المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

الرضاعة الطبيعية الكرفس

تواجه العديد من الأمهات الصغيرات تغذية الكرفس أثناء الرضاعة الطبيعية ، حتى لو لم يكن لديهن عاطفة للمنتج أو قبل أن يتسامحن مع رائحته قبل الحمل والولادة. من ناحية ، يبدو أنه لا يوجد شيء خاطئ في تضمين الخضر في النظام الغذائي ، لأنه لم يتم إثبات فوائده العلاجية فحسب ، بل تم إثبات وجود آثار علاجية أيضًا لفترة طويلة. من ناحية أخرى ، فإن المنتج ليس بسيطًا كما يبدو للوهلة الأولى.

عند الفحص الدقيق لتكوينه ، من الممكن إيجاد مكونات مشكوك فيها قد تؤثر سلبًا على حالة الأم المرضعة أو الرضيع. في النهاية ، سيتعين على الأم نفسها اتخاذ قرار بشأن هذه المسألة ، بناءً على مشاعرها الخاصة ورد فعل الطفل على المنتج.

فوائد الكرفس وأثره الإيجابي على الرضاعة

مثل أي نوع من أنواع الخضر ، يحتوي الكرفس على تركيبة فريدة من نوعها تعتمد على الألياف والفيتامينات والعديد من العناصر النزرة المفيدة. مع مراعاة القواعد الأساسية لإدخال المنتج في النظام الغذائي ، يمكن للممرضات وطفلها توقع التغييرات الإيجابية التالية في الحالة:

  • يتم إثراء أنسجة المرأة وحليبها بالأحماض الأمينية ، والفيتامينات ، A ، E ، K ، المجموعة B ، الزيوت الأساسية. عند مراعاة الجرعات ، يتم تحقيق تأثير علاجي متعدد الاتجاهات ، والذي له تأثير إيجابي على أجهزة وأنظمة محددة ، ويعطي تأثير تقوية بشكل عام.
  • المكون له خاصية منشط ، ويقوي مناعة الأم والطفل ، ويساعد على زيادة حدة البصر.

نصيحة: لا تستخدم كوكتيلات الكرفس فقط لأن بعض النساء يعتقد أنه يعزز الرضاعة. لم يتم إثبات هذه الخاصية للمكون ، وكذلك الإجراء العكسي. قد يرتبط التأثير الإيجابي المؤقت بزيادة كمية السائل في النظام الغذائي.

  • تساعد الألياف على تسريع عملية الهضم ، وتجهيز الأطعمة بشكل أسرع ، وتحسين امتصاصها وتطهير الجسم من المنتجات الأيضية.
  • يساعد المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الكرفس على تطبيع وزن الأم المرضعة دون التعرض لخطر غيغاواط المرتبط بالحفاظ على معظم الوجبات الغذائية.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن الخضروات العطرة ، تضاف إلى الأطباق المعتادة ، تغيّر بشكل جذري رائحتها وطعمها ، مما يسمح بتنويع نظام غذائي المرأة. هذا له تأثير إيجابي على شهيتها ومزاجها. الكرفس هو واحد من الأطعمة القليلة التي يمكن استهلاكها ليس فقط في شكل آمن ، مسلوق ، مخبوز أو مطهي. إنه مقلي (على الرغم من عدم وجود زيت أو بكمياته الدنيا) ، في حين أنه لا يتراكم المواد المسببة للسرطان أو المكونات الضارة الأخرى ، لا يفقد قوامه الفريد.

يجب ألا ننسى أنه في الطهي ليس فقط ساق الكرفس وأوراقه ، ولكن أيضا الجذر هو موضع تقدير. تحتوي المرق المعدة على أساس مكونات لا تقل فائدة عن الأجزاء الطازجة. هذا المنتج يساعد على القضاء على علامات التهاب المثانة ، وذمة ، والتهاب المفاصل وغيرها من الحالات غير السارة المميزة لفترة ما بعد الولادة.

الضرر المحتمل للكرفس وكيفية تجنبه؟

مع كل الفوائد الواضحة للمنتج ، يحظر الدخول في نظام غذائي للأم المرضعة حتى يبلغ الطفل من 3 إلى 4 أشهر. الألياف المدمجة مع عدد من المكونات المحددة تساهم في تراكم الغازات في أمعاء الطفل. هذا يؤدي إلى تطور عدم الراحة ، ويؤثر سلبًا على حالة الطفل ، وشهيته ، ونوعية نومه. في الحالات الصعبة بشكل خاص ، يمكن أن يتطور دسباكتريوزيا وغيرها من المشاكل الخطيرة في الجهاز الهضمي.

قلة من الناس يعرفون أن الكرفس يحتوي على مسببات الحساسية العدوانية. إذا كان حجم الكائن بالنسبة للكبار صغيرًا جدًا ، فيمكن أن يثير عند الرضع بسهولة استجابة عنيفة في شكل طفح جلدي وحكة وحرقان. ليس من الضروري التخلي عن المنتج تمامًا ، يمكنك ببساطة ضبط كميته.

لتجنب العواقب السلبية ، تحتاج إلى الالتزام بالقواعد التالية:

  1. يجب أن تبدأ مع حساء الخضار ، المطبوخة في جذر الكرفس. حتى إذا كان لدى الطفل استجابة سلبية لهذا ، فسيتعين التخلي عن المنتج.
  2. بعد ذلك ، نقدم في النظام الغذائي أوراق المكون في شكل معالج حرارياً. نضيفها إلى الأطباق الأولى أو الثانية بكمية صغيرة لمنح المنتجات نكهة لذيذة.
  3. في حالة عدم وجود عواقب سلبية ، انتقل إلى الجذع المغلي أو المطهي أو المقلي. ليوم واحد يجب أن لا تستخدم أكثر من نصف الجذعية القياسية.
  4. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكنك حتى الذهاب على الكوكتيلات من الكرفس الطازج. أولا ، دائما في تركيبة مع غيرها من المنتجات ، وبعد بضعة أسابيع وفي شكل نقي.

إذا تسبب استخدام المنتج في أي مرحلة في حدوث مشكلات ، يمكنك التراجع خطوة أو تقليل جرعة واحدة من المنتج. إذا كان رد فعل الطفل عنيفًا جدًا ، فيجب التخلي تمامًا عن كمية صغيرة من المساحات الخضراء وحاول مرة أخرى بعد إدخال الأطعمة التكميلية.

وصفات تستند الكرفس التي سوف تستفيد فقط

الكرفس لا يقضم بالضرورة في شكل نقي أو كجزء من السلطة. يمكنك تجربة أحد الأطباق اللذيذة والبسيطة ، والتي يستغرق إعدادها القليل من الوقت:

  • شوربة مع كرات لحم الدجاج والكرفس. أولاً ، غلي المرق في جذر الكرفس ، ولا يستغرق أكثر من نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، تحضير المكونات المتبقية. يُطهى فيليه الدجاج بدون دهن وجلد على حالة اللحم المفروم والملح الخفيف ويشكل كرات اللحم الصغيرة. الجزر النرد ، ساق الكرفس ، البطاطا. يمكنك تقطيع بعض أوراق الكرفس والبقدونس. أولاً ، ضع الخضار في المرق ، وأضيف كرات اللحم في ربع ساعة. عندما تطفو كرات اللحم ، أغلق الطبق واتركه لمدة خمس دقائق.
  • كوكتيل من التفاح والكرفس والخيار. قشر التفاح والخيار ، وقطع كل المكونات إلى مكعبات ، وضعها في الخلاط وطحنه إلى حالة سائلة. ينصح بعدم إضافة الملح ، ويمكن أن يؤدي إلى ركود السوائل في الأنسجة.
  • مهلبية الكرفس والجزرة. تنظيف الجزر ، مقطعة إلى مكعبات مع الكرفس. المكونات طحن بشكل منفصل في خلاط لحالة عصيدة. يمكن إضافة قليل من السكر إلى الجزرة. تأخذ وعاء الآيس كريم المقاوم للحرارة ، ووضع طبقة من الجزر. أعلى وضع طبقة من الكرفس. نخبز في الفرن لمدة ربع ساعة ، ونبرد قليلاً ونستخدمه كطبق مستقل.

وصفات الكرفس يمكن أن تكون مستقلة. من الضروري تحديد الشكل الأكثر شيوعًا من قِبل الأم والطفل ، وبعد ذلك يُسمح بمجموعة متنوعة من التجارب ومجموعات المنتجات.

خصائص مفيدة

المصنع يزيد من هضم وتجهيز الأغذية. نتيجة لذلك ، يحدث فقدان الوزن. المنتج له خصائص منشط ، يحفز الجهاز المناعي ، ويحسن جودة الرؤية.

المواد المفيدة التي هي جزء من النبات:

  • الريتينول (فيتامين أ). يزيد حدة البصر. يحفز تجديد البشرة ، ويعزز نمو الشعر ،
  • الفيتامينات من المجموعة ب. تعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي: فهي تزيد من النغمة العاطفية ، وتثبيت الحالة النفسية والعاطفية. استيعاب الغذاء يساعد. زيادة مرونة ، صلابة الجلد ،
  • حمض الاسكوربيك (فيتامين ج). يزيد من المناعة ، يعطي حيوية ،
  • توكوفيرول (فيتامين ه). له تأثير إيجابي على عمليات تكوين الدم ، يستقر الحالة الهرمونية ، يستعيد خلايا الجلد ،
  • النياسين (فيتامين PP). يحافظ على ضغط الدم الطبيعي ، ويحسن حركة المفاصل ،
  • البوتاسيوم. يؤثر على استقلاب عضلة القلب ،
  • الصوديوم. ضروري للحفاظ على توازن الماء والملح الطبيعي في الجسم ،
  • الفوسفور. يقوي أنسجة العظام ومينا الأسنان ، ينشط الدماغ ،
  • الكالسيوم. تطبيع نظام القلب والأوعية الدموية ، ويجعل الأسنان والعظام والأظافر قوية ،
  • المغنيسيوم. يزيد من مقاومة الإجهاد. يحسن الجهاز البولي التناسلي ،
  • الحديد. ضروري للغدة الدرقية ، وإثراء الجسم بالأكسجين.

ضرر محتمل

المواد الموجودة في النبات ، يمكن أن يكون لها تأثير ضار على جسم الوليد:

  • المغص المعوي. عصير الكرفس يمكن أن يثير تكوين الغاز وعسر الهضم. يصبح الطفل مضطرباً ، يبكي ، يأكل بشكل سيئ وينام ،
  • ردود الفعل التحسسية. الخضروات تحتوي على مواد معترف بها كمسببات للحساسية. بالنسبة لشخص بالغ ، يكون تأثيره ضئيلًا (باستثناء حالات التعصب الفردي). تتجلى الحساسية عند الرضيع في شكل احمرار وطفح جلدي ، والإحساس بالحكة والحرق ،
  • الفشل في التغذية. الكرفس يمكن أن يغير طعم حليب الأم ويجبر الطفل على التوقف عن الأكل.

الكرفس في النظام الغذائي للممرضة

عند الرضاعة الطبيعية المختصة إدخال الكرفس في قائمة الأم المرضعة سوف تستفيد منها والطفل. يتميز الجهاز الهضمي للرضع بعدم نضجه. لذلك ، في الشهر الأول بعد الولادة ، يحظر على المرأة أكل الخضروات. احتمالية حدوث تأثيرات ضارة على جسم الطفل الرقيق مرتفعة للغاية. من المنطقي إضافة الكرفس إلى النظام الغذائي في وقت لا يتجاوز عمر الطفل ثلاثة أشهر. بعد كل شيء ، فقط في الشهر الرابع من العمر ، يستطيع الجهاز الهضمي للطفل امتصاص مواد جديدة.

ما الكرفس المفضل عند الرضاعة الطبيعية

تزرع ثلاثة أنواع من الكرفس:

  • الجذر. هذا النوع من النباتات له جذر كبير ، حيث يتم تشبع خلاياه بالنسغ. الخضار مثالية للسلطات ، ولكن لسوء الحظ ليست مناسبة لتغذية المرأة المرضعة. في الجذر ، يكون تركيز المواد الفعالة مرتفعًا ، مما يزيد بشكل كبير من احتمال حدوث الحساسية وأمراض الجهاز الهضمي عند الطفل ،
  • الجذعية. الخضروات من هذا النوع لديها ساق سميك ومرن وعصير. بالنسبة للأمهات اللائي يرضعن رضاعة طبيعية ، فإن هذا الصنف هو الأنسب ، لأنه سهل الهضم ، يحتوي على مكونات أقل حساسية. من الممكن استخدام العصير من الساق في صورة مخففة (ملعقة كبيرة من عصير الكرفس لكل كوب من الماء أو عصير آخر) ،
  • ورقة. بمظهره ، يشبه النبات البقدونس. لها نكهة حساسة ورائحة حارة. تستخدم الخضروات كتوابل للسلطات والوجبات الجاهزة. للأمهات المرضعات ، يُسمح لكرفس الأوراق بكميات صغيرة.

كيف تأكل الخضروات

أدخل المنتج تدريجيا. عندما تحاول أولاً ، تُدعى امرأة لتناول قطعة صغيرة. بعد ذلك ، في غضون 48 ساعة تحتاج إلى مراقبة صحة الطفل بعناية. في غياب تفاعلات المغص والحساسية المعوية عند الأطفال ، يُسمح للأم المرضعة باستهلاك الكرفس بكميات محدودة. في حالة حدوث ردود فعل سلبية ، فمن المستحسن إعادة المحاولة في غضون شهر.
من الأفضل الطهي أو الكرفس على نار خفيفة. تعتبر الخضروات مثالية كمضاف للمرق ، وكذلك للحوم والأسماك في إعداد الدورات الثانية.

الكرفس المعالج حرارياً يفقد بعض العناصر الغذائية ، لكنه يحفظها بكميات كافية لصالح الأم والطفل.

يمكن أن تؤكل أمي التمريض الكرفس الخام ، ابتداء من الشهر السادس للرضاعة الطبيعية. ولكن لا تنفد. معدل استهلاك الخضروات في اليوم هو 5 غرامات ، وفي الأسبوع - 15 غراما. ينصح الأم المرضعة بأكل الكرفس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

أمي التمريض أفضل الحساء أو تغلي الكرفس

تأثير المنتج على الرضاعة

هرمون البرولاكتين هو المسؤول عن تكوين الحليب في جسم المرأة. يحتوي الكرفس على ما يكفي من الألياف التي تحفز إنتاج البرولاكتين. بسبب هذه الخاصية ، ينتمي الخضروات إلى المنتجات التي تزيد من تكوين حليب الأم.

في غياب ردود الفعل التحسسية والمغص المعوي ، لا يوجد سبب لرفض الكرفس - وهو مصدر طبيعي للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

فيديو: كوماروفسكي حول إطعام الأم المرضعة

الكرفس قد يكون موجودا في النظام الغذائي للممرضات. الخضار متوافق مع الرضاعة الطبيعية ، إذا تم الالتزام بقواعد الاستخدام الرشيد للمنتج. عدم وجود ردود فعل سلبية في الرضيع يسمح للأم المرضعة أن تتمتع بحرية طعامها المفضل. الكرفس يجعل مجموعة متنوعة في النظام الغذائي ، تشبع الجسم والأم والطفل مع المواد الأساسية.

فوائد الكرفس والحساء

الكرفس عبارة عن خضروات شائعة إلى حد ما تنمو في المستنقعات وفي أراضي الفناء الخلفي. الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يستخدمون النبات لأغراض غذائية. ولكن ليس الجميع يعلم عن حقيقته خصائص مفيدة:

  • تطهير الجسم
  • تأثير مدر للبول ،
  • تأثير حرق الدهون
  • تباطؤ عملية الشيخوخة
  • تجديد نقص الفيتامينات والمعادن الاحتياطيات ،
  • استقرار الجهاز العصبي
  • تأثير منشط
  • تطبيع الجهاز الهضمي ،
  • تحفيز الكبد والكلى.

لا يحتوي الكرفس عملياً على مواد تجلب الأذى في الجسم. يتم استخدامه يوميا للحفاظ على عمل الكائن الحي كله. إن وجود فيتامينات المجموعة B و P و C والأحماض الطبيعية والزيوت الأساسية في التركيبة النباتية يضمن استقرار الأعضاء الداخلية وتحسين المناعة.

المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم ، تسهم في تطبيع الجهاز الهضمي. نتيجة لذلك ، انشقاقات الدهون الزائدة. يزيل السوائل الزائدة. يتم مسح الجسم تماما من السموم. ينصح الكرفس للأشخاص الذين يعانون من قرحة ، التهاب المعدة ، مرض الاثني عشر ، والإمساك.

بالإضافة إلى ذلك ، اقرأ عن النظام الغذائي للألم في المعدة والأمعاء.

الخضروات بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات والمعادن ستساعد على تحسين الرؤية وهيكل الجلد والشعر والأظافر. تحت تأثير العناصر الغذائية ، يحدث تجديد الخلايا ، مما يساعد على تجديد شباب الجسم.

يسمح لك الكرفس بتجديد احتياطيات الطاقة طوال اليوم. المصنع يساعد على تخفيف التعب ، وتحسين النوم ، وزيادة الكفاءة. ينصح الخضار لنصف قوي من البشرية للحفاظ على قوة بسبب وجود في تكوين هرمون الذكورة - أندروستيرون.

اتضح أن الكرفس قد استخدم لفقدان الوزن منذ العصور القديمة. ظلت الملكة نفرتيتي جميلة ونحيلة طوال الحياة بفضل النبات المعجزة. شاهد الفيديو:

حساء الكرفس الدايت: القواعد والميزات

ستكون مدة النظام الغذائي سبعة أيام. يجب على أولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه تناول أول طبق من الكرفس ثلاث مرات يوميًا لمدة أسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح ليتم تضمينها في النظام الغذائي المنتجات الأخرى:

  • زبادي ، الكفير ، حليب قليل الدسم ،
  • اللحوم الغذائية والسمك
  • الفواكه والخضروات والتوت ،
  • زيت الزيتون.

قائمة الأطعمة المحظورة التي يجب التخلي عنها خلال النظام الغذائي:

  • البطاطا ، إلى جانب خبز ،
  • الأطعمة المقلية
  • الخبز والمعجنات
  • منتجات الحلويات
  • النقانق ، النقانق ، الخ
  • المنتجات الغازية والكحولية.

على الرغم من هذه القيود ، لن تشعر بالجوع. حساء الكرفس يوفر للجسم 3-4 ساعات من الشبع. الانهيار لن يكون بسبب إمداد احتياطيات الطاقة أثناء استخدام الطبق الأول.

حساء الكرفس الدايت تعتبر آمنة تماما. بسبب تجديد العناصر الغذائية ، فإن الجسم لا يعاني من الإجهاد. الأعضاء الداخلية تعمل في وضع منتظم ، وتلقي دعم لا يقدر بثمن.

النظر في نظام غذائي عينة لمدة أسبوع. لتناول الافطار والغداء والعشاء نحن نأكل حساء الكرفس. إذا كان هناك شعور متكرر بالجوع ، فلن تؤذي لوحة إضافية من الدورة الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بالمنتجات التالية:

  • الإثنين. نحن نأكل أي فواكه باستثناء الموز. نحن نشرب الشاي الأخضر والمياه النقية.
  • الثلاثاء. الخضروات والأعشاب النيئة أو المخللة ، باستثناء الفاصوليا المجففة. لتناول الغداء ، اخبز بعض البطاطا. نحن نشرب الماء.
  • الأربعاء. ترتيب الفاكهة والخضروات اليوم. استبعد الموز والبطاطا والفاصوليا. نواصل شرب الماء.
  • الخميس. كرر اليوم السابق - الخضروات والفواكه. اليوم يمكنك الاسترخاء وأكل ثلاثة موز. بالإضافة إلى الماء ، يُسمح بشرب الحليب.
  • الجمعة. لحم البقر قليل الدسم في شكل مسلوق أو مخبوز حوالي نصف كيلوغرام. طماطم طازجة أو مخللة. شرب ما يصل إلى ثمانية أكواب من الماء. يمكن استبدال اللحوم بالأسماك الخالية من الدهن.
  • السبت. لحم البقر المسلوق أو السمك - لا يزيد عن 500 جرام. الخضروات دون قيود ، باستثناء البطاطا. نحن نغسل بالماء النظيف.
  • الأحد. يوم الخضار. الأرز البني كطبق جانبي. نشرب عصير بدون سكر وماء.

من المهم مراقبة نظام الشرب. يجب ألا تتجاوز كمية المياه المستهلكة ، بالإضافة إلى المشروبات الأخرى ، لتران.

القواعد الأساسية للنظام الغذائي:

  1. لا تستخدم المنتجات المحظورة.
  2. الغذاء لا يمكن أن يقلى ، فقط خبز قليلا.
  3. لا يمكنك جعل النظام الغذائي للمنتجات الجديدة.
  4. مراقبة صارمة النظام أعلاه.
  5. نجعل السيطرة على الوزن.

عند اختيار نوع طعام الحمية ، تأكد من استشارة أخصائي.

حساء ساق الكرفس

تحضير المكونات. قطع 200 غرام من أصابع الكرفس ، 400 غرام من الملفوف الأبيض الطازج (أو القرنبيط) ، 2-3 بصل ، 5 طماطم ، 1 فلفل بلغاري ، خضار وتوابل حسب الرغبة.

يتم خلط المكونات وإرسالها إلى المقلاة. املأ بالماء حتى تتم تغطية الخضروات. اطبخي على نار متوسطة لمدة ربع ساعة مع التحريك من حين لآخر. Далее накрываем суп крышкой и оставим настояться минут на двадцать. Блюдо готово.

Суп из корня сельдерея

نحن بحاجة إلى نفس المكونات وعصير الطماطم بحجم 150 مل. بدلا من ينبع سوف نستخدم جذور الكرفس. يتم تحضير الخضار عن طريق القياس ، وتوضع الخضروات في قدر ، وتُسكب شراب الطماطم. لجعل المكونات مغطاة بالكامل ، أضف ماءًا عاديًا.

لن تستغرق عملية الطهي أكثر من 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم غطي الحساء بإحكام بغطاء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. الطبق الأول جاهز للأكل.

شوربة طماطم الكرفس

تحضير الخضروات. تقطع جذور الكرفس إلى قش - 200 غرام ، رأس واحد من الملفوف ، جزر متوسطة الحجم - 4-5 قطع ، طماطم طازجة - 6-8 قطع ، بصل - 5 قطع ، فلفل كبير - 1 قطعة ، عصير طماطم - 1 لتر ، خضار ، التوابل.

ملء الكتلة النهائية من الخضروات مع شراب الطماطم وشحنها إلى الموقد. دعونا ننتظر الغليان ، نطفئ النار ونترك للطبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مغطاة بإحكام غطاء. أضف التوابل قبل بداية الوجبة مباشرة.

حساء الكرفس كريم لانقاص الوزن

يتم إعداد الطبق الغذائي من سيقان النبات بمبلغ 4-6 قطع. بالإضافة إلى ذلك ، تحضير البصل والجزر وقطعة واحدة من القرنبيط - 400 غرام. نحن نغسل الخضروات بعناية ونقطعها إلى مكعبات أو قش كما تعودنا.

أولا ، تحضير مرق الخضار. في لتر واحد من الماء نلقي البصل مع الجزر ونطهو حتى نصف طهي. ثم أضيفي القرنبيط مع الكرفس واطهي بعض الحساء. صحن الطبق النهائي في بطاطس مهروسة باستخدام خلاط. في نهاية المطاف أضف 15-20 غراما من زيت الزيتون. وبعض الخضر تزيين حساء حمية.

الأذى وموانع

على الرغم من فوائد طعام الحمية ، الكرفس ليس آمنًا تمامًا. قبل أن تبدأ عملية فقدان الوزن ، يجب أن تكون على دراية بموانع الاستعمال. يحظر استخدام النبات في الطعام للأشخاص التاليين.:

  1. كبار السن.
  2. المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي. فإن تأثير مدر للبول الكرفس يؤدي إلى تدهور.
  3. المرضى الذين يعانون من الأوعية المريضة ، وخاصة الدوالي.
  4. هو بطلان عصير الكرفس للنساء الحوامل في الثلث الثالث من الحمل.
  5. لا ينصح الأمهات المرضعات لأكل النبات من أجل تجنب الخلل في الجسم.
  6. المرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الحاد: التهاب المعدة والقرحة والتهاب البنكرياس.

هناك مفارقة. إذا كان مرض الجهاز الهضمي خفيفًا ، فالكرفس له تأثير مفيد. في حالة المرض الشديد ، يؤدي تناول النبات إلى تفاقم الوضع.

النتائج

من الواضح أن نتيجة النظام الغذائي تعتمد على وزن الجسم الأولي. كلما زاد الوزن ، سيتم إنفاق المزيد من الجنيهات خلال أسبوع. سوف السمات الفردية للجسم تلعب أيضا دورا.

اذا حكمنا من خلال الاستعراضات ، فإن معظم الناس الذين عانوا من اتباع نظام غذائي يعتمد على حساء الكرفس كانوا راضين. لفترة السبعة أيام الأولى ، يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 5 كجم في المتوسط. إذا استمر النظام الغذائي لمدة أربعة عشر يومًا ، فسيبلغ متوسط ​​القيمة 12 كجم.

في حالة عدم وجود موانع ، يمكن أن تستمر الدورة لمدة سبعة أيام حتى يتم الحصول على النتائج المرجوة. مزايا هذه الطريقة لفقدان الوزن هي أن الجنيهات الإضافية لن تعود لفترة طويلة. ولكن في الطريق للخروج من النظام الغذائي للوجبة دسمة لا يزال لا يستحق كل هذا العناء.

يوصي الخبراء الأشخاص الذين يفقدون الوزن مرة واحدة في الأسبوع بأيام الصيام بناءً على حساء الكرفس. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول 2-3 ملاعق كبيرة من نباتات العصير على معدة فارغة. تذكر أن هناك موانع. تأكد من استشارة خبير التغذية!

أصناف الكرفس وخصائصها

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المصنع يغير مظهره ، التركيب الكيميائي الحيوي وخصائص الشفاء اعتمادًا على الأنواع. تنشأ اختلافات بسيطة عند النظر في الأصناف الفردية ، ولكن عند الرضاعة الطبيعية ، يمكن تجاهلها. يُنصح باستخدام الخضروات الطازجة ، ولكن يُسمح بإضافتها إلى الوجبات الخفيفة والشوربات والأطباق الساخنة والمخلل والتجميد والجفاف. عندما لا يُسمح للرضاعة الطبيعية باستخدام جميع طرق التحضير التالية.

الأنواع الرئيسية من الكرفس:

يشكل النبات البالغ محصولًا جذرًا مستديرًا يصل قطره إلى 20 سمًا ، ويكون اللب كثيفًا ومثيرًا وله مذاق حلو ورائحة حادة. يمثل التركيب الكيميائي الحيوي بالفيتامينات (أ ، ب)1أ ب2أ ب5أ ب6أ ب9، C ، E ، H ، PP) ، المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور) ، العناصر النزرة (الحديد) ، الألياف الغذائية ، الأحماض العضوية ، الفلافونويدات. يمكن أن تؤكل جذر الكرفس الطازج ، المسلوق والمخبز.

الخضار يساعد على التغلب على العمل الزائد ، ويزيد من الكفاءة. تحسين طعم الطعام يمكن أن يقلل من تناول الملح اليومي. إضافة منتظمة من 100 غرام من الخضروات الجذرية إلى القائمة يوميا تطبيع ضغط الدم أثناء ارتفاع ضغط الدم ، ويساعد في فقر الدم وفقر الدم ، ويحسن حالة الجلد والشعر والعينين. جذر الكرفس له تأثير مدر للبول ، ويقوي الجهاز العصبي والمناعة ، ويعزز تركيز الانتباه والذاكرة.

تلميح! على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة لهذه الخضروات لاستخدامها عندما لا يوصى بالرضاعة الطبيعية.

متنوعة تشير إلى أدنى الأطعمة من السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة 100 غ من 7 إلى 13 سعرة حرارية فقط ، في حين يتم إنفاق حوالي 20 سعرة حرارية على المضغ على الألياف الخشنة. أفضل طريقة لفقدان الوزن وتطهير الجسم من السموم. فلافونويد يحتوي على apigenin يقتل الخلايا السرطانية. يتم تضمين سيقان الكرفس في قائمة النظام الغذائي مع زيادة الوزن ، خلال فترة الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة ، تضاف لتعزيز الصحة العامة ومع البري بري.

هذا هو النوع الوحيد من الخضروات الموصى باستخدامه أثناء الرضاعة الطبيعية ، لأنه أسهل في الهضم ويحتوي على مسببات حساسية أقل. تركيز عال من الألياف الغذائية يسرع الجهاز الهضمي ، ويزيد من نشاط النباتات الدقيقة المعوية ، ويزيل عمليات الاضمحلال في المعدة. مع الاستخدام المنتظم للمنتج يحسن الذاكرة ونظام القلب والأوعية الدموية ، يتم عرض الكوليسترول السيئ ، والمنتج يساعد على التعامل مع الشعور بالتعب. يحتوي الكرفس الجذعي على عمل مدر للبول ، مسكن ، يقلل من ضغط الدم.

تلميح! يتم الاحتفاظ بمعظم خصائص الشفاء فقط عند تناول الخضروات الطازجة.

يبدو البقدونس. غني بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الصحية الأخرى. يتداخل مع تكوين حصوات الكلى ، ويدمر تلك الموجودة ، وبالتالي يحظر على الأشخاص الذين لديهم تكوينات كبيرة في الجهاز البولي استخدامها. الإضافة المنتظمة لأعشاب الكرفس إلى السلطات تساعد على تحسين الهضم ، وتكافح الفيتامينات. ينصح بتصلب الشرايين ، النقرس ، الروماتيزم ، العصبية ، اضطرابات النوم ، الإجهاد ، التعب. كما لوحظت فوائد الكرفس في علاج الصداع النصفي ، والسمنة ، والربو ، وفقر الدم ، والأورام ، والسل ، وأمراض الدم والقلب. يعالج البرد والإمساك. عند إرضاع طفل رضيع ، تناول الخضر أمر غير مرغوب فيه. الأوراق لها رائحة واضحة يمكن أن تؤدي إلى رفض الطفل من الثدي.

فوائد الكرفس عند الرضاعة الطبيعية

تساعد الخضروات الأم الشابة على التغلب على التوتر والإرهاق وزيادة الوزن ومشاكل البراز وفقر الدم. الاستخدام المنتظم بكميات صغيرة يعمل على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي ، ويقوي دفاعات الجسم ، ويستعيد توازن السوائل ، ويحسن تدفق الدم ، وحالة الجلد والبصر. هل من الممكن تناول الكرفس بانتظام ، في كل حالة يقرر طبيب الأطفال. في غياب موانع واضحة ، يُسمح ببدء إدخاله في النظام الغذائي عندما يكون الطفل أكبر سنًا وأقوى قليلاً.

بالنسبة لبعض النساء ، فإن شرب العصائر من السيقان أثناء الرضاعة الطبيعية يساعد على تحسين إفراز الحليب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء الأخير بالفيتامينات والمواد المغذية المعدنية اللازمة لنمو وتطور الرضيع. ليس من الضروري على وجه التحديد ، من خلال قوة تناول الخضروات ، فإن المنتج لن يحقق فائدة إلا عند تلقي المتعة من الطعام.

قواعد لاستخدام الكرفس في فترة غيغاواط

يجب إضافة المنتج إلى القائمة وفقًا للتوصيات العامة لتوسيع القائمة. من الضروري مراعاة ميزات جسم الطفل ، لضمان عدم وجود موانع. يُسمح للكرفس أثناء الرضاعة بالدخول إلى غذاء المرأة المرضعة بعد الولادة 3-4 أشهر ، بشرط أن يكون الطفل صحيًا تمامًا.

يجب أن تكون المرة الأولى لتجربة قطعة صغيرة من الجذع في الصباح. بعد ذلك ، راقب صحة الطفل لليومين التاليين. إذا لم تكن هناك مشاكل ، فإن المنتج الجديد لم يسبب عسر الهضم والقلق وأعراض الحساسية واضطرابات النوم ، يمكنك إضافة الكرفس تدريجياً بعد المعالجة الحرارية ، وبذلك يصل الحجم إلى 100 غرام يوميًا. إذا كنت تعاني من أعراض غير سارة ، فيجب عليك تأجيل الخضار لبضعة أشهر أخرى.

تلميح! عندما يوصى بالإرضاع من الثدي للحفاظ على مذكرات الطعام ، لذلك مع أي مشاكل تتعلق برفاه الطفل ، فمن الواضح ما يمكن أن يحدث هذا. لا تنسى ما يكفي من وضع الشرب.

هل يمكن تناول الكرفس في الشهر الأول بعد الولادة؟

عند الرضاعة الطبيعية ، يجب معالجة هذا المنتج بحذر. المحتوى العالي من العناصر الغذائية الفعالة يمكن أن يضر بجسم صغير. في الشهر الأول ، يحظر تناول الكرفس بأي شكل من الأشكال. في الوليد ، يتم تشكيل الجهاز الهضمي فقط. تؤثر الاضطرابات في نظام غذائي الأم ، وخاصةً بشكل منهجي متكرر ، فورًا على رفاههم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمكونات العدوانية للمنتج أن تسبب الحساسية ، التهاب المعدة ، dysbiosis في المستقبل.

وصفات مقرها الكرفس للأمهات المرضعات

المصنع له أكبر فائدة عندما يتم استهلاكه طازجًا. ولكن خلال فترة التغذية الطبيعية ، يوصى بإخضاع الخضار للمعالجة الحرارية ، مما يقلل من التأثير العدواني للمكونات النشطة ، مما يخفف الذوق والرائحة. يسمح لطهي السلطات مع الكرفس الطازج ، الحساء ، الحساء ، الأطباق الجانبية الخضار. يساعد المنتج على تقليل كمية الملح ، لأنه يجعل الأطباق لذيذة بدونه. يتم تخزين معظم الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية عند الطهي على البخار.

تلميح! سمة من سمات الكرفس الطبخ هو أنه ينبغي قطع الجذع كبيرة جدا. كلما كان اللب يلمس المعدن ، ستظل العناصر الغذائية المفيدة أكثر. يوصى بإضافته في الأطباق الساخنة.

  • الكرفس الكرفس - 300 غرام ،
  • ملفوف بكين - 300 غرام ،
  • خيار طازج - 300 جم
  • الذرة المعلبة - 200 غرام ،
  • بيضة دجاج - 4 قطع
  • القشدة الحامضة للتزود بالوقود.

  1. اغسل الخضار وجافة وختم.
  2. تغلي البيض ، قشر من القشرة ، ختم.
  3. تحريك جميع المكونات.
  4. ملء مع القشدة الحامضة.

  • كرفس مقشر - 700 جم ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زبدة - 20 غرام ،
  • زيت نباتي - للقلي ،
  • الملح حسب الرغبة
  • ماء - 0.9 لتر.

  1. شطف ينبع ، ختم.
  2. البصل نظيفة ، غسل ، ختم. يُتبل الزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  3. أضف الكرفس. ينضج لمدة 5 دقائق.
  4. صب في الماء والملح ، ويترك تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.
  5. طحن كتلة في الخلاط ، يسخن.
  6. عند التقديم ، أضف الزبدة.

  • كرفس الجذعية - 2 العصي ،
  • الجذر المبشور من جذر الزنجبيل الطازج - 1 ملعقة صغيرة ،
  • التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

  1. تغسل الكرفس ، تمر عبر عصارة.
  2. تفعل الشيء نفسه مع التفاح.
  3. تخلط جميع المكونات وتخلط مع الخلاط.

تلميح! مع الإرضاع من الثدي ، يُسمح بتحضير هذا العصير الطازج فقط إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية وعدم تحمل جميع المكونات المدرجة في الوصفة.

اختيار جودة المنتج

الكرفس الطازج هو لون أخضر غني بألوان مختلفة. وجود ضرر ميكانيكي أو تعفن عفن ، بقع متعددة الألوان أمر غير مقبول ، خاصة عند اختيار المنتجات خلال فترة التغذية الطبيعية. يجب أن يكون جذع العصير ، مقطوعة مع أزمة مسموعة بشكل واضح.

لا تشتري الخضار مع سهم البذور. يتميز الكرفس المتأخر بسوء الذوق والمرارة والمحتوى المنخفض من العناصر الغذائية الصحية. المنتجات الطازجة المخزنة في الثلاجة. يمكن أن تنكسر السيقان وتُطوى قليلاً في طبق زجاجي بغطاء.

عند الرضاعة الطبيعية ، يُسمح لكرفس الكرفس بالدخول إلى القائمة بعد 3-4 أشهر من الولادة. من المهم مراقبة صحة الطفل ، وفي أي إزعاج ، تأجيل الخضار لبضعة أشهر ، ثم حاول مرة أخرى. الحفاظ على مذكرات الطعام ومراقبة نظام الشرب إلزامي.

موانع


على الرغم من أن المصنع يتمتع بالكثير من الخصائص المفيدة ، إلا أن فترة التغذية تعد وقتًا خاصًا عندما يكون من الضروري مراعاة كيفية تأثير المنتج على جسم الطفل.

  1. الوليد حساس للغاية للعديد من المنتجات. هذا الرقم يشمل الكرفس. يوصي الأطباء بشدة بعدم تناول هذا المنتج حتى يبلغ الطفل ستة أشهر. على الرغم من جميع فوائده ، فإنه يمكن أن يسبب المغص ، وانتفاخ البطن. وبسبب هذا ، فإن الطفل سيكون مضطربا ، والنوم يزداد سوءا.
  2. توجد بعض المواد في الكرفس ، والتي يمكن أن يؤدي استخدامها إلى الحساسية ، خاصة في الكائن الحي الحساس للرضيع. المواد المسببة للحساسية في المنتج قليلة نسبيًا ، ولكن بالنسبة للطفل سيكون هذا كافياً للتسبب في أعراض غير سارة. قد يكون هذا هو الحكة والطفح الجلدي وحرقان غير سارة ، إذا كانت الأم الشابة تستخدم الكرفس في الأشهر الأولى من الرضاعة.
  3. يحتوي الكرفس على الكثير من الألياف. له تأثير إيجابي على الكائن الحي للبالغين ، لأنه يحسن هضم الطعام ، وينظف الأمعاء من المواد الضارة المتراكمة. بالنسبة للطفل ، قد يتسبب ذلك في بعض الصعوبات ، لأن جهازه الهضمي لم يتشكل بعد. عند الرضع بسبب هذا ، قد تكون لديك مشاكل في عمل المعدة و dysbiosis.

كيف تبدأ في الاستخدام

تشير تركيبة الكرفس إلى أنها تحتاج بالتأكيد إلى أن تستهلكها الأم المرضعة. لكن نظرًا لخصائص جسد الطفل ، فمن الأفضل أن تبدأ في العمل بعد ستة أشهر من الولادة. لتتبع رد فعل فتات الجسم ، يجب أن تبدأ في تناول الكرفس في كمية صغيرة جدا.

عندما تبدأ الأم الشابة في استخدام الكرفس ، فإن إنتاجها من اللبن سوف يتحسن بشكل كبير. إذا لم يحدث رد فعل سلبي على المنتج ، فيمكنك أكل الكرفس بأمان. بعد كل شيء ، سوف يجلب الكثير من الفوائد - سيجعل النظام الغذائي للمرأة أكثر فائدة ، لأن الكرفس سيملأ نقص العديد من المواد التي يحتاجها الجسم.

يمكن أن يكون جرجير رضاعة طبيعية

تكوين وخصائص الكرفس

كانت الخصائص المفيدة للكرفس معروفة في عهد الفراعنة: تم العثور على أوراق هذا النبات في قبر توت عنخ آمون الذي توفي عام 1323 قبل الميلاد. ه. وعلى الرغم من أن الخضروات لم تؤكل في تلك الأيام ، فقد تم استخدامها للأغراض الطبية ولتزيين المنازل والمعابد خلال العطلات.

تشمل مقبرة Ápium (كما يبدو اسمها اللاتيني الصحيح) ما يلي:

  • حمض الاسكوربيك ، وهو مضادات الأكسدة الطبيعية وضرورية للأداء الطبيعي للعظم والأنسجة الضامة ،
  • حمض الأكساليك ، تحفيز العضلات ،
  • حمض الجلوتاميك ، الذي يلعب دورا هاما في أداء الجهاز العصبي ،
  • البوتاسيوم ، ضروري للحفاظ على التوازن الحمضي والقاعدي في الجسم ،
  • الكالسيوم ، الذي ينظم العمليات داخل الخلايا وهو مسؤول عن قوة العظام ،
  • الفسفور ، الذي يمنع أمراض الجهاز الهيكلي ،
  • كاروتين (بروفيتامين أ) ، الذي يمنع إنتاج الجذور الحرة ، وكذلك يلعب دورًا مهمًا في أداء أعضاء الرؤية والأغشية المخاطية في الجسم ،
  • الفيتامينات B التي تنظم مجموعة متنوعة من العمليات ، بدءاً من النمو والتنمية وتنتهي بالوظائف الإنجابية ،
  • فيتامين PP ، المشاركة في تكوين الانزيمات وردود الفعل الأكسدة والاختزال المختلفة ،
  • فيتامين E ، الذي يمنع حدوث نقص الأكسجين ويقوي الجهاز المناعي ،
  • فيتامين K ، تنظيم عمل الكلى ،
  • البكتين ، وهي مواد ماصة طبيعية ممتازة وتؤثر إيجابيا على عمل الجهاز الهضمي ،
  • مركبات الفلافونويد ذات الخصائص المضادة للميكروبات ، تقوي الأوعية الدموية ، ومن المفترض أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ،
  • زيوت أساسية.

الكرفس يؤثر إيجابيا على الجسم كله

بسبب هذا التركيب الكيميائي الغني ، يحتوي الكرفس على عدد كبير من الخصائص الإيجابية:

  • يخفض الضغط
  • يحسن الهضم ويقلل من الانتفاخ
  • تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم
  • له خصائص مضادة للالتهابات ومسكن ،
  • يعزز فقدان الوزن
  • هو مدر للبول لمنع التهابات المسالك البولية ،
  • يحسن مناعة
  • ينظم القلب ،
  • يحافظ على توازن الماء
  • يمنع تطور إعتام عدسة العين.

الكرفس والرضاعة

من الناحية النظرية ، يعتبر الكرفس خضروات ممتازة للأمهات المرضعات. السليلوز الموجود فيه يساعد على منع الإمساك في الأم والمغص عند الطفل. الحديد يساعد على تعويض سريع لفقدان الدم أثناء الولادة. فيتامين C يحفز الجهاز المناعي.

السليلوز هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة التي لا يمكن هضمها بواسطة إنزيمات المعدة البشرية ، ولكنها مفيدة للميكروبات المعوية والوظائف العامة للجهاز الهضمي. Главными продуктами, богатыми клетчаткой, являются прежде всего стебли и зёрна растений — по сути, именно клетчатка (или «пищевые волокна») формирует их плотную структуру.

على الرغم من حقيقة أن الجسم لا يمتص الألياف من الناحية العملية ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم ، حيث يوفر حركة ميكانيكية للطعام من خلال الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ومستوياتها ، مما يؤثر على الشعور بالجوع والشبع ، مما يساعد في نهاية المطاف على فقدان الوزن.

ومع ذلك ، أثناء الرضاعة ، يمكن أن تؤكل الكرفس بكميات محدودة وليس قبل عمر الطفل بعمر شهر واحد. يوصي بعض الأطباء أن تتخلى الأمهات المرضعات عن هذه الخضروات حتى يبلغ عمر الطفل من 3 إلى 4 أشهر. لماذا توجد قيود على استخدام هذا المنتج الرائع؟

أولاً ، الكرفس عبارة عن مجموعة صغيرة من الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي خطير لدى نسبة معينة من الناس. الأخطر في هذا المعنى ، البذور والزيت النباتي. أنها تحتوي على عدد كبير من المواد المثيرة للحساسية التي لا تنهار حتى أثناء المعالجة الحرارية. وإذا كانت الأم على الأرجح تعرف أنها ليست حساسة للكرفس ، فقد تحدث ردود فعل سلبية على الطفل.

ثانياً ، لا تزال القناة الهضمية عند الأطفال حديثي الولادة غير ناضجة ، ويمكن أن تثيرهم كمية كبيرة من الكرفس بواسطة الأم ، بدلاً من منع المغص.

وثالثا ، الكرفس هو نبات ذو مذاق ورائحة بارزة. إنه قادر على التأثير على طعم حليب الثدي ، والذي قد لا يحب طفلك.

لذلك ، يجب إدخال الكرفس في النظام الغذائي بحذر ، وتتبع أي مظاهر سلبية لصحة الوليد. حاول أن تأكل قطعة صغيرة من الكرفس ، سبق معالجتها حرارياً (على سبيل المثال ، أضفها إلى الحساء أو الحساء). إذا كان الطفل في غضون يومين لا يعاني من الحساسية ، فتناول قطعة صغيرة من الكرفس الخام. إذا كان طفلك يستجيب بشكل جيد لذلك ، يمكنك تضمين الكرفس في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأمهات المرضعات يوصى بأكل الكرفس أكثر من 3 مرات في الأسبوع وفي نفس الوقت لا يزيد عن نصف حجم الدواء في وقت واحد.

يجب أخذ الكرفس ، مثله مثل مسببات الحساسية المحتملة الأخرى ، في نظام غذائي للأم المرضعة بعناية.

أيضا ، بحذر تحتاج إلى أكل الأمهات الكرفس الذين يعانون من مرض خطير في الكلى ، لأن الخصائص المدرة للبول من الكرفس يمكن أن تثير تفاقم المرض.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكرفس: مطاردة ، الجذر والأوراق. أثناء الرضاعة الطبيعية ، اختر كرفسك المطارد (أو الجذعي) لأنه يحتوي على أقل كمية من المواد المثيرة للحساسية.

الأمهات المرضعات أفضل لتناول الكرفس المطارد

كان الولد ، الذي ذهب إلى نفس مجموعة رياض الأطفال مع ابني ، يعاني من الحساسية تجاه الكرفس والجزر والشبت. أوضح الطبيب لأمه أن هذا الوضع الشائع يسمى الحساسية الشاملة. علاوة على ذلك ، تجلى رد فعل الطفل التحسسي تجاه الكرفس في حوالي ثلاثة أشهر ، عندما ذاقت الأم المرضعة سلطة الكرفس في حفلة. لكن الجزر والشبت يمكنها أن تأكل بهدوء شديد - أظهر الطفل حساسية له فقط عندما بدأ في تقديم الأطعمة التكميلية.

الحساسية المتقاطعة هي رد فعل محدد للجسم للعديد من مسببات الحساسية التي لها بنية مماثلة. مع ذلك ، قد يكون لدى الشخص الذي يستجيب لإزعاج واحد أعراض مماثلة عند ملامسته لمواد أخرى.

وكقاعدة عامة ، ترتبط الحساسية الشاملة بمجموعة مماثلة من الأحماض الأمينية في مسببات الحساسية المختلفة: يبدأ الجهاز المناعي لدينا في "الخلط" بينه وبين الآخر. على سبيل المثال ، يمكن للشخص الذي يتفاعل عادةً مع حبوب لقاح البتولا إعطاء رد فعل تحسسي من خلال تناول تفاحة أو كرز حلو ، وأولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه ambrosia لا يتسامحون مع زيت دوار الشمس والبطيخ.

طبخ الكرفس بشكل صحيح

يتم تدمير العديد من المركبات الكيميائية الموجودة في الكرفس (على سبيل المثال ، الفلافونويدات) أثناء الطهي في درجات حرارة عالية. لذلك ، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية ، فتناول الكرفس الخام في السلطة أو الكوكتيلات. وإذا كنت لا تزال ترغب في إضافته إلى طبق ساخن ، فتأكد من أن معالجة الخضروات لا تدوم أكثر من بضع دقائق.

وصفات الكرفس

لا تستهلك الكرفس في شكله النقي ، لأنه ليس لذيذ جدا في حد ذاته. ومع ذلك ، يستخدم على نطاق واسع كعنصر إضافي في العديد من الوصفات.

كن حذرا: بعض المكونات في الوصفات المقترحة (على سبيل المثال ، العسل أو المكسرات) هي مسببات للحساسية المحتملة لطفلك ، في حين أن المكونات الأخرى (على سبيل المثال ، كريم) يمكن أن تثير اضطرابات الجهاز الهضمي.

سلطة فواكه

  • 2 تفاح كبير
  • 1-2 سيقان الكرفس ،
  • 2-3 ملاعق كبيرة من الزبيب ،
  • الجوز،
  • 1 برتقالي (اختياري) ،
  • الزبادي خلع الملابس.

  1. قطع التفاح والكرفس إلى مكعبات متساوية.
  2. نقع الزبيب مع الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تصريف المياه.
  3. يقطع المكسرات.
  4. اخلطي التفاح والكرفس والزبيب والمكسرات. إذا رغبت في ذلك ، أضف شرائح البرتقال.
  5. نضيف سلطة الزبادي.

إذا كنت تريد شيئًا حلوًا ، فقم بتجهيز سلطة فواكه بالكرفس

سلطة فواكه وخضروات

  • 1 رأس صغير من الملفوف ،
  • 4 سيقان كرفس ،
  • 2 التفاح الأخضر
  • حفنة من العنب بدون بذور (اختياري) ،
  • 6 ملاعق كبيرة من مايونيز النور ،
  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض ،
  • 50 غرام من الجوز.

  1. ناعما يقطع الملفوف.
  2. قطع الكرفس والتفاح إلى مكعبات.
  3. قطع العنب إلى النصف.
  4. كسر الجوز إلى قطع كبيرة.
  5. لخلع الملابس بين المايونيز والخل.
  6. في وعاء ، اخلطي الخضار والفواكه المجهزة ، ثم غطيها بخلع الملابس وتخلط جيداً. يرش مع المكسرات.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية من الملفوف والتفاح والكرفس مثالية لتناول وجبة خفيفة صغيرة

عصير فواكه وخضروات

  • 4 سيقان كرفس ،
  • 1 تفاحة
  • 1 جزرة ،
  • 1 ملعقة صغيرة عسل.

  1. اغسل الخضار والفواكه جيدًا وقطعيها إلى قطع كبيرة.
  2. قم بعصر العصير مع عصارة وأضف العسل إليه.
  3. إذا لم يكن لديك عصارة ، فقم بقطع جميع المكونات وطحنها بخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم توتر من خلال غربال أو عدة طبقات من الشاش والضغط.

عصير الفاكهة والخضروات يروي العطش وينعش

أنواع وتكوين الكرفس

يستخدم عصير الكرفس لعلاج العديد من أمراض الأعضاء الداخلية.

الكرفس هو نبات "متعدد الجوانب" ، لأنه يأكل كل من خضروات الجذر والسيقان والأوراق. جذر الكرفس له درنة سمين مستديرة باللحم الأبيض. يتم تقشيره واستخدامه لإعداد الأطباق الجانبية والسلطات وخضروات الخضار والأكل الخام وبعد المعالجة الحرارية. طعم المنتج محدد ، يشبه البطاطس بنكهة البقدونس.

ساق الكرفس الأخضر ، والعصير والعطاء. وغالبًا ما يتم تناوله طازجًا أو مطهيًا ، ومتبلًا ومملحًا. تحظى بشعبية لدى مؤيدي أسلوب حياة صحي مع إضافة سيقان الكرفس الطازجة. المنتج منخفض في السعرات الحرارية (حوالي 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام) ، في حين أنه يحتوي على ألياف ومجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن.

يستخدم ورق الكرفس عادةً في صورة طازجة أو مجففة كتتبيل لمجموعة واسعة من الأطباق - السلطات ، الأطباق الجانبية ، يخنة الخضار ، تضاف إلى المخللات. تشبه رائحة البقدونس ، ولكن ليونة ، مع ملاحظات حار.

اعتمادًا على وجهة الطهي ، يمكنك اختيار مجموعة النباتات المناسبة. يزرع الكرفس للدرنات ، وسيقانه أقل قوة من الأصناف المتوقفة ، ولكن يمكن أيضًا تناولها. يزرع تنوع الأوراق للخضار المورقة والعصير ، وعادة ما يكون جذرًا صغيرًا ، وهو غير مناسب للطهي.

ترجع القيمة الغذائية العالية للكرفس إلى وجود العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على صحة جيدة ومناعة قوية. خلال فترة الرضاعة الطبيعية ، يحتاج نظام غذائي المرأة بشكل خاص إلى التنوع ، ولكن لا يوجد مكان للمنتجات الخطرة المحتملة للرضيع. يحتوي الكرفس على مكونات "مشكوك فيها" يمكنها إثارة الطفح الجلدي والمغص عند الولدان. لهذا السبب ، يجب تأجيل إدخال المنتج لمدة 3-4 أشهر بعد الولادة ، من أجل السماح لفتات الجهاز الهضمي أن تصبح أقوى وتكون قادرة على استيعاب العناصر الغذائية المفيدة للكرفس دون عواقب سلبية.

نورد أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرفس:

  • فيتامين أ وبيتا كاروتين. ضروري للرؤية الحادة ، وكذلك الحفاظ على جمال البشرة والشعر.
  • فيتامينات المجموعة ب. ضمان الأداء المستقر للجهاز العصبي ، والمشاركة في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
  • فيتامين C. يدعم المناعة ، يساعد في محاربة نزلات البرد.
  • فيتامين E. له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، ويحارب الشيخوخة المبكرة.
  • البوتاسيوم. يقوي الأوعية الدموية والقلب ، ويحسن الدورة الدموية ، ويقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
  • الكالسيوم. يوفر قوة العظام والأسنان وسلامة الأنسجة الغضروفية.
  • المغنيسيوم. يساعد في محاربة التوتر والقلق وتحسين نوعية النوم.
  • الصوديوم. يدعم عمل القلب ، ويمنع تقلصات العضلات.
  • الفوسفور. ضروري للامتصاص الكامل للكالسيوم ، أحد المشاركين في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
  • الحديد. مطلوب لتطبيع مستوى الهيموغلوبين في الدم ، والتمثيل الغذائي للأكسجين المناسب على المستوى الخلوي.

واحدة من أشهر خصائص الكرفس هي القدرة على تطهير الجسم. الخضار له تأثير ملين ومدر للبول خفيف ، يحفز الإفراز النشط لعصير المعدة لتسريع عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي الكرفس إلى المنتجات ذات المحتوى الحراري "السلبي" بسبب المحتوى العالي من الألياف والماء في التركيبة. هذا يعني أن الجسم ينفق طاقة أكبر على هضم المنتج أكثر مما يتلقاه من استخدامه. هذه الخصائص للخضروات هي محل تقدير خاص من قبل خبراء التغذية ، وغالبا ما يتم تضمين الكرفس في قائمة النظام الغذائي لفقدان الوزن.

معرض الصور: كيف تبدو الخضروات


يمكن أن تؤكل ساق الكرفس طازجة أو تضاف إلى الأطباق المختلفة

ورقة الكرفس له جذر صغير ، وتستخدم الخضر من النبات كغذاء

يمكن زراعة الكرفس في الحديقة بوسط روسيا

قبل الأكل ، يتم تقشير الجذر

Loading...