صغيرًا ، واقلي كمية صغيرة من زيت عباد الشمس.

خبز البطاطا

  • البطاطس - 4 قطع ،
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • البيض - 2 قطعة ،
  • الملح والفلفل والأرض.

طريقة الإعداد: صر الدرنات ، وشطف تحت الماء الجاري ، والضغط من الرطوبة الزائدة. يضاف البيض والدقيق والتوابل. إثارة. الخليط جاهز.

يمكن أن يقلى السمك (الأبيض مثالي ، على سبيل المثال سمك القد وسمك الهلبوت وسمك السلور وسمك الحدوق) أو الخضار (القرنبيط). لكي "ياخذ" الخليط جيدًا ، يجب أولاً أن تدحرج المنتج الرئيسي في الدقيق ، ثم تغمره في الكتلة الناتجة. يقلى من الجانبين على نار متوسطة.

طرق بديلة لاستخدام البطاطس

يمكن استخدام البطاطس ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لأغراض الصحة والتجميل. وهو فعال في البواسير وأمراض الجلد والعيوب التجميلية وأمراض المعدة ونزلات البرد. المستخدمة في كل من شكل الخام والمطبوخة. الفواكه الكاملة مفيدة وكذلك عصير البطاطا وقشرها.

البطاطا الباردة

عندما يكون التهاب الحلق أو استنشاق السعال الجاف مع البطاطس يساعد في تقليل أعراض المرض. لتخفيف الحالة أثناء المرض دون تناول الأدوية ، والتي لا يمكن إرضاع الكثير منها ، تحتاج إلى غلي الخضار بالمقشر ، واستنزاف الماء. ضع الإناء على ارتفاع ، بحيث يكون مناسبًا للانحناء (سطح العمل أو البراز) ، ورمي منشفة سميكة أو غطاء على رأسك واستنشاق بخار البطاطا. كن حذرًا ، لأن درجات حرارة البخار العالية جدًا يمكن أن تسبب حروقًا.

البطاطس للبواسير

البواسير شائعة بعد الولادة الطبيعية. تحسين مؤقت للحالات البسيطة سيساعد شموع البطاطا. للقيام بذلك ، من درنة متوسطة الحجم قطع قطعة مستطيلة والدخول في فتحة الشرج ، وترك ليلا. يتم العلاج كل يوم. ستظهر النتيجة بعد 6-7 أيام من الاستخدام.

أقنعة من البطاطا

البطاطا غنية بالنشا والرطوبة ، وبالتالي فهي قادرة على ترطيب البشرة وتشبعها بالرطوبة. يتم استخدامه على حد سواء في شكل الخام والمسلوق. أقنعة في شكلها الخام هي أكثر عدوانية والتعامل مع البثور مع المسام الملوثة ، بقع الصباغ. في الوقت نفسه ، فهي ليست مناسبة للبشرة الحساسة. بالنسبة للمناطق الحساسة ، من الأفضل استخدام الهريس المبرد.

شاهد الفيديو: هذا ما يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الخبز (كانون الثاني 2020).

Loading...