المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

فوائد ومضار حليب جوز الهند للجسم

حليب جوز الهند هو منتج وجد تطبيقًا واسعًا في مطبخ شرق آسيا. في إندونيسيا وماليزيا ، تُعرف باسم Santan ؛ في الفلبين يُطلق عليها Gata.

طعم دقيق للغاية وحساسة ، ورائحة حساسة المكررة ، والأهم من ذلك ، قائمة مثيرة للإعجاب للغاية من الخصائص المفيدة والتأثيرات المفيدة على الصحة جعلت هذا المنتج بشعبية كبيرة في مطبخ شرق آسيا. هناك ، على أساسها ، يتم إعداد الصلصات ، يتم تحضير الحساء ، ويتم خلط الكوكتيلات.

بدأت أوروبا في قهر حليب جوز الهند مؤخرًا نسبيًا ، لكن هذا المنتج أصبح بالفعل سببًا لخبراء التغذية المشاجرين ، لأنه ليس لديه خصوم أقل من مؤيديه. من أجل فهم الفائدة أو الأذى الذي يلحق بالجسم ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء فهم ما هو حليب جوز الهند.

الخصائص العامة

على عكس الرأي العام ، الذي شكله الكثير منا تحت تأثير الإعلان ، فإن حليب جوز الهند ليس سائلًا "ينثر" داخل كل جوز هند. هذه المادة - ما يسمى ماء جوز الهند أو ، ببساطة ، عصير جوز الهند.

في الواقع ، حليب جوز الهند - السائل الأبيض للغاية من أشرطة الفيديو الترويجية - هو منتج يتم إنتاجه بشكل مصطنع. لتحضيره ، يتم لف لب الجوز الناضج جيدًا ، ثم يتم التخلص من العصيدة الناتجة. حتى تحصل على الحليب من الاستخراج الأول - أثخن وحلوة ، وتقدر قيمتها قبل كل شيء. إذا قمت بالفعل بعصر اللب المخفف بالعصير والضغط مرة أخرى ، فستحصل على الحليب المغزلي الثاني. سيكون لهذا المنتج اتساق أكثر سيولة ، وستكون تكلفته أقل بكثير.

من بين الأوروبيين ، كان الفرنسيون أول من يقدر حليب جوز الهند. في موطن الفرسان الثلاثة ، يُعرف هذا المنتج باسم "كريم آسيوي" بسبب محتواه العالي من الدهون. وبالفعل ، يمكن اعتبار حليب جوز الهند ذي أول ملحة في تركيبته كبديل للكريم المعتاد من حليب البقر.

كيف حليب جوز الهند

على عكس ماء جوز الهند ، الموجود داخل الثمرة بشكله الطبيعي ، يتم إنتاج حليب جوز الهند بشكل مصطنع. للقيام بذلك ، يتم سحق لب جوز الهند بمبشرة أو جهاز خاص وعصير مضغوط منه. يمكن أن يكون المنتج الناتج أكثر أو أقل سيولة - يعتمد على عدد الدورات. يتم الحصول على أكثر المشروبات سمكا بعد الدوران الأول. حليب الدوران الثاني لذيذ أيضًا ، ولكنه ليس بصحة جيدة.

السعرات الحرارية ، ضرر وفوائد حليب جوز الهند

جوز الهند هو فاكهة غريبة ، وتشتهر بتكوينها الغني وخصائصها المفيدة. يمكن سرد تطبيقه لفترة طويلة جدًا: من الطهي إلى التجميل ، في شكل جاف وفي شكل زيت. جميع استخدامها - الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والفتيات والرجال. هذه الفاكهة هي كنز حقيقي من الفيتامينات والمعادن والعناصر الصغيرة والكبيرة.

إذا تحدثنا عن حليب جوز الهند ، فقد أصبح هذا المنتج شائعًا مؤخرًا في روسيا ، لكنه سرعان ما فاز بخبراء المأكولات الغريبة وأنصار التغذية السليمة. يستخدم في علاج الأمراض ، لأنه يحتوي على الخصائص التالية: مضاد للجراثيم ، مضاد للفيروسات ، مضادات الميكروبات ومضاد للسرطان.

جوز الهند هو فاكهة كبيرة شعبية ، عن طريق الخطأ يعتبر الجوز. إنه ذو قشرة بنية صلبة ، قشرها قليل السماكة ، يحتوي على اللحم الأبيض والعصير. لمعرفة المزايا والفوائد التي يتحملها ، تحتاج إلى فحص تكوينها. نسبة السعرات الحرارية لجوز الهند مرتفعة ، حيث تحتوي على 314 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يوضح الجدول أدناه نسبة BZHU:

لا يجب إضافة جوز الهند إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وفقدان الوزن ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لكن بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم هذه الموانع ، يمكن استخدام هذه الفاكهة بأمان بدلاً من أقراص الفيتامينات الموجودة في أقراص ، لأنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات ، وهي:

جوز الهند يمكن تخزينها لفترة طويلة. فاكهة كاملة لمدة شهر ، وحليب مجمّد لمدة عامين ، لب طازج لمدة أسبوع ، ورقائق مجففة لمدة عام تقريبًا

من التكوين يمكنك أن تفهم أن جوز الهند هو منتج ثمين للجسم. أنها لذيذة ، لها نكهة غريبة ، وغير مكلفة ، يحتوي على الفيتامينات والمعادن:

جوز الهند لديه موانع قليلة. وتشمل هذه التعصب الفردي ، بيلة الفينيل كيتون ، والأمراض الحادة في المرارة والكبد والعمر حتى ثلاث سنوات ، حتى لا تثير رد فعل تحسسي لدى الطفل.

يمكنك أيضًا صنع زيت جوز الهند والمعكرونة من هذه الفاكهة. الأول ينتج عن طريق الضغط الساخن على اللب ، ثم يتم تنظيفه. لديه نسيج لطيف ، ويمكن استخدامه للابتلاع وتطبيقها خارجيا. جوز الهند لصق الاتساق دسم ، طعم الحلو ومصنوعة من اللب. مفيدة جدا ، وتستخدم في التعب المزمن ونقص الفيتامينات.

من الخطأ افتراض أن الفاكهة تحتوي بالفعل على الحليب. لديها فقط عصير أو ماء. يتم استخراجها بطرق مختلفة. في المنزل ، يمكنك تنظيف اللب وطحنه وخلطه بالماء والحصول على الحليب. في المنتجات الكبيرة ، يتم استخراجها عن طريق عصر اللب.

حليب جوز الهند يحتوي على:

  • الكلي والصغرى (الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والسيلينيوم والنحاس) ،
  • الفيتامينات (الثيامين ، النياسين ، البيريدوكسين ، حمض الفوليك ، الفيتامينات C ، E ، K) ،
  • أحماض أوميغا 3 و 6 و 9 النادرة ، إلى جانب ذلك ، موجودة فقط في الأسماك البحرية ،
  • العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والضرورية ، بما في ذلك الجلوتامين والجليكاين ، فهي مهمة للغاية بالنسبة للأداء الطبيعي للقلب ،
  • الأحماض الدهنية المشبعة ، منها دهني ، نخيل ، لوريك.

قيمة الطاقة لكل 100 غرام هي 20 سعرة حرارية. نظرًا لأن نسبة الدهون في الحليب يمكن أن تختلف تبعًا لنسب اللب والماء الذي يتم تناوله ، فإن متوسط ​​نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات هو:

  • البروتينات - 80 ٪ ،
  • الدهون - 1.5 ٪ ،
  • الكربوهيدرات - 21 ٪ ،
  • المياه والألياف الغذائية - 9 ٪.

حليب جوز الهند هو أكثر صحة من غيرها. يحتوي على نسبة صغيرة من الدهون ، ممتصة جيدًا ، من أصل نباتي تمامًا ، وبالتالي يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز وردود فعل الحساسية تجاه حليب البقر استخدامها. يحتوي المشروب على 3 مرات من الكالسيوم أكثر من منتج البقر. له الخصائص التالية:

  • مضادة للبكتيريا،
  • المضادة للفيروسات،
  • protivokantserogennymi.

يعيد المناعة بعد الإصابة بنزلات البرد ، ويقلل من التهاب الحلق. يساعد على استعادة الرؤية والحفاظ على صحة العظام. يحسن الهضم ويستخدم كمسهل. يستخدم لعلاج أمراض الكلى ، الجهاز الهضمي ، هو منشط التمعج. استقرار الاضطرابات الأيضية.

حليب جوز الهند يستخدم أيضا في التجميل. المستخدمة في العناية بالشعر. يعزز نموها ، ويجعلها سميكة ، مرنة ، مطيعة وبراقة ، يغذي ويرطب. يستخدم كعلاج لتساقط الشعر ، ويقوي بصيلات الشعر ، ويغذي فروة الرأس.

استخدامه للعناية بالبشرة. يمنع شرب حليب جوز الهند بانتظام شيخوخة الجلد ، ويجعلها مرنة ومرونة ، رطبة ومشرقة ، يغذي ويرطب. يزيل الزهم الزائد من الوجه والجسم. يساعد على تهدئة الجلد المحروق ، تبريده.

شرب حليب جوز الهند لا يضر الجسم. تجدر الإشارة إلى هذا فقط حول ما: قد يحدث رد فعل تحسسي ، ولكن في حالات نادرة.

يحتوي الحليب المركّز على طبقة من الدهون في الأعلى ، وهو ما يسمى بكريم جوز الهند ، ويجب ألا يستخدمه الأشخاص ذوو الوزن الزائد في الجسم. المنتج له طعم لطيف ، ويقضي بشكل ملحوظ على الشعور بالجوع والعطش.

الأمهات الحوامل والمرضعات يستخدمن هذا الدواء مفيد للغاية ، لأنه يزيد من إنتاج الحليب ، ويساعد في مكافحة الالتهابات والفيروسات والبكتيريا. يمكنك شربه خلال النهار والليل.

حليب جوز الهند لم يعد غريبا ، شائع في كل مكان. عملية الشراء ليست صعبة - يجب أن تكون بيضاء وسميكة ومبهمة. أنه يحتوي على الماء فقط وحليب جوز الهند المركز.

إذا كانت موجودة في الثلاجة ، فقد تصلب. هذا ليس مخيفًا ، لأنه إذا أسقطت الحليب في ماء ساخن ، يصبح سائلاً.

التركيب الكيميائي والمحتوى من السعرات الحرارية

حليب جوز الهند هو منتج عالي السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة 230 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وتكون مكونات المواد الغذائية على النحو التالي: 2.29 جم من البروتينات ، 23.9 جم من الدهون و 3.34 غرام من الكربوهيدرات. الألياف الغذائية في المنتج موجودة في كمية 2.2 غرام لكل 100 غرام.

تكوين فيتامين المنتج مثير للإعجاب. وبالتالي ، فإن فيتامين PP (0.76 ملغ) هو واحد من المشاركين في تخليق عصير المعدة ، وبالتالي تطبيع نشاط أعضاء الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الدورة الدموية الدقيقة ويقلل بشكل كبير مؤشر الكوليسترول "الضار" في الدم ، وبالتالي يمنع تكوين لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية.

فيتامين B1 (0،026 ملغ) يلعب "الكمان الأول" في استقلاب الطاقة. كما أنه يشحذ القدرات المعرفية ، ويساعد على الحفاظ على أعضاء الجهاز الهضمي في لهجة ، ضروري لتطبيع الحالة العاطفية.

فيتامين ب 4 (8.5 ملغ) هو كبد قوي. يساعد أنسجة الكبد على التعافي من الآثار السلبية للكحول والمخدرات ، ويعزز عمليات التجديد. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا الفيتامين على تطبيع مؤشر مستوى السكر في الدم ، وبالتالي منع تطور مرض السكري. هذه المادة ضرورية أيضًا لعمل الجهاز التناسلي البشري.

فيتامين ب 6 (0.033 ملغ) مفيد للأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري ، لأنه يقلل من الحاجة إلى الأنسولين. كما أنه يساعد على تطبيع نشاط الجهاز العصبي ، ويمنع حدوث تشنجات وتشنجات العضلات ، ويساعد على مواجهة الأمراض الجلدية.

فيتامين B9 (16 ميكروغرام) مهم بالنسبة للنساء الحوامل ، لأنه يساعد على منع الأمراض في تطور الجنين داخل الرحم. أيضا ، هذا الفيتامين يساعد على تثبيت الخلفية العاطفية في فترة ما بعد الولادة. كما أنه مفيد لزيادة المقاومة الكلية للجسم للفيروسات والبكتيريا. أخيرًا ، يساعد فيتامين B9 على التغلب على المواقف العصيبة والاضطراب الزائد العاطفي.

فيتامين ج (2.8 ملغ) هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تزيد من خصائص الحماية للجسم. فهو يسرع بشكل كبير التئام الجروح ، ويشارك في تخليق بروتين الكولاجين ، وهو أمر ضروري للغاية للحفاظ على أنسجة العظام في حالة طبيعية. بل هو أيضا عنصر ضروري لتوليف عدد من الهرمونات ، وينظم صيغة الدم.

فيتامين E (0.15 ملغ) يحفز الجهاز المناعي ، ويحسن خصائص التجدد للأنسجة ، ويقلل من التعب الكلي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على منع تطور السرطان ، وهو ضروري لإنتاج الهرمونات ، له تأثير مفيد على مستويات السكر في الدم.

فيتامين ك (0.1 ميكروغرام) مسؤول عن تطبيع عملية تخثر الدم. كما أنه يحمي من هشاشة العظام ، المسؤولة عن الحالة الطبيعية للأنسجة العظمية. آخر خصائص هذه المادة هو حماية الأوعية الدموية من التكلس ، بمعنى آخر ، ضد التصلب بسبب رواسب الكالسيوم على الجدران.

التركيب الكيميائي لحليب جوز الهند يقدم أيضا قائمة رائعة جدا من المعادن.

الكالسيوم (16 ملغ) هو المسؤول عن حالة الأنسجة العظمية والأسنان والغضاريف. أيضًا ، يحتوي هذا الماكرو على خصائص مضادة للهستامين ومضادة للالتهابات ، وهو عنصر ضروري لتوليف عدد من الهرمونات والإنزيمات ، ويطبيع الحالة العاطفية.

المغنيسيوم (37 ملغ) ضروري لعملية التمثيل الغذائي للطاقة ، وتطبيع نشاط نظام الغدد الصماء ، ويساعد على ربط وإزالة المواد السامة من الجسم ، بما في ذلك المعادن الثقيلة. كما يمنع تشكيل الحجارة في المرارة والكلى.

الصوديوم (15 ملغ) مسؤول عن تطبيع توازن الماء في جسم الإنسان. له تأثير توسع الأوعية ، ومنع حدوث تشنجات ، وينشط وظيفة البنكرياس ، ويعزز تطور عصير المعدة.

البوتاسيوم (263 ملغ) هو المغذيات الكبيرة اللازمة لصحة عضلة القلب. فهو يساعد على تطبيع معدل ضربات القلب ، وكذلك يحسن من إمداد أنسجة المخ بالأكسجين. تساعد هذه المادة أيضًا على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يجعل من الممكن تجنب ظهور الوذمة.

الفوسفور (100 ملغ) يساعد على الحفاظ على صحة الأنسجة العظمية والأسنان ، وتشارك في تخليق البروتين ، يلعب دورا هاما في تبادل الطاقة. أيضا ، هذا الماكرو ضروري للنشاط العقلي.

يلعب الحديد (1.64 ملغ) "الكمان الأول" في عملية تكوين الهيموغلوبين في الدم ، وبالتالي يمنع تطور فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فمن الضروري لتوليف هرمونات الغدة الدرقية ، وكذلك لتشكيل مقاومة الجسم ضد الفيروسات والبكتيريا.

المنغنيز (0.9 ملغ) يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم ، بمثابة وكيل وقائي يمنع تطور مرض السكري. أيضا ، هذا العنصر النزيف متورط في البنكرياس ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" في الجسم.

السيلينيوم (6.2 mcg) مادة تمنع حدوث الأورام والتحول والخبيثة. كما أنه يحفز العمليات الأيضية في الجسم ، ويشارك في تكوين البروتينات وخلايا الدم الحمراء ، وهو مضاد للأكسدة ويعزز إزالة المواد السامة ، بما في ذلك المعادن الثقيلة.

يشارك الزنك (0.67 ملغ) في تكوين أنسجة العظام ، ويحسن من خصائص تجديد الأنسجة ، ويحسن حالة الجلد والشعر ، ويطبيع نشاط الغدد الدهنية ، ويعمل كإجراء وقائي يمنع تطور الأمراض الالتهابية المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم.

النحاس (266 ميكروغرام) يساعد على منع تطور فقر الدم ، فمن الضروري لتحقيق الاستقرار في الخلفية العاطفية ومكافحة اضطرابات الاكتئاب. أيضا ، هذا العنصر النزيف يمنع تطور أمراض الجلد والجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي تركيبة حليب جوز الهند على أحماض عضوية: الدهون الجريئة واللاورية ، الفركتوز ، الدهون سهلة الهضم والألياف الغذائية. يعمل السليلوز على الجهاز الهضمي كالفرك الطبيعي ، ويربط السموم والمواد السامة ويزيلها بشكل طبيعي.

فائدة ، ضرر ، المحتوى من السعرات الحرارية من حليب جوز الهند لكل 100 غرام

محتوى السعرات الحرارية من حليب جوز الهند لكل 100 غرام (على سبيل المثال ، منتجات AROY-D) هو 185 سعرة حرارية. في 100 غرام من المنتج:

المكونات الرئيسية لصناعة حليب جوز الهند هي مياه الشرب النقية ولب جوز الهند المعالج. بعض الشركات المصنعة أيضا إضافة مثخن الطبيعية والمستحلبات إلى الحليب.

يتم تمثيل الفيتامينات والتركيب المعدني للمنتج بواسطة فيتامينات المجموعة B ، PP ، C ، معادن الصوديوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك ، البوتاسيوم ، الحديد ، السيلينيوم ، المنغنيز ، الكالسيوم.

محتوى السعرات الحرارية

المحتوى من السعرات الحرارية من حليب جوز الهند الخام التي تم الحصول عليها من عصير اللبني وعصر اللب هو 230 سعرة حرارية (في مائة غرام). السعرات الحرارية المعلبة المنتج - 197 سعرة حرارية. أي أن مائة جرام من الرحيق الطازج سيوفر 11.5٪ من متطلبات الطاقة اليومية للبالغين ، المعلبة - 9.9٪.

دعونا نرى السعرات الحرارية في تدابير أخرى للقياس.

كيف حليب جوز الهند مفيد؟

تتنوع الخصائص المفيدة لحليب جوز الهند. ما تأثيره على الجسم:

  1. يخفض الكولسترول. الحليب مشبع بالدهون النباتية ، لكنه لن يضر الجسم. على العكس - هذا المشروب مفيد لخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
  2. يتداخل مع تطور تسوس الأسنان. لا يساعد المنتج في التخلص من مشكلة موجودة ، ولكنه يمنع حدوثها. يحتوي المشروب على مواد تقتل البكتيريا ، والتي تحدث وتنتشر التسوس.
  3. يحسن حالة الجلد. حليب جوز الهند يرطب الجلد ، ويعزز الشفاء السريع للآفات الجلدية. كل هذا يرجع إلى فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك حمض اللوريك ، الذي يمنع تطور الأمراض الفطرية.
  4. يقوي جهاز المناعة ، ويعيد موارد الطاقة إلى حد كبير بسبب فيتامين C.
  5. يسرع عملية الأيض ، لأنه له تأثير مفيد على الغدة الدرقية. تساعد الدهون النباتية في تركيبة الحليب على حسن سير الجهاز الهضمي.
  6. يساعد حمض اللوريك أيضًا على تقوية العظام وتطور المخ.
  7. الحليب له عمل مضاد للفيروسات والبكتيريا.
  8. بمساعدة الحليب ، يمكنك تقوية الأوعية الدموية ، وزيادة مرونتها ، وبالتالي تجنب تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى.
  9. بفضل المواد المضادة للاكسدة في تكوين الحليب يحمي الجسم من الجذور الحرة الضارة.
  10. يساعد على زيادة الهيموغلوبين - 1 كوب من الشراب يوفر للجسم 20٪ من الاحتياجات اليومية من الحديد.

سيكون حليب جوز الهند بديلاً جيدًا ومفيدًا على قدم المساواة للأشخاص الذين لا يتناولون طعامًا من أصل حيواني ، أو الحساسية والصيام.

محتوى المقال

  • ما هو حليب جوز الهند: السعرات الحرارية وفوائد المنتج
  • حليب جوز الهند: الفوائد والضرر
  • ضرر وفوائد الحليب

Молоко из кокосовой мякоти нередко путают с кокосовым соком или водой. В отличие от сока кокоса, продукта натурального происхождения, белое молочко кокоса изготавливают из измельченной мякоти плода. Жидкость может быть густой или довольно жидкой, это зависит от технологии производства кокосового молока.

Полезные свойства кокосового молока

في معظم الأحيان ، يتم استخدام حليب جوز الهند في المطابخ الآسيوية. على سبيل المثال ، في تايلاند يمكنك تذوق الحساء على أساس حليب جوز الهند. يتمتع السائل المغذي بطعم غني غير عادي ، لذلك كان المنتج محبوبًا من قبل الأوروبيين. جنبا إلى جنب مع خصائص تذوق الطعام ، ومحتوى الزيوت والدهون في الحليب هي موضع تقدير خاص. حليب جوز الهند النباتي هو عنصر شائع في الحلويات والصلصات الحلوة والآيس كريم والكوكتيلات. هذا السائل غني بحمض الأسكوربيك والحديد والمنغنيز.

ينصح حليب جوز الهند بالإرهاق العصبي والجسدي ، وفيتامين. المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك ينصح باستخدامه مع التعب والإرهاق. لقد وجد العلماء أن السائل الحلو يساعد على التغلب على الاكتئاب واضطرابات المسالك البولية. حليب جوز الهند يساعد أيضا في منع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

يشبه حليب جوز الهند في المذاق والتكوين ، يقوي العظام ويحفز النمو العقلي. لذلك ، هذا المنتج مناسب لأغذية الأطفال. شراب الشفاء ، على الرغم من محتوى الدهون والنفط ، لا يسد الشرايين ولا يسهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

خصائص مفيدة

وفقًا لأخصائيي التغذية ، يمكن أن يكون حليب جوز الهند بديلاً ممتازًا للبقرة في حالة عدم تحمل البروتين الحيواني. المدرجة في الفيتامينات والمعادن المنتج يعطيها مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة.

الألياف الغذائية الموجودة في التركيبة تساعد على تطبيع الأيض. الكائن الحي ، المعفي من الخبث والسموم ، يصبح في صحة جيدة ، وتلك الأوزان الزائدة تزول.

لا يوجد أي كوليستيرول "ضار" في المنتج ، نظرًا لأنه يمكن أن يستهلكه المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. أيضًا ، يقول خبراء التغذية إن شرب هذا المشروب بشكل مستمر يساعد على تطبيع مؤشرات ضغط الدم.

نظرًا لوجود حمض اللوريك في المنتج ، فإن حليب جوز الهند له خاصية استعادة البكتيريا المعوية وتطبيع العملية الهضمية ومنع تطور عمليات التعفن. يساعد التأثير المضاد للبكتيريا لحامض اللوريك أيضًا على زيادة المقاومة الكلية للجسم وتعبئته لمحاربة الفيروسات والبكتيريا.

السيتوكينات الموجودة في التركيب الكيميائي لها خاصية منع تطور السرطان. كما أنها تبطئ عملية شيخوخة الخلايا ولها خصائص مضادة للتخثر ، مما يمنع تكوين جلطات الدم.

بسبب محتوى الفيتامينات ، يساعد المنتج على التخلص من متلازمة التعب المزمن ، فضلاً عن النغمات الممتازة.

الفركتوز في تكوين المنتج يجعله مناسبًا للاستخدام من قبل الأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري.

يساعد المغنيسيوم الموجود في المنتج ، إلى جانب حمض اللوريك المذكور بالفعل ، على تهدئة الجهاز العصبي في حالة الإثارة المفرطة ، ويزيل من حالة الاكتئاب ، ويطبيع النوم.

هذا المشروب لديه خاصية لإعطاء شعور بالتشبع السريع. لذلك ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من السمنة.

الحوامل والمرضعات

حليب جوز الهند هو منتج مفيد لجسم المرأة الحامل وتطور الجنين. ما هي خصائصه مفيدة في الحمل:

  1. عمل مدر للبول خفيف ومدر للبول. يساعد على إزالة الماء والملح من الجسم ، مما يزيل الانتفاخ.
  2. التأثير المفيد على الجهاز العصبي وتشكيل عظام الطفل ، ومنع حدوث التشوهات الخلقية.
  3. تطبيع الخلفية الهرمونية للأم المستقبلية.
  4. تخفيف حرقة والإمساك التي غالبا ما تعاني من النساء الحوامل.
  5. الوقاية من فقر الدم عند الطفل.

بعد الولادة ، يجب أيضًا عدم التخلي عن الحليب. الفيتامينات B ، وكذلك الفيتامينات E و C ، تعمل على تحسين جودة حليب الثدي ، والشراب ككل يقوي الجسم الضعيف.

يجب إدخال الحليب في النظام الغذائي بشكل تدريجي ، فمن المستحسن عدم استخدام أي منتجات جديدة. هذا سوف يساعد على تتبع رد الفعل التحسسي المحتمل لجوز الهند. عند الإرضاع من الثدي ، ينصح المرأة بشرب حوالي 1 كوب من الحليب يوميًا.

الأذى وموانع

في الوقت نفسه ، مثل أي منتج آخر ، يحتوي حليب جوز الهند على قائمة واسعة من موانع الاستعمال.

بادئ ذي بدء ، هذا المنتج غريب بالنسبة إلى الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي. هذا يشير إلى أنه قد يسبب الحساسية في كثير من الناس.

هو بطلان حليب جوز الهند للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز ، وكذلك الأمهات الحوامل والمرضعات. يجب توخي الحذر لاستخدام المنتج للأشخاص الذين لديهم ميل إلى الإسهال.

من الضروري أيضًا مراعاة حقيقة أن المثبتات وعوامل النكهة والمكثفات والمواد الكيميائية الأخرى التي ليست هي أفضل طريقة للتأثير على الحالة الصحية موجودة في تكوين المشروبات المعلبة. لهذا السبب ، إذا قررت أن تعامل نفسك مع حليب جوز الهند ، يمكنك طهيه بنفسك.

استخدام في الطبخ

هناك العديد من الخيارات لاستخدام حليب جوز الهند في الطهي. هذا المنتج متعدد الاستخدامات حقًا ويمكن استخدامه لإعداد عدد لا يصدق من الأطباق الحلوة واللذيذة.

حليب جوز الهند هو أحد مكونات صلصات اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. على عكس كريم الخضار ، لا يتجعد أثناء المعالجة الحرارية ويمنح المنتج نكهة حلوة ولذيذة للغاية ورائحة حساسة. لذلك ، في المطبخ التايلاندي ، يتم إعداد الحساء على أساس هذا المنتج ، وكذلك اللحوم المطهية فيه. مشهور على أرز حليب جوز الهند - هذا أحد الأطباق الجانبية الأكثر شيوعًا في المطبخ الوطني. في فرنسا ، الحليب المنكه هو الحساء الرئيسي للروبيان.

عند طهي الحلويات ، يمكن للمنتج أن يحل محل الحليب ليس فقط ، ولكن أيضًا الحليب العادي وكذلك الزبدة. انه يعطي طعم مخملي خاص ورائحة كريمية للأطباق الشهية. يعرف الطهاة الحقيقيون أن الفطائر اللذيذة يتم طهيها على حليب جوز الهند. حشوة مربى الموز أو البرتقال مثالية.

يمكن للأطفال استخدام حليب جوز الهند

في البلدان التي ينمو فيها جوز الهند ، يبدأ في إعطاء الأطفال من سن مبكرة. ومع ذلك ، في خطوط العرض لدينا مع الاستخدام المبكر للشرب يجب أن نكون حذرين ، لأن جسم الأطفال لا يتكيف مع المنتجات الغريبة. لذلك ، من المستحسن إعطاء مثل هذا الحليب لطفل في موعد لا يتجاوز 2-3 سنوات. في هذه الحالة ، يجب عليك طهيه بنفسك ، المنتج من السوبر ماركت أقل فائدة بكثير.

كيف تطبخ في المنزل

لصنع الحليب في المنزل ، قم بتخزين جوز الهند الناضج. فكر في أن فاكهة متوسطة الحجم ستنتج عن كوب من الحليب.

أسهل طريقة هي كما يلي. صر اللب وغطيه بالعصير. بعد نصف ساعة ، كيف تضغط.

الإصدار الثاني من إعداد الشراب ينطوي على استخدام جزء من جوز الهند و 1.5 أجزاء من الماء الساخن. صب لب جوز الهند ، وسحقت بمبشرة ، واتركها لمدة ساعتين على الأقل. بعد ذلك ، مر اللب من خلال الخلاط واضغط بشكل صحيح على الكتلة الناتجة باستخدام الشاش أو الغربال.

فوائد حليب جوز الهند

تشمل الخصائص المفيدة لحليب جوز الهند ما يلي:

  • في مستحضرات التجميل ، يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع لإعداد الأقنعة للشعر والوجه والجسم ،
  • يتميز حمض اللوريك بحليب جوز الهند بخصائص واضحة مضادة للفيروسات ومضادة للفطريات ومضادة للجراثيم ،
  • يحفز المنتج وظائف الجهاز المناعي ، ويوفر الوقاية الفعالة لنزلات البرد ،

  • الاستخدام المنتظم لحليب جوز الهند يحسن من مرونة الأوعية الدموية في الدورة الدموية ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي ،
  • الخصائص المضادة للأكسدة من هذا الحليب تجعل من الممكن استخدامه للوقاية من الأورام ،
  • المنتج يساعد على تطبيع مستوى الهيموغلوبين ، نسبة السكر في الدم ، له تأثير مفيد على مؤشرات ضغط الدم ،
  • هو بديل مفيد لحليب البقر لعدم تحمل اللاكتوز ،
  • لا يحتوي المنتج على مادة الغلوتين ، التي يصاب بها كثير من الناس لتفاعلات الحساسية ،
  • حليب جوز الهند يحفز المعدة والأمعاء ، وبالتالي تسريع عملية الأيض وتفعيل عمليات فقدان الوزن.

كيفية تناول حليب جوز الهند لفقدان الوزن

يساعد حليب جوز الهند على إنقاص الوزن ، لأنه له تأثير مفيد على عملية الأيض والجهاز الهضمي. ومع ذلك ، في حين يجب معالجة تخفيض وزن المنتج بعناية - على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، فإنه يحتوي على الكثير من الدهون. لذلك ، في الأيام التي ترغب فيها بتناول هذا المشروب ، يجب عليك استبعاد الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الدهون من النظام الغذائي وتناول الخضار والفواكه واللحوم الخالية من الدهن بشكل أساسي.

ضرر حليب جوز الهند

من الخصائص الضارة لحليب جوز الهند وتجدر الإشارة إلى:

  • بعض الناس لديهم التعصب الفردي للمنتج ،
  • إساءة استخدام حليب جوز الهند يؤدي إلى خلل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك قد يسبب انتفاخ البطن والانتفاخ ومشاكل في البراز ،
  • نظرًا لارتفاع نسبة الدهون فيه وزيادة محتواه من السعرات الحرارية ، فإن هذا الحليب محدود في النظام الغذائي مع زيادة الوزن وخلال الحمية ،
  • حليب جوز الهند الدهني يزيد من مستوى الكوليسترول الضار ،

  • يضيف المصنعون عديمي الضمير المحليات والمواد المضافة الصناعية والمواد الحافظة إلى حليب جوز الهند. هذه المكونات لا تجلب فوائد الجسم ، وتقلل من كمية المواد الغذائية في المنتج ،
  • تتفق إمكانية تناول حليب جوز الهند مع طبيبك لعلاج التهاب المرارة والتهاب البنكرياس والعمليات الالتهابية في الكبد والمعدة والأمعاء.

طبخ ارز جوز الهند

من أجل تحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى: 200 مل من حليب جوز الهند ، نفس الكمية من الماء ، 200 غرام من أرز الياسمين ، نصف الجير ، 20 غرام من رقائق جوز الهند ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار والملح حسب الرغبة.

يُمزج حليب جوز الهند مع الماء والملح ويُغلى المزيج. اغسل الأرز وأضفه إلى سائل الغليان.

يجب أن يكون الطهي على نار متوسطة ، دون أن يغطى بغطاء ويقلب حتى لا يلتصق الأرز في قاع المقلاة.

بعد امتصاص السائل ، أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة ، ثم لفها بمنشفة واتركها للشرب لمدة ربع ساعة.

يُقدّم الطبق مع الفلفل ويُرشّ برقائق جوز الهند ويُرشّ بعصير الليمون.

كيفية استخدام حليب جوز الهند في التجميل

تُستخدم الأداة لعلاج الجلد ، مما يعطيها ظلًا لطيفًا. له تأثير مفيد على الشعر. كيفية استخدام الحليب لأغراض التجميل.

يعني يغذي ويرطب البشرة بشكل جيد ، ويمنحه النعومة والحنان. يمكن استخدامه كمنشط وكجزء من الأقنعة. لتحضير قناع عالمي لأي نوع من أنواع البشرة ، يكفي خلط ملعقتين كبيرتين. ل. الحليب مع 2 ملعقة صغيرة. العسل و 2 ملعقة شاي. رقائق الشوفان. يجب وضع التركيبة على الوجه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يشطف بالماء الدافئ.

فيتامين E والدهون في تركيبة ترطيب وتقوية الشعر. بمساعدة الحليب ، يمكنك التخلص من القشرة وتساقط الشعر. اجعلي شعرك رقيقًا وقناعًا لامعًا وسيقوي 5 ملاعق كبيرة. ل. الحليب و 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون يجب أن تخلط المكونات وتضع الشعر وتحافظ على دفء رأسك لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يمكن غسل القناع بالشامبو.

طبخ لحم الخنزير في حليب جوز الهند

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 1 كغم من رقبة لحم الخنزير ، قرنفل من الثوم ، 200 مل من حليب جوز الهند ، 400 غرام من لب الطماطم المهروسة ، ملعقة كبيرة من الكركم ، ملح حسب الرغبة.

اغسل وجفف اللحم وقطعه إلى مكعبات صغيرة. أضعاف في طبق الخبز. قشر وختم الثوم.

اخلطي الطماطم وحليب جوز الهند في قدر. يُضاف الثوم والكركم والملح والفلفل. يُغلى المزيج على نار متوسطة.

صب محتويات ستيوب في شكل لحم. تُخبز في الفرن ، مغطاة بغطاء ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 45 دقيقة. يقدم مع طبق جانبي من الأرز أو الخضار.

استخدام حليب جوز الهند في الطبخ

نادرا ما يستهلك حليب جوز الهند النقي بسبب محتواه العالي من الدهون. ولكن يستخدم على نطاق واسع في الطبخ:

  1. هذا المكون مناسب تمامًا لصنع الحلويات ، مثل الآيس كريم.
  2. يستخدم الحليب في مختلف الكوكتيلات.
  3. المنتج جزء من العديد من الأطباق الجانبية للمأكولات الشرقية.
  4. مزيج الحليب والسكر المجفف ينتج كريما زبدة غير عادية.

حليب جوز الهند ، كالعادة ، يمكن إضافته إلى القهوة والشاي ، لطهي المعجنات على أساس ذلك.

طبخ الدجاج بحليب جوز الهند

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية: قطعتي دجاج ، بصل ، قرنفل من الثوم ، 50 مل من زيت الزيتون ، 250 مل من حليب جوز الهند ، 2-3 أغصان من الشبت ، والتوابل: ملح البحر ، البازلاء ، بذور الكزبرة وغيرها توابل حسب الرغبة.

ذوبان فيليه الدجاج ، وإزالة الشحوم والسينما ، وشطف وجفف بات منديل. بعد ذلك ، وضعت على لوح التقطيع وصد.

في الهاون ، اخلطي الملح والكزبرة والفلفل والتوابل الأخرى. نشرها في مسحوق ورش شرائح في الجانب الذي تعرضوا للضرب. إعطاء "الراحة" لمدة ربع ساعة. البهارات المتبقية مفيدة في عملية الطهي.

قشر وسحق الثوم. يقلى في زيت الزيتون في مقلاة. ثم تخلص من الثوم نفسه ، لأن الزيت المنكه فقط هو المطلوب.

جعل 3-4 تخفيضات ليست عميقة جدا في فيليه لجعلها أفضل المقلية. توضع في مقلاة مع الزبدة المنكهة وتقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب.

قشر البصل ، مقطعة إلى شرائح. صب فيليه البصل ، وخفض الحرارة. يُغطّى المقلاة ويُطهى اللحم لمدة ربع ساعة ، دون التحريك.

أخرج البصل من سطح الفيليه ، ضعه حول اللحم واترك الحساء لمدة خمس دقائق أخرى.

صب في حليب جوز الهند وإضافة البهارات المتبقية. جلب ليغلي. بعد ذلك ، اقلب الشرائح ، ورشيها بالشبت المفروم واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء ويترك على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل

لا يوجد حليب جوز الهند في كل متجر وعادة ما يكون سعره مرتفعًا. ومع ذلك ، يمكن إعداد مشروب صحي بشكل مستقل. يتم تحضيره من الفواكه الطازجة والبطاطا وكذلك حليب جوز الهند المركز أو المجفف.

لتحضير المواد الخام المركزة أو الجافة ، استخدم الماء ، المخفف بالمكون الرئيسي للمحتوى المطلوب من الدسم والاتساق. كيفية تحضير الحليب من جوز الهند الطازج ورقائق البطاطس.

يجب قطع جوز الهند إلى النصف. داخله هو اللب. جوز الهند عالي الجودة يحتوي على لحم أبيض رقيق. تشير الصبغة الصفراء إلى أن الجوز له مذاق مرير ولا يمكن استخدامه كغذاء. يمكنك الطهي من عجينة رقيقة مجففة ، ولكن الحليب سوف يكون أقل بكثير من الدهون.

يتم تصريف السائل من الجوز ، ويتم تقشير اللب ويفرك بمبشرة دقيقة. ثم يسكب الجوز المبشور بالماء المغلي ويترك لمدة 3-4 ساعات. بعد هذا الوقت ، يجب تصفية الكتلة - الحليب الصحي واللذيذ جاهز.

التطبيق في التجميل

بسبب تركيبته الكيميائية الفريدة ، يستخدم حليب جوز الهند بنجاح في التجميل. إنه جزء من كمية كبيرة من المسكنات والأقنعة للبشرة والشعر.

هناك أسطورة تقول أن ملكة سبأ كانت قادرة على الاحتفاظ بشبابها وجمالها حتى سنواتها المتقدمة من خلال استخدام "إكسير سحري" خاص ، تضمن كميات متساوية من حليب جوز الهند وحليب الأبقار المنتظم. شربت نصف هذا الخليط وطبقت الباقي على وجهها. حليب جوز الهند يغذي البشرة بشكل مثالي ، ويغذيها بمواد مفيدة ، ويساعد على استعادة النعومة والنعومة. يمكن أيضًا ترطيب البشرة الأكثر جفافًا وتشديد التجاعيد.

يوصى بتطبيق السائل على الجسم قبل الذهاب إلى الشاطئ - له خاصية حماية البشرة بشكل فعال من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج يجعل الزي المدبوغ يضفي عليه صبغة ذهبية حساسة.

الخصائص المضادة للجراثيم للمنتج تجعله أداة لا غنى عنها للغسل في وجود حب الشباب وحب الشباب. إنه يشفي الجروح بشكل فعال ، ويخفف الالتهاب ، ويسكن البشرة.

حليب جوز الهند مفيد والشعر. من الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام هذا المنتج كمنتج تجميلي لأصحاب تجعيد الشعر المعرضين للدهون ولأولئك الذين لديهم شعر جاف. في الحالة الأولى ، سيقضي الحليب على لمعان الزيت ويساعد على بقاء الشعر طازجًا ، وفي الحالة الثانية ، سوف يرطب فروة الرأس بشكل فعال ، ويخفف الحكة والتهيج.

في الآونة الأخيرة ، يستخدم حليب جوز الهند على نطاق واسع لتصفيح الشعر في المنزل. وفقا لمراجعات ، التصفيح مع حليب جوز الهند هو أكثر فعالية من الجيلاتين. لتحضير تركيبة التصفيح ، اخلطي عصير نصف ليمونة و 1.5 ملعقة كبيرة من النشا و 3-4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند. أضف 1.5 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. سخني المزيج على نار خفيفة للغاية دون غليان مع التقليب باستمرار حتى يصل إلى قوام الكريمة. Нанесите смесь на чистые волосы, наденьте купальную шапочку и держите маску около полутора часов. После этого смойте своим обычным шампунем. Локоны приобретут просто невероятный блеск и шелковистость.

Полезно ли сухое кокосовое молоко

Порошок из кокосовой мякоти не нанесет вреда организму. Современные производители не используют консерванты, красители и ароматизаторы в изготовлении продукта. علاوة على ذلك ، فإن فوائدها بالكاد تكون أقل من فوائد المشروبات الطازجة.

ومع ذلك ، في الحليب الجاف هناك القليل من الدهون والألياف الغذائية أكثر. نظرًا لشكله المريح ، فإن هذا المنتج هو الأفضل للتخزين والنقل.

كيفية اختيار جودة المنتج

إذا كنت لا تزال تقرر شراء حليب جوز الهند المعلب ، فإن الأمر يستحق اتخاذ قرار مسؤول.

اقرأ بعناية المعلومات الموجودة على الملصق. من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي التركيبة على جوز الهند والماء فقط ، وكلما تم الإشارة إلى المزيد من المواد الحافظة هناك - قلت فائدة المنتج.

إيلاء الاهتمام أيضا إلى محتوى الدهون. في حالة شراء حليب جوز الهند للشرب ، اختر منتجًا يحتوي على مؤشر أقل لمحتوى الدهون. إذا تم استخدام الحليب للطهي ، فيجب أن يكون أكثر بدانة ، على سبيل المثال ، بمؤشر يتراوح بين 50-60٪.

اختيار أفضل الجرار من حجم ليست كبيرة جدا. تخزين الحاوية المفتوحة مع الحليب المعلب فقط لمدة 72 ساعة ، وفي الثلاجة. في حالة سماكة الحليب ، ضع الجرة في ماء ساخن لمدة خمس إلى سبع دقائق ، ثم حرك المحتويات.

يرجى ملاحظة أنه يمكن تخزين حليب جوز الهند محليًا حصريًا ليوم واحد.

فوائد واستخدام كريم جوز الهند

يحتوي كريم جوز الهند على جميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحليب نفسه. كريم يساعد على تخفيف التوتر ، وتخفيف مظاهر الاكتئاب والأرق. تستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات والصلصات.

حليب جوز الهند يمكن أن تكون ضارة؟

إذا تم إنتاج اللبن وفقًا للمعايير ولم يحتوي على شوائب ضارة ، فلا ، فلن يسبب ذلك أي ضرر. باستثناء (نادر للغاية ، تجدر الإشارة!) حالات التعصب الفردي.

لماذا قمت بالحجز - "وفقًا للمعايير"؟

لأن ، للأسف ، يضيف المصنّعون عديمي الضمير غالبًا إلى المنتج عنصرًا ضارًا - صمغ الغار - يطيل عمر المنتج ، لكنه ينفي كل الصفات المفيدة للمنتج.

لهذا السبب أفضل (وأنا أنصحك!) لطهي حليب جوز الهند بمفردي ، في المنزل.

كيفية صنع حليب جوز الهند؟

في الواقع ، العملية سهلة وسريعة ، ولا تتطلب مهارات استثنائية.

ستحتاج إلى جوز هند طازج واحد (أو حلاقات جوز الهند ، إذا كان لا يمكن شراء الجوز) وغليان الماء!

  1. إذا عملنا مع الجوز ، نفتح ونزيل الجلد ونفرك اللحم. إذا كان مع رقائق الانتهاء - فقط صب محتويات الحزمة في الحاوية.
  2. رقائق الناتجة صب الماء المغلي. الغليان يحتاج قليلا - فقط أغلق الرقائق. اخلطي واتركيه لمدة نصف ساعة.
  3. الآن نحن نرمي الشظايا المتورمة على الشاش ونترك الماء يستنزف. ويتم ضغط اللب المتبقي في الشاش تمامًا في وعاء منفصل.
  4. سيكون السائل الأبيض الزيتي الناتج هو المنتج الذي نحتاجه!

من جوز الهند واحد يتم الحصول عليها عن كوب من الحليب.

يمكن تجفيف الرقائق المضغوطة واستخدامها في الخبز ، على سبيل المثال.

هذا كل شيء! يمكنك أن تشربه على الفور ، يمكنك استخدامه في مستحضرات التجميل المنزلية (أضف إلى الحمام ، على سبيل المثال ، ينعم البشرة تمامًا) ، أو يمكنك مفاجأة منزلك ببعض الأطباق الجديدة - وصفات لذيذة على حليب جوز الهند!

لا ينصح بتخزين المنتج لفترة طويلة - لا يزيد عن يومين ، في الثلاجة ، في حاوية زجاجية نظيفة مع إغلاق الغطاء.

بالإضافة إلى المطبخ ، يوجد مكان لحليب جوز الهند في خزانة الحمام ، وفي مجموعة الإسعافات الأولية ، والمرأة المنتظرة للطفل ...

اختيار وتخزين حليب جوز الهند

عند اختيار حليب جوز الهند ، ينبغي أن يسترشد المرء بنفس المبادئ التي يتبعها عند اختيار حليب البقر. من المهم الانتباه إلى العمر الافتراضي وتاريخ الصنع ومحتوى الدهون. عند شراء الحليب المعلب ، تحتاج إلى فحص التكوين. منتج عالي الجودة يحتوي فقط على ماء حليب جوز الهند المركز. من المهم تجنب المواد الحافظة E224 - أنها تشكل خطرا على الصحة.

يعتبر حليب جوز الهند في وعاء زجاجي أكثر صحة والأذواق ، حيث قد تتأكسد عبوات الصفيح ، مما يؤثر سلبًا على الذوق وعمر التخزين.

من غير المرغوب فيه شراء الحليب بكميات كبيرة دون الحاجة. مدة الصلاحية للمشروبات في وعاء مفتوح في الثلاجة حوالي 3 أيام.

استنتاج

فوائد ومضار حليب جوز الهند معروفة الآن ، يبقى تحديد أغراض وكميات استخدامه. من المهم أن نتذكر المدخول اليومي الضروري ، ثم يمكن استخدام الحليب مع الاستفادة في الطهي والأغراض الطبية. ولمعرفة كيف ، في الواقع ، يعمل الحليب عند استخدامه في التجميل ، يمكنك من خلال المراجعات.

كيفية صنع حليب جوز الهند

أنتج مشروبًا من لب جوز الهند الناضج على عدة مراحل:

  1. الأكثر فائدة ومكلفة هو استخراج أول حليب جوز الهند. إنه مزيج كثيف كثيف يحتوي على نسبة عالية من الدهون وتركيز عالٍ من العناصر الغذائية.
  2. يتم الحصول على منتج الاستخراج الثاني من المواد الخام المتبقية بعد العلاج الأولي. يتم وضعها في الماء للمشروبات مع الرطوبة. بعد المعالجة الثانوية ، يتم الحصول على مشروب شفاف - لذيذ أيضًا ولكنه أقل فائدة.

أول حليب جوز الهند هو أعلى جودة وأغلى منتج.

حليب جوز الهند في النسخة الجافة هي أيضا شعبية. للحصول عليه ، يتبخر خليط جوز الهند وتكون الطبقة الجافة على الأرض لمسحوق. يستخدم حليب جوز الهند المجفف في إنتاج الحلويات والمشروبات السكرية وفي مجال مستحضرات التجميل.

فوائد ومخاطر حليب جوز الهند

ما هو مشترك بين "جاتا" ، "سانتانا" و "حقود"؟ في الواقع ، يتم إعطاء كل هذه الأسماء في بلدان مختلفة ، نفس المنتج. حليب جوز الهند هو جزء لا يتجزأ من مطبخ شرق آسيا ، حيث يقدم كأساس لمعظم الأطباق.

الجوز هو ثمرة النخيل الجنوبية ، والحليب ، خلافًا للاعتقاد السائد ، ليس سائلاً تم استنزافه منه ، ولكن يتم سحقه وسحقه وغسله بماء دافئ (أو مادة مصفاة). طعم الحليب واتساقه يعتمد على عدد "نفرك".

نتاج الدوران الأول - عبق ، الحلو الحلو وسميك. ما هو مفيد حليب جوز الهند؟

استخدامها في التغذية والتغذية الصحية

اشرب من جوز النخيل ، مع متوسط ​​السعرات الحرارية ، للغاية مفيد للجهاز الهضمي. يعمل على تطبيع حالة الجهاز الهضمي ، ويزيل البكتيريا المسببة للأمراض والعمليات التعويضية ، ويعزز شفاء التكوينات التقرحية في الأمعاء.

حليب جوز الهند يستخدم لصنع كميات كبيرة من الأطباق الآسيوية:

  • بيلاف بالدجاج والبهارات
  • حساء الحليب والعصيدة ،
  • يخنة الخضار ،
  • السلطات الطازجة والمقبلات الباردة ،
  • الأوعية المقاومة للحرارة،
  • الحلويات،
  • المشروبات الغازية والميلك شيك
  • الصلصات والضمادات ،
  • الخبز.

يتم تضمينه في وصفات للحلويات اللذيذة (الحلويات مع حليب جوز الهند شائعة بشكل خاص) ، والأطباق الرئيسية الغريبة وسير على ما يرام مع المنتجات التالية:

  • الحليب والقشدة
  • منتجات الحليب المخمر (اللبن ، الكفير ، الجبن) ،
  • الأرز،
  • المعكرونة،
  • الخضروات ، وخاصة الحلو (على سبيل المثال ، الجزر ، واليقطين) ،
  • سمك
  • لحم
  • طائر
  • الفواكه الاستوائية (البرسيمون ، الكيوي ، الموز ، البرتقال ، الماندرين ، بوميلو ، الجريب فروت) ،
  • الفواكه المجففة (التمور ، المشمش المجفف ، الزبيب ، التين المجفف ، الخوخ) ،
  • التوت (حاول ، على سبيل المثال ، الجمع بين الحلويات مع حليب جوز الهند والتوت التقليدي للشرائح المعتدلة والشمالية: التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، التوت البري ، الفراولة ، التوت البري ، التوت البري ، النبق البحري).

دعا الأوروبيون حليب جوز الهند "كريم استوائي" لقيمة غذائية عالية ، والتي يتم الحفاظ عليها حتى بعد المعالجة الحرارية لطيف أو ضئيلة.

عصير جوز الهند (أو الحليب) هو منتج عالي السعرات الحرارية. نقترح عليك أن تتعرف على بعض العصائر الأخرى المفيدة والسعرات الحرارية العالية. اقرأ على صفحات مجلتنا على الإنترنت ، على سبيل المثال ، مواد حول فوائد ومضار عصارة القيقب ، وكذلك حول استخدامات عصير البطاطس.

ضرر محتمل من المنتج

حليب جوز الهند نادر للغاية ، لكنه لا يزال يحدث. حساسيةالتي لا يمكن أن يسمح المنتج في الغذاء. من الضروري الحد من تناول عنصر النخيل مع عدم تحمل الفركتوز للفرد. الاستخدام المفرط هو ممكن. عسر الهضم والإسهال والغثيان والدوخة.

في بعض الحالات (مع الاستعداد الوراثي) ، يمكن ملاحظة تطور تصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم وإيقاع القلب غير الطبيعي وإمدادات الدم إلى الأعضاء الداخلية.

يجب إيلاء اهتمام خاص للمنتج المعلب وعدم السماح بوجود حليب مخيط أو غير صالح على الطاولة.

على الرغم من الحد الأدنى من موانع استخدام الحليب يوميا لا يستحق. مرتين في الأسبوع 100 مل بما فيه الكفاية هذا صحيح لكل من البالغين والنساء الحوامل والمرضعات.

بالنسبة للأطفال ، فكل شيء فردي: حليب جوز الهند هو بديل ممتاز عن حليب البقر ، ولكن كالفاكهة الغريبة يمكن أن يسبب الحساسية عند الطفل. إنه يتعلق بالمنتج الطازج وليس المنتج المعلب.

يعتبر العمر الآمن لإدخال هذا المشروب في النظام الغذائي 2.5-3 سنوات. معدل للطفل هو 50-75 مل في اسبوع

اختيار منتج جيد

عند اختيار الحليب المعلب ، اقرأ المعلومات الموجودة على الملصق بعناية.

المنتج المثالي ، بالإضافة إلى مكون جوز الهند والماء ، لا يحتوي على أكثر من ذلك ، وكلما زاد استخدام المواد الحافظة في التركيبة ، كانت الفائدة أقل.

اهتمام خاص يستحق الدهون الحليبأو اختر نسبة مئوية أصغر للشرب أو نسبة مئوية أعلى للطبخ أو تمييع بالماء قبل الشرب مباشرة.

عند شراء جوز طازج ، هز الفاكهة فوق الأذن: رش السائل - علامة جيدة. جوز الهند يجب أن يكون بني داكن ، "أشعث" ، دون ضرر وعلامات التحلل. ثمرة ناضجة على الوزن الثقيل ، لمسة - كثيفة.

ميزات التخزين

لا يتم تخزين المشروبات الطازجة في الثلاجة 24-36 ساعة. لا يمكن أن يكمن اللب ، المملوء بالماء ، في مكان بارد لمدة تزيد عن خمسة أيام ، ويمكن أن تحتفظ الثمرة المفتوحة بخصائصها المفيدة لمدة لا تزيد عن يومين.

يتم تخزين المواد الغذائية المعلبة في مكان بارد. ليس أكثر من ثلاثة أيام. من المستحسن بعد فتح الحليب لتصب في جرة زجاجية. أثناء التخزين ، من الممكن حدوث سماكة طفيفة ، ويتم التخلص منها بوضع الجرة تحت تيار من الماء الدافئ وخلط المنتج جيدًا.

الدجاج في حليب جوز الهند

  • مدة الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • المطبخ: الآسيوية.
  • صعوبة التحضير: متوسطة.

نضيف شرائح الدجاج الحارة الجافة ونعطي المذاق الرقيق اللطيف ليس فقط بمساعدة الكريمة. بسبب محتواها الدهني ، لا يمكن استخدامها في بعض الأحيان. يتم تحضير الدجاج في حليب جوز الهند بطريقة مماثلة ، لكن الطعم مختلف قليلاً.

تنتمي هذه الوصفة إلى المطبخ الآسيوي ، والتايلانديين الذين يفضلون الطعام حار ، إضافة الكاري إضافة لإضافة التوابل.

المكونات:

  • فيليه صدر - 600 غرام ،
  • مرق الدجاج - 1 كوب ،
  • البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • النشا - 1 ملعقة شاي ،
  • فاصوليا - 2 كوب
  • الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الكاري الأخضر معجون - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الزنجبيل المبشور - 2 ملعقة صغيرة ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • حليب جوز الهند.

طريقة التحضير:

  1. البصل المغسول مع البطاطا مقطعة إلى قطع صغيرة.
  2. أخرج البذور من الفلفل ، اقطع الخضار إلى شرائح.
  3. يجب تقلى شرائح فيليه بالزيت لمدة 5 دقائق ، مملحة. ضعي الدجاج النهائي على طبق منفصل.
  4. يجب طهي البصل مع الفلفل في المقلاة نفسها لمدة 3 دقائق.
  5. يضاف معجون الكاري والزنجبيل والملح.
  6. صب المرق ، وتحويل البطاطا. بعد غلي المقلاة ، تحتاج إلى الغليان لمدة 5 دقائق.
  7. ضعي قطع الدجاج مع الغطاء بغطاء. سوف يستغرق الطهي ربع ساعة.
  8. مزيج حليب جوز الهند مع النشا ، صب الخليط على الطبق.
  9. ضع الفاصوليا. بعد انتظار الغليان ، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

حساء حليب جوز الهند

  • مدة الطهي: 20 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 126 سعرة حرارية.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • المطبخ: التايلاندية
  • صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكن صنع حساء الطهي مع المكونات غير العادية من قبل دول مختلفة من العالم. يستخدم حليب جوز الهند على نطاق واسع في تايلاند وغيرها من البلدان الآسيوية. هناك طهاة طهي الحساء في نسختين: مع المأكولات البحرية أو فيليه الدجاج (وتسمى توم يام أو توم خا).

في كثير من الأحيان ، من أجل التوابل ، يضاف الفلفل الحار إلى الحساء. طعم الحليب يخفف الحدة قليلا.

المكونات:

  • حليب جوز الهند - 400 مل ،
  • شامبانيا - 200 غرام ،
  • جمبرى مقشر - 400 جم
  • الطماطم - 2 قطعة ،
  • الثوم - 3 أسنان
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • فلفل حار - قرنة واحدة ،
  • صلصة المحار - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  1. انتظر الحليب المغلي ، وضعه في شرائح الفطر متوسطة الحجم.
  2. بعد 5 دقائق ، ضع الروبيان.
  3. تُسحق الثوم وتُضاف إلى الحساء.
  4. قطع الطماطم إلى مكعبات ، والتحول إلى طبق.
  5. يُضاف الفلفل الحار والسكر وصلصة السمك.
  6. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين ، ويُضاف بضعة غرامات من عصير الليمون. الحساء جاهز!

حليب جوز الهند كريم

  • وقت الطبخ: 1 ساعة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 295 كيلو كالوري.
  • الغرض: الغداء ، العشاء ، الحلوى.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت تفكر في ما تصنعه من حليب جوز الهند ، فكر في الحلويات. كعكة تسمى الأبيض لا يمكن الاستغناء عن كريم لذيذ. هذه الحلوى لا تبدو جميلة فقط ، كما في الصورة ، ولكن أيضًا رقة جدًا.

من الأفضل استخدام كعك الفطيرة مع كريمة حليب جوز الهند ، التي يسهل صنعها في المنزل أو العثور عليها في السوبر ماركت.

المكونات:

  • حليب جوز الهند - 270 مل ،
  • حبيبات السكر - 150 غرام ،
  • رقائق جوز الهند - 150 غرام ،
  • الشوكولاته البيضاء - 100 غرام ،
  • كريمة الدهون - 350 غرام ،
  • النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • فانيليا.

طريقة التحضير:

  1. قم بخلط شرائح جوز الهند.
  2. سخني الحليب قليلاً داخل المقلاة.
  3. كمية صغيرة من الحليب تضعف النشا ، صب السائل مرة أخرى في المقلاة.
  4. أضف 100 غرام من السكر والفانيليا. مع تحريك الكريما ، تغلي حتى تصبح سميكة.
  5. إلى الكريم النهائي ، تضاف الرقائق وتخلط. بارد ، وضعت على رف الثلاجة.
  6. تذوب الشوكولاته.
  7. السكر المتبقي ، خفقت مع كريم حتى رغوة قوية.
  8. أخرج الكريما من الثلاجة ، وخلط جزءًا من الكريما ، واخلطيها.
  9. ضعي الكتلة في الكريمة المتبقية.
  10. أضف الشوكولاته المبردة إلى الكريمة ، واخلطي كل شيء جيدًا.

عصيدة حليب جوز الهند

  • مدة الطهي: 10 دقائق.
  • الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 110 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • المطبخ: الأوروبي.
  • صعوبة الإعداد: منخفضة.

عندما تحتاج إلى إعداد وجبة فطور لذيذة وصحية للطفل ، والحساسية من حليب البقر ، يمكن استبداله بجوز الهند. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف المشروب بالماء أو استخدامه بشكله النقي.

في الوصفة للعصيدة على حليب جوز الهند قد يكون أي حبوب. لذيذ جدا هو دقيق الشوفان بنكهة العسل.

المكونات:

  • رقائق الشوفان - 250 غرام ،
  • حليب جوز الهند - 400 غرام ،
  • ماء - 400 غرام ،
  • العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الجوز.

طريقة التحضير:

  1. صب الحليب والماء في قدر. حرك ، انتظر حتى يغلي.
  2. نقل رقائق ، والحد من الحرارة وطهي الطعام ، مع التحريك باستمرار.
  3. تحديد الاستعداد عن طريق الاتساق.
  4. ضع العصيدة على طبق ، أضف العسل والمكسرات.

شاهد الفيديو: سميرة كيلاني تتحدث عن فوائد حليب جوز الهند (ديسمبر 2019).

Loading...