المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

كومبوت التفاح ، المشمش المجفف والخوخ

مثل هذا المستحضر ، مثل التفاح المجفف ، سيوفر لك كل من البرودة الشديدة وفي الصيف الحار ، لأنه من هذا المنتج يمكنك أن تصنع كومبوت غني وحار ولذيذ للغاية ، وهو جيد في كل من البرودة والساخنة!

ستكون الفواكه المجففة بمثابة إضافة ممتازة للتفاح في هذا المشروب: الزبيب والمشمش المجفف ، وستجعل الكبوت طعمه أكثر إشراقًا ، وسيكون اللون أغنى. بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ الآخرين - على سبيل المثال ، التواريخ أو الخوخ. مجرد التمسك بالقاعدة: يجب أن تسود التفاح في كومبوت التفاح. مجرد مزاح ، لا توجد قواعد ، تسترشد ذوقك.

بضع كلمات عن الايداع. يمكن ترشيح الكومبوت النهائي من التفاح المجفف والزبيب والمشمش المجفف ، ويمكن تقديمه مع شرائح التفاح وغيرها من المكونات. في الواقع ، فإنها لا تزال لذيذة. خيار آخر هو تضييق الكومبوت ، ومسح بقية المكونات من خلال غربال. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على كومبوت مع لب التفاح والفواكه المجففة. سيصبح مثل هذا المشروب عمومًا طبقًا مستقلًا تمامًا - شاي بعد الظهر ، على سبيل المثال.

التفاح المجفف يصب الماء لمدة 15 دقيقة.

أن تفعل الشيء نفسه مع المشمش المجفف.

ثم نغسل جميع المكونات ونرسلها إلى الوعاء بالماء المغلي.

يطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

هذه هي الطريقة التي ستتغير المكونات أثناء إعداد كومبوت.

تحلية كومبوت حسب الرغبة. اعتدت السكر البني.

قم بتتبيل المشروب بالقرفة حسب الرغبة.

يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، ثم يُطفئ النار ويُترك الكومبوت قائماً ويبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

كومبوت التفاح المجفف جاهزة! شهية طيبة!

كيفية طبخ الطبق "كومبوت التفاح ، المشمش المجفف والخوخ"

  1. غلي الماء.
  2. شطف تحت الماء الجاري ، والمشمش المجفف ، والخوخ.
  3. ضعي المشمش المجفف والخوخ في قدر.
  4. أضف شرائح التفاح إلى شرائح.
  5. أضف السكر ، امزج كل شيء.
  6. يُغلى المزيج ويُغلي لمدة دقيقتين. أطفئ الموقد.
  7. تبرد قليلا وتقدم.
  • ماء - 3 لترات.
  • سكر - 150 غرام.
  • التفاح - 2 قطعة.
  • المشمش المجفف - 10 قطعة.
  • الخوخ - 10 قطعة.

القيمة الغذائية للطبق "كومبوت التفاح ، المشمش المجفف والخوخ" (لكل 100 غرام):

السعرات الحرارية: 30.5 سعرة حرارية.

هذه وصفة مخصصة ، لذلك قد تكون هناك أخطاء وأخطاء مطبعية. إذا وجدت لهم ، يرجى كتابة التعليقات تحت الوصفة - صحيحة.

توجد وصفات خطوة بخطوة مع صور من موقعنا في قسم "الوصفات".

كيف لطهي المشمش المجفف؟

من السهل جدًا تحضير كومبوت كلاسيكي من المشمش المجفف ، وينصح الأطباء بشربه كثيرًا في الربيع ، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى الفيتامينات. وهناك الكثير منهم في الفواكه المجففة ، وكذلك المواد المعدنية. التوت الذي تم حصاده بشكل صحيح يعطي لونًا صافًا وعنبرًا ، كما أن المذاق الخاص يعطي المشروب عسلًا. بعض أسرار كيفية طهي كومبوت لذيذ من المشمش المجفف ستساعد في جعل الشرب أكثر أصالة.

  1. يجب خفض الفواكه المجففة فقط في الماء المغلي ، وليس في الماء البارد.
  2. تحتفظ الخصائص المفيدة للمشمش المجفف فقط بعد 12 ساعة من التحضير ، لذلك لا تشرب الكثير من المشروبات في المستقبل.
  3. لدمج المشمش المجفف المكتسب حموضة خفيفة ، من الضروري إضافة حامض الستريك إلى السائل المبرد: 1 ملعقة صغيرة إلى 2 لتر من الماء. يمكنك استبدال ملعقة كبيرة من عصير الليمون. من المهم أن تتذكر أنه في الماء الساخن ، يفقد فيتامين C صفاته.
  4. سوف يعطي الظل اللطيف المشروب حفنة من ثمر الورد المجفف.

المشمش المجفف كومبوت - فائدة والأذى

المشمش المجفف هو المشمش المجفف وفقا لتكنولوجيا معينة ، تتميز الفواكه المجففة عالية الجودة من خلال لون برتقالي ، ومرونة ، وطعم الحلو. كومبوت من المشمش المجفف ، والتي لا جدال في استخدامها ، وذلك بفضل كاروتين وحمض الأسكوربيك استعادة المناعة بشكل جيد ، وفيتامين ب يحسن بشكل ملحوظ البصر.

  1. المغنيسيوم في تكوين التوت يدعم الجهاز العصبي.
  2. البوتاسيوم يطبيع توازن الماء.
  3. يتم مسح الأمعاء ، ويحسن الأيض.
  4. يحدث تجديد الأنسجة.

ولكن وجود العديد من الخصائص الإيجابية لا يعني أنه يمكنك شرب كومبوت المشمش المجفف دون قيود. سيكون المشروب ضارًا إذا:

  1. هناك أمراض الكلى والجهاز الهضمي.
  2. تشخيص انخفاض ضغط الدم أو السكري.
  3. تتجلى الحساسية تجاه الفواكه المجففة ، والتي تُلاحظ على الفور حدوث طفح جلدي.

المشمش المجفف والخوخ كومبوت - وصفة

إذا كنت ترغب في إعطاء المشروب طعمًا استثنائيًا ، فيمكنك صنع كومبوت من المشمش المجفف والخوخ. من الأفضل شراء المشمش المجفف بلون أغمق وغير لامع ، اللون الأصفر الفاتح يشير إلى وجود مواد مضافة. يجب غسل المشمش المجفف ونقعه لمدة 15 دقيقة ، مع أنه ليس من الضروري الخوخ. ولكن إذا كانت الفواكه المجففة جافة جدًا ، فمن المستحسن أن تملأ بالماء المغلي لمدة 20 دقيقة.

  • المشمش المجفف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الخوخ - 150 غرام ،
  • ليمون - شريحة واحدة ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ماء - 2 لتر.

  1. شطف الفواكه المجففة ، نقع.
  2. غلي الماء ، وضع المشمش المجفف والخوخ.
  3. أضف السكر.
  4. تحريك ، ورمي الليمون.
  5. يطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
  6. يصر ، بارد.

المشمش المجفف والزبيب كومبوت - وصفة

لجعل كومبوت مفيد ولذيذ من المشمش المجفف ، يوصى بإضافة الزبيب. جمال هذا المشروب هو أنه يمكن إعداده دون طهي. مطلوب فقط طوي التجفيف في الترمس وسكب الماء المغلي بين عشية وضحاها. بحلول الصباح ، سيكون uzvar اللذيذ جاهزًا. تنشيط للغاية ، سواء الساخنة والباردة. يمكن أن تؤكل سميكة من كومبوت بشكل منفصل.

  • المشمش المجفف - 200 غرام ،
  • الزبيب - 200 غرام ،
  • ماء - 2.5 لتر.

  1. شطف المشمش المجفف والزبيب ، نقع في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
  2. غلي الماء ، وضع المشمش المجفف والزبيب.
  3. أضف السكر.
  4. يخمر المشمش والزبيب المجفف لمدة 10 دقائق.

كومبوت من التفاح الطازج والمشمش المجفف

عند شراء المشمش المجفف ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي أن يكون برتقالي مشبع. هذا يشير إلى مادة مضافة مثل الأنهيدريت ، والتي يمكن أن تسبب التسمم وحتى نوبة الربو القصبي. العديد من ربات البيوت يخفف من المشروب مع الفواكه الأخرى ، لذيذ جدا هو كومبوت المشمش المجفف والتفاح.

  • تفاح طازج - 1 جهاز كمبيوتر
  • المشمش المجفف - 250 غرام ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ماء - 2.5 لتر.

  1. اغسل التفاح ، قم بإزالة العظام ، مقطعة إلى قطع.
  2. نقع المشمش المجفف لمدة 10 دقائق في الماء الدافئ ، وشطف.
  3. غلي الماء ، وضع المشمش المجفف المفروم والتفاح.
  4. يغلي لمدة 5 دقائق ، ويصر.

كومبوت التفاح المجفف والمشمش المجفف

كومبوت من المشمش والتفاح المجفف - وصفة مفيدة أيضا من حقيقة أن الفاكهة يمكن أن تؤكل بشكل منفصل أو استخدامها لملء الفطائر. بعض ربات البيوت اللواتي يستخدمن kompotnaya كثيف لطهي جزء آخر من المشروب. لكن له ما يبرره ، إذا كان الأوزفار سميكًا جدًا ، فالفاكهة ليست مائيًا. لكومبوت ، يمكنك استخدام التفاح المجفف. من المرغوب فيه نقعها في الماء الساخن ، الخليج لمدة 15 دقيقة.

  • التفاح المجفف - 300 غرام ،
  • سكر - 100 غرام ،
  • قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ،
  • اليانسون - 0.5 ملعقة شاي.

  1. يُسكب الفاكهة المجففة بالماء الدافئ ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
  2. عندما يغلي الماء ، ضعي السكر والتفاح والمشمش المجفف.
  3. تغلي لمدة 5 دقائق ، تضاف القرفة واليانسون.
  4. تغلي 1 دقيقة ، وإزالة من الحرارة ، ويصر.

المشمش المجفف والبرد كومبوت

يمكنك إضافة أي نوع من الفاكهة لهذا المشروب ، بما في ذلك الليمون والتين والكمثرى. في حرارة الصيف ، ترشّ كومبوت العطش المشمش المجفف بدون سكر مع إضافة الورد البري. للتوت الصلب يخمر جيدا ، فإنها تحتاج إلى تنظيف البذور بدقة ، مفصلة بدقة. المشمش المجفف من المهم اختيار نظيفة ، دون بقع سوداء. إذا كان هناك أي ، فإن هذا لا يشير إلى نضج الثمرة ، كما يدعي البائعون ، لكن المشمش المجفف قد تم تجفيفه.

  • المشمش المجفف - 300 غرام ،
  • الوردة البرية - 50 غرام ،
  • ماء - 2 لتر.

  1. المشمش المجفف ، شطف.
  2. ثمر الورد نظيف من البذور والشعر.
  3. عندما يغلي الماء ، ورمي التوت.
  4. يغلي ينبع من ثمر الورد والمشمش المجفف تحتاج إلى 5 دقائق.

التاريخ والمشمش المجفف كومبوت - وصفة

في كثير من الأحيان في السكر كومبوت يتم استبداله بالعسل ، فإنه يعطي طعم خاص. يتم وضعه عندما يبرد المشروب إلى درجة حرارة الغرفة. في كثير من الأحيان يذوب العسل في ماء دافئ ويصب في كومبوت. يمكنك استخدام عدة أنواع من العسل ، وسوف تعطي رائحة فريدة من نوعها. إذا قمت بتغييرها ، فسيكون الشراب في كل مرة مختلفًا. يمتص تماما العسل كومبوت من المشمش المجفف والتمر. عند شراء الفاكهة تحتاج إلى محاولة ، حتى لا تشعر بالمرارة ، وإلا فإن الطعم سيذهب إلى المشروب.

  • التمور - 250 غرام ،
  • المشمش المجفف - 300 غرام ،
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة ،
  • ماء - 1 لتر.

  1. المشمش المجفف والتواريخ لمدة 10 دقائق ، شطف.
  2. مقطعة إلى قطع.
  3. تسخين السكر في مقلاة ، يضاف الماء ويغلي.
  4. عندما يغلي الماء ، ضع الفواكه المجففة ، أضف شراب.
  5. يغلي لمدة 5 دقائق ، ويصر.

المشمش المجفف وكومبوت البرتقال

يتم وضع الفانيليا والتوابل الأخرى في المشروب عند إزالته من النار. حتى أنها تعطي نكهة أفضل. يمكنك تكوين التوابل ، ثم يكتسب Uzvar في كل مرة طعمًا جديدًا. كومبوت من المشمش المجفف - وصفة بسيطة للغاية ، يمكنك تنويعها عن طريق إضافة البرتقال. يجب تقشير ثمار الحمضيات ، وإلا فإن الفيلم الأبيض سوف يعطي المرارة.

  • البرتقال - 6 قطع ،
  • المشمش المجفف - 200 غرام ،
  • ماء - 3 ملاعق كبيرة ،
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.

  1. قشر البرتقال ، مقطعة إلى قطع.
  2. المشمش المجفف ، شطف ، ختم.
  3. رمي في الماء المغلي مع السكر.
  4. طبخ لمدة 5 دقائق.
  5. يُضاف البرتقال ويُحرَّك ويُرفع عن النار.
  6. كومبوت من الحمضيات والمشمش المجفف تحتاج إلى الإصرار 2 ساعة.

كومبوت من المشمش المجفف في وعاء من الفخار

أسهل طريقة لطهي مشروب في طنجرة بطيئة ، فهي توفر الوقت. كثير من الناس مثل كومبوت المشمش المجفف واليوسفي. تحتاج ثمار الحمضيات إلى التنظيف جيدًا. نظرًا لعدم وجود وضع كومبوت في قدر الفخار ، يمكنك اختيار "تسخين" - لمدة 90 دقيقة ، ويعتبر الخيار الأفضل. في وضع "التبريد" - لمدة 40 دقيقة ، سيكون المشروب أكثر تشبعًا. وإذا وضعت على "مرق" - لمدة 1 ساعة ، فإن كومبوت سيكون عبق جدا.

  • المشمش المجفف - 400 غرام ،
  • سكر - 250 غرام ،
  • اليوسفي - 3 قطع ،
  • ماء - 2 لتر.

  1. المشمش المجفف ، قطع ، وضعت في طباخ بطيء.
  2. صب الماء الدافئ.
  3. إضافة السكر ، مزيج.
  4. قشر البرتقال ، مقطعة إلى قطع.
  5. تثبيت البرنامج المطلوب.
  6. يصر ، بارد.

فوائد الجسم

في قاعدة كومبوت البرقوق والفواكه المجففة ، والتي تشمل عدد من المكونات المحددة المفيدة للتشغيل السليم للجسم ، مثل:

  • البوتاسيوم،
  • الحديد،
  • النحاس،
  • الفوسفور،
  • الفيتامينات A ، E ، PP ، B ،
  • البكتين،
  • الأحماض العضوية ،
  • الألياف.

كل هذه الفيتامينات والمعادن الموجودة في كومبوت البرقوق يمكن أن تحقق الفوائد الصحية التالية:

  • مع نقص فيتامين قادر على تجديد إمدادات الفيتامينات ،
  • له تأثير مفيد على الجهاز المناعي
  • يحسن وظيفة الأمعاء
  • بفضل فيتامين (أ) يساعد في استعادة البصر
  • يستخدم كمضاد حيوي طبيعي ،
  • مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية
  • أثناء الحمل يساعد على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ،
  • يعزز فقدان الوزن وتطبيع الأيض.

لكن يجب ألا ننسى أن الخوخ منتج عالي السعرات ، يحتوي 100 جرام على 230 كيلو كالوري. في كومبوت ، يتم الحفاظ على هذا المستوى من المحتوى من السعرات الحرارية ، ولكن تركيز المواد المفيدة قد ينخفض ​​قليلاً.

إذا كنت تستخدم كومبوت من الخوخ أو الفواكه المجففة نفسها بكميات خاطئة ، يمكن أن تتحول كل فوائده إلى ضرر. هذا محفوف بالنتائج غير السارة التالية:

  • نظرًا لمحتواه العالي من الكربوهيدرات ، يمكن لهذا المنتج أن يؤذي الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم
  • بسبب المحتوى من السعرات الحرارية للمنتج ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى زيادة الوزن ،
  • إذا كنت تستخدم كومبوت ضد المغص عند الرضع ، ولكن بكميات أكبر من اللازم ، يمكن أن يثير ظهورهم مرة أخرى ،
  • لا يجب أن تشرب الأمهات المرضعات الكثير من هذا الكومبوت ، لأنه يمكن أن يكون له تأثير على طعم حليب الثدي وإثارة المغص في الطفل.

من خلال مراقبة الجرعة الصحيحة للمشروب ، خاصة أثناء العلاج ، من الممكن تجنب كل العواقب غير المرغوب فيها على الجسم.

كيفية اختيار البرقوق المجفف؟

هناك مرحلة مهمة إلى حد ما ، والتي يعتمد عليها ذوق كومبوت المستقبل إلى حد كبير ، وهي اختيار الخوخ. الخيار المثالي ، بالطبع ، هو تجفيف ثمار البرقوق في المنزل ، لكن هذا الإجراء غير ممكن دائمًا. لذلك ، عند اختيار الفواكه المجففة في السوق ، ينبغي الاسترشاد بالتوصيات التالية:

  • يجب توضيح بلد صنع الخوخ. أعلى استساغة سمة من سمات ولاية كاليفورنيا ،
  • إذا تم شراء المنتج في متجر ، فيجب عليك الانتباه إلى العبوة. من المستحسن عدم تناول المنتجات في عبوات غير شفافة. من الأفضل شراء إما الخوخ المقنن أو المعبأ في غلاف
  • يجب الانتباه إلى تألق الجلد. أعلى جودة المنتج مفقود ،
  • يجب أن يكون تناسق الثمار المجففة مرنًا ، ولكن في نفس الوقت يكون ليونة خفيفة ،

  • يتحدث لون البرقوق المجفف عن الطرق الممكنة لمعالجته. لا ينصح بشراء الفاكهة البنية ، لأنه على الأرجح قد تمت معالجتها بواسطة الماء المغلي ، ويمكن أن تتأثر مذاقها بشكل كبير. وأيضا يجب أن لا تأخذ منتجًا بلون رمادي غامق ،
  • عندما يتم شراء البرقوق المجفف بالوزن ، يجدر التحقق من لمسة. عند الضغط على الجنين ، لا ينبغي أن تكون مشوهة بشدة ،
  • من أجل شراء منتج غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة ، ينبغي للمرء اختيار الفاكهة المجففة بعظم ،
  • يمكن إجراء اختبار إضافي من خلال نقع الخوخ لفترة من الوقت مع الماء. سيصبح المنتج الطبيعي أخف وزناً ، لكن المعالجة بالألوان الاصطناعية لن تفقد ظلها.

لا تكن كسولًا عند اختيار منتج عالي الجودة ، لأنه في كثير من الحالات ، لا يقتصر الذوق النهائي للأطباق المعدة فحسب ، بل وأيضاً على درجة الفائدة التي تتمتع بها الفواكه المجففة على الصحة ، على مدى دقة الاختيار. في بعض الحالات ، يكون الاختيار الخاطئ محفوفًا بالتأثير السلبي للفاكهة المجففة على الجسم.

تحضير الفواكه المجففة للطهي

قبل الطبخ كومبوت من الفواكه المجففة ، يجب أن تكون مستعدة لهذا الإجراء. عادة ما يكون التحضير كما يلي:

  • الخوخ المجفف غسلها تحت الماء الجاري. من المهم الاحتفاظ بكل ثمرة تحت الماء لإزالة جميع الملوثات. يجب أن نتذكر أنه عند غسل الثمار بالماء من الصنبور ، فإنها تكتسب بعض الصلابة. هذا العامل يزيد قليلا من وقت الطهي للكومبوت ،
  • علاوة على ذلك ، توضع التوت في مصفاة أو مصفاة بحيث تجف ،
  • ثم صب الماء المغلي على الخوخ ويترك لمدة 10 دقائق ،
  • بعد ذلك ، يمكنك المضي قدمًا في عملية صنع مشروب.

كيف تطبخ؟

هناك وصفات مختلفة لصنع كومبوت البرقوق المجفف. يتضمن كل منها إضافة مكونات خاصة تعطي مشروب الخوخ نكهات خاصة. يتضمن الإصدار الكلاسيكي من كومبوت استخدام 200 غرام من الخوخ ، 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 لتر من الماء النقي. تحضير مشروب على النحو التالي:

  • يُسكب الماء في وعاء ذو ​​جدران سميكة ويُغلى ،
  • خلال هذا الوقت ، يتم غسل ثمار الخوخ المجفف ووضعها في وعاء وسكب الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ،
  • ثم توضع الثمار في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة ،
  • يجب إضافة الفواكه المجففة إلى الماء المغلي ويترك على نار خفيفة ،
  • عندما يغلي الماء مرة أخرى ، يجب عليك اكتشاف 10 دقائق ، وبعد هذا الوقت تحتاج إلى إضافة السكر وتخلط جيداً ،
  • بعد ذلك ، تحتاج إلى طهي الكبوت لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجه من النار وقم بتغطيته بغطاء لتغرسه
  • قبل الاستخدام ، يوصى بتصفية الكومبوت من خلال القماش القطني.

مع المشمش المجفف والزبيب

هذا المشروب هو واحد من أفضل مجموعات المكونات. المشمش المجفف والزبيب والخوخ لها فوائد معقدة للجسم وخلق مجموعة طعم ممتعة. للطهي ، يجب عليك استخدام المكونات التالية:

  • نسب متساوية من المشمش المجفف والزبيب والخوخ - 150 غرام لكل منهما ،
  • 1 كوب سكر
  • 2.5 إلى 3 لترات من الماء
  • ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك أو 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

من الضروري وضع الماء على النار ، وإضافة السكر إليه وجعل التركيبة تغلي. يجب غسل الفواكه المجففة جيدًا وتجفيفها في مصفاة ووضع المشمش المجفف والخوخ في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، تضاف الزبيب ، ويتم طهي التركيبة لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إيقاف المقلاة ، يضاف عصير الليمون إلى الكومبوت ، ويترك التركيبة للوقوف لمدة ساعة تقريبًا.

عادة ما يتم صنع حوالي 6-8 حصص من المشروب من الكمية المحددة من المكونات. يمكن سكبها في أكواب مع الفواكه المجففة أو وضعها على الصفيحة بشكل منفصل.

مع التفاح

هذه الوصفة هي أيضا بسيطة جدا. لتحضير الكبوت ، تحتاج إلى تناول تفاحة واحدة كبيرة ، 50 جرام من الزبيب ، 100 جرام من الخوخ ، 2.5 لتر من الماء ، 150 جرام من السكر. من التفاحة تحتاج إلى قطع القلب ، ولكن لا تقم بإزالة الجلد. يجب سكب الفواكه المجففة على الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تجفيفها في مصفاة. يجب غلي الماء وبعد ذلك ستضاف جميع المكونات هناك. اغلي المشروب الذي تحتاجه تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة. علاوة على ذلك ، لمدة 3 ساعات على الأقل ، يجب غرس الكومبوت تحت الغطاء.

مع التوت البري والعسل

هذا الاختلاف من كومبوت البرقوق هو مشروب غني بالفيتامينات. تستخدم المكونات التالية كمكونات:

  • 300 غرام من الخوخ المجفف ،
  • 150 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد ،
  • 3 لترات من الماء
  • 100 غرام من السكر المحبب (اختياري) ،
  • 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.

غلي الماء وأضفي الخوخ والسكر مسبقاً. بعد 15 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة التوت البري. عندما يغلي كومبوت ، يجب أن يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أغلق المقلاة وانتظر حتى يبرد المرق.

من أجل التبريد المناسب ، ليس من الضروري أخذ الوعاء إلى غرفة أكثر برودة أو وضعه في الثلاجة. Мед нужно добавлять тогда, когда компот уже почти остыл. Температура напитка не должна быть выше 50 градусов.

С апельсином

Подобный компот часто делают на зиму. لتصنيعها سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

  • برتقال متوسط ​​الحجم
  • 400 غرام من الخوخ ،
  • 400 غرام من السكر
  • 2.5 لتر من الماء.

يجب قطع البرتقال إلى حلقات وقشره. ينتشر الخوخ في جرة معقمة مُعدة مسبقًا ، ويوضع برتقال فوقه. في هذه الأثناء ، من الضروري غلي الماء وسكبه في الجرة حتى تملأ الحاوية في الرقبة. في غضون 15 دقيقة تحتاج إلى الحفاظ على المكونات في الماء المغلي. علاوة على ذلك ، يتم صرف الماء من الجرة في المقلاة ، ولكن حتى لا تصل الفاكهة إلى هناك. يضاف السكر أيضا إلى المقلاة. بعد غليان الشراب ، يجب غليه لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يتم سكبه في جرة من الخوخ والبرتقال وتشديد الغطاء.

للطفل

يمكنك جعل كومبوت من الخوخ خصيصا للأطفال ، مع ملاحظة وصفة خاصة. يمكن أن يكون في حالة سكر للأطفال حتى عام واحد ، حيث لا يزال يتم تشكيل الجهاز الهضمي. تتضمن هذه الوصفة استخدام المكونات التالية:

  • 10 قطع من الفواكه المجففة ،
  • 0.3 لتر من الماء المقطر
  • الفركتوز والسكر أو العسل كمحلل.

التحضير هو الإجراء التالي:

  • يجب وضع الخوخ في قدر وإضافة الماء ،
  • يوضع القدر على نار بطيئة ، ويغلي التكوين ،
  • تحتاج إلى طهيها لمدة عشرين دقيقة ، وعدم السماح بالغليان النشط ،
  • عندما تصبح جاهزة ، أضف مواد التحلية إلى المشروبات.

لا تشارك في الإضافة النشطة لمكونات إضافية في كومبوت. يوصى بالبدء في إعطائه للطفل تدريجياً ، من أجل متابعة رد فعل الجسم. كومبوت الخوخ المجفف يمكن أن يكون في حالة سكر على مدار السنة. بعد تنويع نظامك الغذائي مع المشروبات المحضرة وفقًا لوصفات مختلفة ، لا يمكنك الاستمتاع فقط بالطعم اللذيذ للكومبوت ، بل يمكنك أيضًا تحسين صحتك بشكل كبير.

وصفة أخرى للكومبوت مع الخوخ ، انظر الفيديو التالي.

ما هو كومبوت من الخوخ

استخدام كومبوت البرقوق واضح ، مع أي تركيبة من المكونات ، منذ ذلك الحين هذا uzvar غني بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. ويعتقد أن كومبوت عالية السعرات الحرارية بسبب تركيز عال من السكر المضاف. يمكن ضبط هذا المبلغ أو حتى استبداله بأطعمة ذات سعرات حرارية أقل. هذا هو:

  • الفركتوز ، وهو أحلى ونصف ،
  • erythritol ، أو "السكر البطيخ" - محتوى السعرات الحرارية هو صفر ، لا يسبب تسوس الأسنان ،
  • السوربيتول - الحلاوة أدنى من منتج البنجر المعتاد ، ولكن المحتوى من السعرات الحرارية أقل مرتين ،
  • ستيفيا عبارة عن مُحلى طبيعي ليس له آثار جانبية ، أحلى ما يقرب من 200 مرة ، القيمة الحرارية هي صفر ،
  • العسل بديل مفيد وبأسعار معقولة وآمن للسكر المحبب.

طبقًا للوصفة الكلاسيكية ، تتم إضافة 100-150 جم من السكر و150-150 جم من الخوخ إلى 1 لتر من الماء. سوف يكون محتوى السعرات الحرارية 60 كيلوغرام فقط لكل 100 غرام ، ويمكن طهي كومبوت من الخوخ المجفف دون إضافة السكر أو المحليات الأخرى. ينصح هذا المنتج للأطفال ، ل قبل العام ، لا ينصح الأطفال بتذوق السكر وبدائله.

الخوخ الطازج هو ما يسمى الغطس ، أو الخوخ أديجي ، الشتاء القاسي ، والأنسب لإعداد الفواكه المجففة. الفواكه زرقاء بنفسجية ، كبيرة ، تزن حوالي 50 غرام ، لها شكل بيضاوي مسطح. قشرة البرقوق سميكة وخشنة ومرارة حسب الرغبة. اللحم هو الأصفر والأخضر ، والعصير ، الحلو. تحتوي الفواكه الطازجة على حوالي 12 ٪ من السكريات والفواكه المجففة - أكثر من 58 ٪.

الاستفادة للبالغين

تكوين استثنائي من الفاكهة مفيد للجسم ، ويشمل الكثير من العناصر القيمة. تُظهر الثمار خصائص أحد مضادات الأكسدة القوية ، التي تزيل الخلايا من الجذور المحورية ، والتي تؤثر إيجابًا على الجسم. التركيب الكيميائي:

  • ماء
  • البروتينات،
  • الدهون - الأحماض المشبعة ، الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ،
  • الكربوهيدرات - الجلوكوز ، الفركتوز ، النشا ، السكروز ، المالتوز ،
  • المواد غير العضوية - الحديد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك والنحاس والسيلينيوم والفلور ،
  • الألياف،
  • الأحماض الأمينية - ميثيونين ، تريبتوفان ، ثريونين ، ليسين ، إيسولوسين ، جلايسين ، سيرين ، سيستين ، أرجينين ، تيروزين ، فالين ،
  • الفيتامينات - A ، B ، C ، E ، K ، كاروتين ، الثيامين ، الريبوفلافين ، حمض الفوليك ، حمض النيكوتينيك ، حمض الفوليك ، توكوفيرول ، لوتين ، الكولين.

فوائد الفواكه المجففة لجسم الإنسان:

  1. الوقاية من الإمساك - الألياف ، وهي جزء من ، ملين خفيف ، وتحسن حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي ،
  2. له خصائص مطهرة في الأمراض المعدية ، يمنع نمو السالمونيلا ، E. coli ، يطهر تجويف الفم ، له تأثير وقائي ضد التسوس ،
  3. يخفض ضغط الدم
  4. الوقاية من البري بري ، فقر الدم المرتبط بنقص الحديد ،
  5. الفيتامينات B والجلوكوز يحسنان الذاكرة وينشطان خلايا المخ ويقويان الجهاز العصبي ويساعدان في مواجهة الاكتئاب
  6. الفيتامينات A ، C ، E لها تأثير مفيد على الرؤية ، تؤدي الوقاية من الأمراض البصرية ،
  7. الكالسيوم هو الوقاية من أمراض الجهاز الهيكلي ،
  8. المواد المضادة للاكسدة تمنع تطور الأورام الخبيثة.

للطفل

من الممكن إعطاء أطفال بأي شكل أطفال من سن 6 أشهر ، عندما يبدأ الطفل في التغذية التكميلية. يعاني الأطفال في كثير من الأحيان من الإمساك ، خاصةً أولئك الذين يتناولون الطعام الاصطناعي ، ومن البرقوق المجفف - وهو ملين طبيعي ، قادر على حل المشكلة. يمكن إعطاء كومبوت البرقوق المصنوع منزليًا للأطفال من ثلاثة أشهر على بضع قطرات فقط ، ومشاهدة رد فعل الطفل.

لا يمكنك إعطائه لطفل يصل إلى ثلاثة أشهر ، لكن بمساعدته يمكنك إثراء حليب الأم بعناصر مفيدة. فوائد كومبوت البرقوق في نظام الطفل الغذائي:

  • الوقاية والعلاج من البري بري ،
  • تحسين التمثيل الغذائي ، بفضل الألياف ،
  • تطهير الأمعاء من السموم ،
  • تأثير إيجابي على الجهاز العصبي للطفل ،
  • الوقاية من الالتهابات المعوية ، بما في ذلك السالمونيلا والإشريكية القولونية ،
  • تقوية عضلات القلب
  • علاج والوقاية من الإمساك.

موانع

حتى أن مثل هذا المنتج المفيد يمكن أن يكون ضارًا بالصحة وله موانع:

  • لا ينصح مرضى السكري باستخدام المنتج ، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات ،
  • الوضع مشابه للأشخاص الذين يعانون من السمنة - تحتاج إلى تناول الخوخ المجفف بكميات محدودة ،
  • يمكن أن تستهلك النساء كمية صغيرة من الفواكه المجففة أثناء الرضاعة ، لأنه تأثير ملين يمكن أن يثير الإسهال في الطفل ،
  • يمكن أن تثير المغص الكلوي ، وبالتالي يحظر استخدام العجين مع مجرى البول ،
  • الحساسية للفواكه المجففة - موانع مطلقة لاستخدام المنتج.

كيفية تحضير الخوخ المجفف لفصل الشتاء

لتجفيف العجين ، من الضروري تناول الفواكه المخبوزة فقط للحصاد. أولاً يجب غسلها وفصلها عن العظام. يمكنك أن تجف بالعظام - لذلك سيحتفظ المنتج بمكونات أكثر فائدة. بعد ذلك ، يجب غسل الخوخ لمدة 25 إلى 30 ثانية في محلول الصودا (10 جم من الصودا لكل 1 لتر من الماء) عند درجة حرارة 90 درجة مئوية. بعد ذلك ، يجب غسل الثمرة بالماء الساخن. تجفيف الخزانة ضروري في الفرن على ثلاث مراحل:

  1. وضع الخوخ على ورقة الخبز. يجف لمدة 4-5 ساعات في الفرن في 50-55 درجة مئوية.
  2. بارد البليت والمزيج. يجف في الفرن لمدة 5 ساعات أخرى في 60-70 درجة مئوية.
  3. احصل على مستقبل الفواكه المجففة من الفرن ، تبرد وتخلط. ثم تجف مرة أخرى في الفرن 4-5 ساعات في 80-90 درجة مئوية. لجعل الثمرة أكثر جاذبية ، تحتاج إلى زيادة درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية قبل نهاية التجفيف. السكر في مثل هذه الظروف سوف تبرز على سطح الخوخ ، لذلك هم caramel.

يجب تخزين الفواكه المجففة الجاهزة بشكل صحيح - من الأفضل أن تفعل ذلك في غرفة باردة وجافة. يمكن طي الفواكه في أكياس من الورق أو القماش ، منتشرة في صناديق خشبية. لتكون قادرة على تخزين الخوخ المجفف في الجرار الزجاجية ، يجب أن تكون مبالغ فيها ، لأنه المنتج الرطب بدون الهواء ينمو بسرعة مع العفن. للحفاظ على أفضل ، تأخذ ورقة الغار - أنها تصب الخوخ.

كيفية اختيار الخوخ

عند شراء الفواكه المجففة في المتجر ، ضع في اعتبارك معايير اختيار منتج عالي الجودة:

  1. يجب أن تكون الفواكه سوداء وزرقاء.
  2. إلى اللمسة ، تكون الفواكه المجففة ناعمة ، لكنها تحافظ على شكلها جيدًا ، وليس مفرطة في الوزن ، ولكن غير خام.
  3. إن قلة اللمعان تشير إلى أن الثمرة لم تعالج بالجلسرين أو الدهون لإعطاء مظهر جذاب. الفواكه المجففة جيدة غير لامع.
  4. طعم المنتج الجيد حلو وحامض ، دون طعم مرير.
  5. لا ينصح لشراء الخوخ المدخن ، لأن لإعداد غالبًا ما يستخدم الدخان السائل ، وهو مادة مسرطنة تثير تطور الخلايا السرطانية.
  6. يحتوي البرقوق المجفف جيدًا على طلاء أبيض عندما ينقع في الماء. لا تشكل الفاكهة المعالجة لوحة ، فهي تنعم بسرعة وتفقد شكلها ، وتصبغ المياه مظلمة.
  7. من الخوخ عالي الجودة تبقى نظيفة ، لا توجد آثار داكنة.

كيفية جعل كومبوت من الخوخ

التكنولوجيا الأساسية للطهي كومبوت من الخوخ هي كما يلي:

  • يتم التقاط الثمار وغسلها في ماء دافئ عدة مرات ،
  • صب الماء الساخن ويغلي لمدة 10 دقائق
  • ثم يضاف السكر ، يغلي 10 دقائق أخرى ،
  • يتم تبريد كومبوت الانتهاء إلى 15 درجة مئوية ،
  • سكب في النظارات المجزأة ، وتوزيع الخوخ وشراب بالتساوي.

في كومبوت ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة الأخرى - المشمش المجفف والزبيب والمشمش والتين والتفاح المجفف ، والكمثرى. في uzvare مفيدة جيدا جنبا إلى جنب الفواكه المجففة والطازجة. يمكنك تنويع مذاق ورائحة كومبوت التوابل:

  • القرنفل،
  • القرفة،
  • الهيل،
  • Dittany،
  • الفانيليا،
  • الكزبرة،
  • ورقة الغار
  • اليانسون،
  • الزنجبيل،
  • نكهة من الحمضيات.

من المجففة

هناك خياران لصنع مشروب الخوخ. الأول هو من الفواكه المجففة التي يمكن شراؤها في أي وقت من السنة. لا يتم حصاد كومبوت الخوخ المجفف لفصل الشتاء. إذا كان من الممكن شرب الكحول من الخوخ الطازج بكميات كبيرة ، فلا يتم استهلاك الفواكه المجففة بكميات كبيرة ، لأن يمكن أن يسبب اضطراب البراز. لعمل مشروب لذيذ:

  • يجب غسل الخوخ المجفف محلي الصنع جيدًا بالماء الدافئ ،
  • إذا كان منتجًا للمحل ، فيجب ملء الخوخ بالماء المغلي ، ويترك لمدة 30 دقيقة ثم يشطف ،
  • من الضروري طهي كومبوت لا يزيد عن 20 دقيقة تحت الغطاء المغلق حتى تبقى خصائص أكثر فائدة فيه ،
  • يتم إضافة الحلويات أو البدائل في منتصف العملية ، والتوابل - في البداية ، وفي نهاية عملية الطهي يجب إزالتها ،
  • خدمة المنتج النهائي أفضل مبردة ،
  • يضاف العسل إلى الذوق وبدقة بعد التحضير.

من جديد

الإصدار الثاني من إعداد كومبوت البرقوق - من الفواكه الطازجة ، ويمكن حصاد هذا لفصل الشتاء. لطهي الطعام ، تحتاج إلى:

  • ملء جرة معقمة (3 لترات) برقوق ثالث نظيف وخالي من العظم ،
  • صب هناك 1 ملعقة كبيرة. السكر،
  • صب الماء المغلي على القمة ونشمر
  • اقلب رأسًا على عقب وقم بتغطيته ببطانية حتى يبرد تمامًا ،
  • يمكن إضافة قليل من حامض الستريك كمادة حافظة مع السكر ،
  • لتخزين مثل هذه الحاجة البليت في الطابق السفلي.

كومبوت وصفة مع الخوخ

لجعل تقليم كومبوت ، خذ وعاء بالجملة ، ملعقة خلط كبيرة ، إبريق أو قنينة لتقديم. لا يمكن تخزين كومبوت لفترة طويلة (لا تزيد عن 2-3 أيام) ، لذلك يوصى بطهي 10 حصص في المرة الواحدة. يمكن تحضير الفواكه المجففة بطريقتين: شطف في الماء الجاري في مصفاة أو صب الماء الدافئ وترك لمدة 30 دقيقة. تصبح الخوخ المنقوع أكثر نعومة ، ولا يتم غسلها جيدًا أثناء الطهي.

مع إضافة المشمش المجفف

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 65 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: المشروبات.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهلة.

الفواكه المجففة لها مذاق لطيف بسبب المحتوى العالي من السكريات. ويظهر Uzvar من الفواكه المجففة للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموغلوبين. في هذه الوصفة ، يكون السكر الحبيبي أقل مرتين من التقليدي ، لكن يمكنك الاستغناء عنه تمامًا. يُنصح بشرب فيتامين هزة لتناول الإفطار ، ولكن ليس لأكثر من 200 مل في وقت واحد ، لأن لديها خصائص مدرة للبول و choleretic.

المكونات:

  • الخوخ المجفف - 100 غرام ،
  • المشمش المجفف - 100 غرام ،
  • سكر محبب - 50-70 جم ،
  • ماء - 1 لتر.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الفواكه المجففة في المصفاة بالماء الجاري. اترك للزجاج السائل الزائد.
  2. صب الماء الساخن في قدر ويضاف السكر.
  3. يوضع على نار متوسطة.
  4. بعد أن يذوب السكر ، يُضاف الخوخ المجفف. تغلي 10 دقائق.
  5. إضافة المشمش المجفف. تغلي 10 دقائق أخرى.
  6. خدمة المبردة.

  • الوقت: 35 دقيقة.
  • الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: المشروبات.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهلة.

تقريبا جميع الفواكه المجففة غنية بتكوين الفيتامينات والزبيب ليست استثناء. العنب المجفف يساعد على تقوية جهاز المناعة بسبب الفيتامينات من مختلف المجموعات والعناصر الدقيقة. الزبيب هي مصدر للحديد ، مما يمنع تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد. يعمل على تطبيع الجهاز العصبي ، ويحسن النوم ، وينظم الجهاز الهضمي. Uzvar من الزبيب والخوخ هو فائدة مزدوجة للجسم.

المكونات:

  • الخوخ - 100 غرام ،
  • الزبيب - 100 غرام ،
  • سكر محبب - 75 جم ،
  • الماء - 750 مل.

طريقة التحضير:

  1. شطف الفواكه المجففة ثلاث مرات في الماء الدافئ. استنزاف الماء.
  2. ضعي السكر والخوخ في المقلاة. صب الماء الساخن.
  3. يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  4. يُضاف الزبيب ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
  5. بارد وخدمة.

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 77 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: المشروبات.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهلة.

في الخريف والشتاء والربيع ، عندما يضعف الجهاز المناعي ، يمكن أن تأتي كوكتيلات فيتامين لإنقاذ - وهو مزيج من الفواكه المجففة التي ستساعد في دعم الصحة وتقوية جهاز المناعة. هنا يمكنك تجربة وإعطاء تنفيس للخيال - إضافة الكمثرى المجففة أو الطازجة ، أو وضع عصا القرفة أو جراب الفانيليا. في الوصفة ، يمكنك استخدام الفواكه والتوت الأخرى ، على سبيل المثال ، التوت البري المجفف أو البرتقال الطازج. يروي هذا uzvar العطش ، ينشط ويشحن الطاقة طوال اليوم.

كومبوت من الخوخ والزبيب والمشمش المجفف

كومبوت من الخوخ والزبيب والمشمش المجفف اغسل الخوخ والزبيب والمشمش المجفف مرتين أو ثلاث مرات في ماء دافئ وضع على طبق. يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب 3 أكواب من الماء الساخن فوقه ، ويوضع الخوخ ويُطهى لمدة 15 دقيقة في غليان بطيء. بعد ذلك وضع المشمش المجفف والزبيب

المشمش المجفف كومبوت

المشمش المجفف كومب المكونات: المشمش المجفف - 100 غرام ، ماء - 500 مل يتم غسل المشمش المجفف ، مملوء بالماء الساخن ، المغلي لمدة 15-20 دقيقة. منح

كومبوت من البرتقال والمشمش المجفف

كومبوت من البرتقال والمشمش المجفف نظيفة ، تنقسم إلى نصفين ، مقطعة إلى شرائح ، نصفهم وضعت في kompotnitsu. غلي المشمش المجفف مع السكر ، وعند تبريده ، اسكبه هناك. غطيها بالبرتقال المتبقي ، ورشها بحماس مفروم.

كومبوت من الخوخ والزبيب والمشمش المجفف

كومبوت من الخوخ والزبيب والمشمش المجفف 10 غرام من الخوخ ، 10 غرام من المشمش المجفف ، 10 غرام من الزبيب ، 30 غرام من السكر ، 200 مل من الماء. يتم تقليم الزبيب والزبيب والمشمش المجفف ثم شطفه مرتين أو ثلاث مرات في ماء دافئ ووضعه على طبق. صب الماء في المقلاة ، وضع على النار ، وعندما يصبح الماء ساخنا ، تصب

كومبوت من الخوخ ، المشمش المجفف والزبيب

كومبوت من الخوخ ، المشمش المجفف والزبيب 25 غرام من الخوخ ، 10 غرام من المشمش المجفف ، 5 غرام من الزبيب ، 20 غرام من السكر ، 1 غرام من حامض الستريك. شطف الخوخ ، وشطف بالماء الدافئ ، ووضع في قدر ، صب الماء الساخن ، الحرارة ليغلي ، ثم إزالة من الحرارة ، أغلق الغطاء واترك ل

كومبوت من المشمش المجفف والكمثرى

كومبوت من المشمش والكمثرى المجففة المكونات: 100 غ من المشمش المجفف ، 100 غم من الكمثرى (المجففة) ، 100 مل براندي ، 650 مل ماء ، 50 مل روم ، 80 غم ، طريقة التحضير: غسل المشمش المجفف والكمثرى في قدر يغطى ويطهى لمدة 3 دقائق بقوة 100٪. اثارة،

الفروق الدقيقة وأسرار الطهي

بالطبع ، لا توجد تقنية خاصة أو خاصة للطبخ ، وهي وصفة سرية للمشمش المجفف وكومبوت البرقوق. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي تبسط عملية الطهي وتجعل المنتج النهائي أكثر فائدة ولذيذ.

  • لمزيد من الحلاوة ، يمكنك وضع العسل أو السكر. من المهم أن تتذكر أنه إذا كان هناك بالفعل بضع ملاعق كبيرة من السكر في الكومبوت ، فسيكون العسل غير ضروري ، والعكس صحيح.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب أكثر عطرة ، فقم بإضافة الكمثرى. للحصول على فائدة أكبر ، نوصي بوضع شجار. للحلاوة الطبيعية - الكرز أو الزبيب.
  • إذا تمت إضافة التفاح أو الكمثرى إلى المشروب ، فإنها توضع في الماء قبل وقت قصير من الخوخ أو المشمش المجفف.
  • لمزيد من النكهة يمكنك استخدام جوزة الطيب أو القرفة أو القرنفل.
  • للحصول على نكهة إضافية ، أضف حامض الستريك أو التوت المجمد إلى كومبوت.

يعتقد الكثير من ربات البيوت المبتدئات أن الكبوت سيكون ألذ وأكثر ثراءً إذا تم طهيه بسرعة وعلى نار عالية. نعم ، والوقت ، على ما يبدو ، سيكون أقل. في الواقع ، ليس كذلك. تشتمل الوصفة الصحيحة للكومبوت المشمش المجفف والخوخ على نار بطيئة أثناء الطهو وعملية ضخ طويلة للشرب لعدة ساعات. لن تفقد الفواكه المجففة خصائصها المفيدة وصفاتها.

إعداد الأطباق والمنتجات

قبل طهي كومبوت المشمش المجفف والخوخ ، تحتاج إلى إعداد المكونات بشكل صحيح. أي فاكهة مجففة تحتاج إلى روح شاملة. شطفها تحت الماء الجاري عدة مرات. إذا بدا أن الفواكه المجففة صلبة قليلاً (أو غير خفيفة) ، ثم صبها بالماء الساخن واتركها لمدة 10 دقائق. После того как вода будет слита, чернослив и курагу рекомендуется промыть еще раз.

أما بالنسبة للأطباق ، فمن الأفضل طهي كومبوت مع الخوخ ، المشمش المجفف والزبيب في مقلاة كبيرة الحجم بالمينا ذات قاع سميك. شطف جيدا قبل الطهي. نقوم بقياس وإعداد التوابل مع التوابل مسبقًا ، وكذلك السكر والمكونات الإضافية (الزبيب ، العسل ، الأجاص ، التفاح أو التوت المجمد).

وصف لعملية الطهي

بعد إعداد جميع المكونات ، وغسل المقلاة وملؤها بالماء ، يمكنك الشروع في الطهي. ضع الحاوية على النار ، وضع المكونات واتركها حتى تغلي. بعد ذلك ، قلل الغاز وأضف السكر والتوابل ، واطهيها لمدة 15 دقيقة. يُنصح في بضع مرات بتحريك الكومبوت للتأكد من أن السكر قد ذاب. بعد 15 دقيقة ، أطفئ النار. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أوراق القرفة أو النعناع. ترك كومبوت لبث لمدة 2-3 ساعات.

كومبوت من الورد البري ، المشمش المجفف والخوخ

وهنا هو خيار صحي آخر لذيذ. لكومبوت تحتاج إلى ما يلي:

  • 280 غرام من الخوخ ،
  • اثنين ونصف لتر من الماء
  • 250 غ من المشمش المجفف ،
  • 60 غرام من الوردة البرية ،
  • ملعقتين من العسل.

فوائد الخوخ والمشمش المجفف

قبل طهي كومبوت الخوخ والمشمش المجفف لطفل أو لنفسك ، يجب أن تقرر ما إذا كان سيكون مفيدًا لجسمك. يحتوي هذا المشروب على قدر كبير من الصفات الإيجابية ، ولكن هناك بعض العيوب - موانع.

أولاً ، دعنا نتحدث عن الفوائد. بسبب محتوى الخوخ في كومبوت ، يصبح المشروب مفيدًا بشكل لا يصدق لأولئك الذين يعانون من الإمساك أو يرغبون في تطهير أجسامهم من السموم. تعتبر الخوخ مفيدة بشكل لا يصدق للنساء ، خاصة النساء الحوامل ، خاصة اللائي يعانين من مشاكل في المثانة والقنوات الصفراوية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النوع من الفواكه المجففة غني بالمغنيسيوم والكالسيوم ، مما يساعد على مكافحة أمراض القلب.

فواكه البرتقال من المشمش المجفف ، المجاور في كومبوت مع الخوخ ، ليست أقل فائدة. أنها تساعد على تحسين عمل الأمعاء ، والقضاء على مشاكل القلب وتقليلها ، وزيادة مستويات الهيموغلوبين. المشمش المجفف الحوامل سيساعد على التخلص من مشاكل الكلى ، وكذلك إزالة السوائل الزائدة.

الآن دعونا نتحدث عن فوائد المكونات الإضافية الموجودة في وصفات كومبوت المشمش المجفف والخوخ. على سبيل المثال ، التفاح المجفف غني بالحديد. فهي تساعد على حماية الجسم من الآثار السلبية للبيئة السيئة والبيئة. تساعد التواريخ في تخفيف التعب وتسريع عمل جميع الأجهزة والأنظمة. تعمل الليمون والبرتقال على تقوية جهاز المناعة كما يكون لها تأثير إيجابي على الرؤية. التين يحسن الجهاز القلبي الوعائي ، ويخفف الالتهاب ، ويقوي الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد. الكرز المجفف ، إضافة إلى الكومبوت ، سيساعد في علاج فقر الدم وأمراض القلب ، في السمنة والأورام.

الأذى وموانع

على الرغم من حقيقة أن كومبوت الخوخ والمشمش المجفف له العديد من الصفات المفيدة ، إلا أن المشروب يمكن أن يضر كثيراً.

  • لا ينصح باستخدامه لأولئك الذين يعانون من أمراض في المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي. من المهم أن تتذكر أن تقليم الكومبوت له تأثير ملين.
  • إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فمن غير المرغوب فيه تناول الفواكه المجففة. فهي مرتفعة في السعرات الحرارية ويمكن أن تزيد من الشهية.
  • في بعض الأحيان يمكن أن يسبب منتجات كومبوت الحساسية. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطفال الصغار. قبل إدخال مثل هذا المشروب في النظام الغذائي يجب استشارة الطبيب.

شاهد الفيديو: كيفية عمل الخوخ المعلب كمبوت الخوخ (شهر نوفمبر 2019).

Loading...